PERANCANGAN PILOT PLANT SIRUP KELAPA DENGAN PEMANIS GLUKOSA DAN FRUKTOSA DESIGN OF PILOT PLANT FOR COCONUT SYRUP WITH GLUCOSE AND FRUCTOSE

ARLINDA, BIRGITA RISMA (2022) PERANCANGAN PILOT PLANT SIRUP KELAPA DENGAN PEMANIS GLUKOSA DAN FRUKTOSA DESIGN OF PILOT PLANT FOR COCONUT SYRUP WITH GLUCOSE AND FRUCTOSE. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

	Text (COVER) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-COVER_a.pdf Download (499kB)
	Text (BAB I) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-BAB I_a.pdf Download (592kB)
	Text (BAB II) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-BAB II_a.pdf Restricted to Registered users only Download (595kB)
	Text (BAB III) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-BAB III_a.pdf Download (189kB)
	Text (BAB IV) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-BAB IV_a.pdf Download (612kB)
	Text (BAB V) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-BAB V_a.pdf Download (111kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-DAPUS_a.pdf Download (386kB)
	Text (LAMPIRAN) 17.I1.0056-BIRGITA RISMA ARLINDA-LAMP_a.pdf Download (376kB)

Abstract

Di Indonesia sendiri, rasa kelapa banyak diminati oleh masyarakat untuk produk jenis minuman. Universitas Katolik Soegijapranata terutama Fakultas Teknologi Pertanian menyadari akan pentingnya pembelajaran pilot plant, dikarenakan sirup sangat diminati masyarakat serta nantinya diharapkan dapat menghasilkan pendapatan dikarenakan produk sirup ini juga dapat dijual. Maka dari itu, dalam perancangan ini nantinya akan dibuat sirup dengan penambahan perisa kelapa, dalam memproduksi produk perlu dilakukan uji coba skala kecil, dimana uji coba tersebut guna melihat apakah formulasi dan proses produksi yang diterapkan berjalan dengan baik. Salah satu uji coba yang dapat diterapkan yaitu pada skala pilot plant. Skala pilot plant merupakan skala kecil dari pabrik komersial, dimana pilot plant sendiri memiliki tujuan salah satunya sebagai uji coba pembuatan produk. Tetapi pilot plant sendiri tidak dapat dilakukan secara acak, terdapat metode-metode dan faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam menyusun pilot plant. Perancangan pilot plant terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu, peralatan, tata letak, desain, jenis layout, pola aliran dan lain sebagainya

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology 600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology > Food processing
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mrs Christiana Sundari
Date Deposited:	07 Dec 2022 06:41
Last Modified:	07 Dec 2022 06:41
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/30385

Actions (login required)

View Item