EVALUASI KONSUMSI SEAFOOD DAN PENDUGAAN ASUPAN MIKROPLASTIK PADA BALITA DI KOTA SEMARANG

SUMARJONO, GREGORIUS DWI (2019) EVALUASI KONSUMSI SEAFOOD DAN PENDUGAAN ASUPAN MIKROPLASTIK PADA BALITA DI KOTA SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

	Text (COVER) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - COVER.pdf Download (870kB)
	Text (BAB I) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - BAB I.pdf Download (436kB)
	Text (BAB II) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (334kB)
	Text (BAB III) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - BAB III.pdf Download (673kB)
	Text (BAB IV) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - BAB IV.pdf Download (293kB)
	Text (BAB V) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - BAB V.pdf Download (281kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (390kB)
	Text (LAMPIRAN) 14.I1.007 GREGORIUS DWI SUMARJONO - LAMPIRAN.pdf Download (837kB)

Abstract

Plastik diciptakan karena bentuk yang ringan serta mudah dibawa membuat plastik meningkat penggunaanya kususnya di Indonesia. penggunaan plastik yang tinggi menimbulkan suatu masalah baru dengan munculnya limbah plastik di lautan sehingga plastik mengalami degradasi ukuran menjadi ukuran yang lebih kecil. Mikroplastik merupakan partikel plastik kecil berukuran 0,1 μm – 5.000 μm. Mikroplastik dapat terakumulasi pada produk makann komersil kusunya hasil laut dan system akuakultur yang dapat mengancam kesehatan bagi manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tingkat konsumsi hasil laut (ikan, kerang, kepiting, cumi-cumi, udang) pada kategori Balita (2-5 tahun) di Kota Semarang serta estimasi asupan mikroplastik melalui tingkat konsumsi hasil laut. Metode penelitian ini menggunakan multistage random sampling pada 5 Kecamatan di Kota Semarang. Konsumsi ikan rata-rata 481.80 g/minggu, konsumsi kerang rata-rata 10.07 g/minggu , konsumsi udang rata-rata 100.14 g/minggu, konsumsi kepiting rata-rata 25.57 g/minggu, dan konsumi cumi-cumi rata-rata 31.31 g/minggu estimasi paparan mikroplastik pada ikan 0-220 partikel/minggu, kerang 0-15293 partikel/minggu, udang 0-4035 partikel/minggu, kepiting 0-130 partikel/minggu, dan cumi-cumi 0-389 partikel/minggu. Mikroplastik pada hasil laut dapat diminimalkan dengan beberapa proses seperti pencucian, serta pembuangan organ dalam.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology 600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology > Food processing
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mrs Christiana Sundari
Date Deposited:	23 Jun 2020 03:36
Last Modified:	23 Jun 2020 03:36
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/21532

Actions (login required)

View Item