Items where Subject is " > 660 Chemical engineering > Food Technology > Antioxidants"

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type
Jump to: A | D | E | G | H | K | N | O | P | R | S | W
Number of items at this level: 39.

A

ADELIA, YASINTA (2009) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN ASAM FITAT PADA TAHAP-TAHAP PEMBUATAN SUSU KORO BEGOG (CANAVALIA ENSIFORMIS). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Adirsti M. P, Skolastika (2009) PENGARUH PERLAKUAN PERENDAMAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FITAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEPUNG DAN EKSTRAK KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens). Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

D

DARMAWAN, MICHELLE (2016) LIQUEUR KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA SORBET. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

DEWI, VONNY VERONICA KUSUMA (2016) PROFIL AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN TOKOFEROL DAN TOTAL FENOL PADA PROSES PEMBUATAN ACAR LATO (Caulerpa lentillifera). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

DWIATMOKO, YOHANES ANGGARA (2015) APLIKASI UBI JALAR UNGU PADA ES KRIM DITINJAU DARI SIFAT FISIK, SENSORI, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

E

EFIVANI, ANNA PARAMITA (2017) PENGARUH KONSENTRASI TEH PUTIH TERHADAP KARATERISTIK ANTIOKSIDAN SERTA POTENSI PROBIOTIK KOMBUCHA DENGAN PENDEKATAN PEMODELAN MATEMATIK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

G

GONDOMARTONO, STELLA GIOVANI (2015) DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND BETALAIN PIGMENT OF FREEZE DRIED RED BEET (BETA VULGARIS L.) EXTRACT WITH MALTODEXTRIN ADDITION AND pH VARIATION. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Gunawan, Vania and Herdhian, Andreas and Lindayani, - and Hartayanie, Laksmi (2008) ANALYSIS OF VITAMIN A AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN INSTANT DRY NOODLE FORTIFIED WITH CRUDE PALM OIL (CPO). In: Proceeding the 8th National Student Conference. Unika Soegijapranata. ISBN 978-979-1268-50-9

H

HAPSARI, DWI (2010) APLIKASI CRUDE PALM OIL (CPO) SEBAGAI SUMBER VITAMIN A DAN ANTIOKSIDAN DALAM FORMULASI COOKIES APLICATION OF CRUDE PALM OIL AS A. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

HARJONO, JONATHAN HUBERTO (2015) PENGARUH PENAMBAHAN JEWAWUT (Pennisetum glaucum) DAN ANGKAK TERHADAP KANDUNGAN ANTIOKSIDAN, THIAMIN, DAN KARAKTERISTIK FISIK EKSTRUDAT BERBASIS BERAS PUTIH (Oryza sativa). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

HARTINI, SRI (2009) PENGARUH PERLAKUAN PERENDAMAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FITAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEPUNG DAN EKSTRAK KACANG KORO GLINDING (Phaseolus lunatus). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

HERJANTO, BERNADUS DANIEL (2015) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI ADONAN ROTI MOCAF DENGAN PENAMBAHAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L) SELAMA PROOFING. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Hartayanie, Laksmi and Lindayani, - (2013) Laporan penelitian POTENSI BIJI ANGGUR (Vitis vinifera) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI. Project Report. Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

K

KARYA, DEFILLYA ANINDITA (2017) PENGEMBANGAN PRODUK BISKUIT TINGGI SERAT DAN ANTIOKSIDAN DARI TEPUNG GANDUM, TEPUNG BEKATUL, BROKOLI, DAN JAMBU BIJI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

KISWANTO, GABRYELLA SANTI (2017) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN KEMANGI SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN JAMBU BIJI SEBAGAI AGEN OKSIDAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ROTI MANIS. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

KONDOY, PRICILIA ESTEFANI (2014) EVALUASI PENGARUH PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN BHA TERHADAP STABILITAS BETA KAROTEN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SENSORI JELLY WORTEL SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KOSASIH, FANNY (2017) PENGARUH JENIS PELARUT, SUHU DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) SERTA APLIKASINYA DALAM PRODUK HARD CANDY. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

N

NATALIA, DEVI (2005) ANALISA SIFAT FISIK, SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK Red Beet (Beta vulgaris L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

NATALIA, YESSICA (2010) EFEK MARGARIN CANOLA, SUSU KEDELAI, DAN SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG KEDELAI SANGRAI PADA SOYA POUND CAKE DITINJAU DARI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR PROTEIN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

NUGROHO, PETRUS ADITYO (2009) PENGUKURAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN,KANDUNGAN ASAM FITAT,DAN ASAM SIANIDA DALAM BIJI,TEPUNG,EKSTRAK,DAN FRAKSI KORO GLINDING (Phaseolus lunatus). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

NURTJIPTO, ANDREAS HERDHIAN (2009) PERBANDINGAN ANALISIS THIAMIN DENGAN METODE HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) DAN TITRASI BEBAS AIR SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA STABILIZED BEKATUL MENTIK WANGI DAN IR-64. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

O

OEINIA, LIA (2015) EFEK PENAMBAHAN SERBUK BIT MERAH (Beta vulgaris L.) TERHADAP ADONAN ROTI DILIHAT DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI SELAMA PROOFING. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

P

PURNAMA, TJAN, IVANA CHANDRA (2016) PENGARUH PERBEDAAN PERENDAMAN DAN KONSENTRASI LIQUEUR CENGKEH (Syzygium aromaticum L.) TERHADAP KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA SORBET. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

PURNOMO, ANASTASIA LIRA (2016) FORMULASI BISKUIT TEPUNG AMPAS KELAPA DAN PENENTUAN UMUR SIMPAN PRODUK. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijjapranata.

PUTRASETIA, BANGGA (2011) PENGARUH pH (5, 6, DAN 7) DAN JENIS BIJI-BIJIAN (JAGUNG, KEDELAI, DAN KACANG HIJAU) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PIGMEN YANG DIHASILKAN OLEH Monascus purpureus. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

R

Retnaningsih, Ch. and Widowati, Wahyu and Soeng, Sylvia (2008) Laporan penelitian : POTENSI FRAKSI AKTIF ANTIOKSIDAN, ANTIKOLESTEROL KACANG KORO (Mucuna pruriens L.) DALAM PENCEGAHAN ATEROSKLEROSIS. Project Report. Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

S

SANDHI, ANDITA DINDA (2011) EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, DAN SENSORIS TEMPE KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens L). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SANTOSA, HERAWATI WIDIASTUTI (2009) EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR FITAT PADA SETIAP TAHAPAN PROSES PEMBUATAN TEMPE KORO BENGUK (Mucuna pruriens). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SETIYAWAN, RIANA NATALIA (2017) THE EFFECT OF PRETREATMENTS ON THE CURCUMIN CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF FRESH AND SOLAR TUNNEL DRIED CURCUMA (Curcuma xanthorrhiza Roxb.). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SETYA, HENDRI GUNAWAN (2012) PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR MADU (Ipomea batatas var Kretek) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DAN GULA DALAM FORMULASI COOKIES KAYA BETAKAROTEN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

STEPHANIE, - (2010) APLIKASI CPO (CRUDE PALM OIL) SEBAGAI SUMBER VITAMIN A DAN ANTIOKSIDAN PADA PAO. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SUKMAWAN, NOVYAN ERRIX (2010) EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR FITAT, PROTEIN, DAN SERAT PANGAN TOTAL PADA PROSES PEMBUATAN TEMPE KEDELAI KUPAS DAN NON KUPAS. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SUNARYO, AUW, ELYZABETH DWI ASRI (2016) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI LIQUEUR DAN CARA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN LIQUEUR DAUN KEMANGI (Ocimum sanctum L.) TERHADAP KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA SORBET. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

W

WAHYU S.S, FRANZESCA DWI (2009) EVALUASI KECUKUPAN PANAS PROSES PASTEURISASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SUSU KEDELAI HITAM. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WIBOWO, WILLIAM (2016) PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS JAHE (Zingiber officinale Rosc.) YANG DIKERINGKAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijjapranata.

WIJAYA, NITA ADI (2011) PENGARUH WAKTU PASKA PEREBUSAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR, DAN WARNA PADA SAWI PUTIH (Brassica rapa pekinensis). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

WULANDARI, DEBORA ANGGI (2017) PENGARUH JENIS GULA PADA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN POTENSI PROBIOTIK KOMBUCHA TEH PUTIH DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus pentosus A22. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

WULANDARI, SHELLA NOVIA (2016) PENGARUH PENAMBAHAN Spirulina platensis TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ADONAN TEPUNG KETAN SELAMA PENGUKUSAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijjapranata.

Widjaja, Soelistio Sari (2006) SIFAT FUNGSIONAL DAN FISIKOKIMIAWI SERAT PANGAN DARI AMPAS APEL MALANG (Maulus sp) : PENGARUH PERLAKUAN BLANCHING, BAHAN PENGERING DAN UKURAN PARTIKEL. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

This list was generated on Thu Apr 19 19:32:36 2018 EDT.