EVALUASI KANDUNGAN LOGAM DAN RISIKO KONSUMSI DALAM MUJAIR (Oreochromis mossambicus) DARI TAMBAK SEKITAR INSTALASI PENGOLAllAN LIMBA,HTINJA (IPLT), TAMBAK REJO, SEMARANG

WULANINGSIH, MAGDALENA ESTI (2003) EVALUASI KANDUNGAN LOGAM DAN RISIKO KONSUMSI DALAM MUJAIR (Oreochromis mossambicus) DARI TAMBAK SEKITAR INSTALASI PENGOLAllAN LIMBA,HTINJA (IPLT), TAMBAK REJO, SEMARANG. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Preview	Text (COVER) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih COVER.pdf Download (1MB) | Preview
	Text (BAB I) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (697kB)
	Text (BAB II available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (600kB)
	Text (BAB III available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (714kB)
	Text (BAB IV available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (542kB)
	Text (BAB V) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (84kB)
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (270kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 99.70.0156 Magdalena Esti Wulaningsih LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Peneemaran lingkungan, secara langsung .maupun tidak langsung akan menganeam I keamanan pangan khususnya hasil tambak dan spesies lain dari kawasan pantai yang tercemar. Beberapa penelitian sebelumnya melaporkan adanya akumulasi logam dalam berbagai spesies seafood dan organisme pantai lainnya. Penelitian ini meneari perbandingan akumulasi logam dalam mujair (Oreochromis mossambicus) antara tambak yang dekat dan jauh dari Instalasi Pengolahan Limbah Tinja (IPLT). Logam yang ditentukan meliputi Cd, CUy Pb, Zn dan Fe. Risiko keamanan konsumsi mujair ditentukan berdasarkan Jumlah Maksimum Konsumsi (JMK) per minggu untuk konsumen pria dan wan ita. Sampel ikan mujair dari tiap tambak diambil sebanyak tiga ekor dari empat titik. Sampel sedimen dan air diambil dari lima titik untuk setiap tambak. Analisis logam menggunakan Flanze A/ontic Absorptio Spectrophotometer (Perkin Elmer 3100). Konsentrasi logam dalam sedimen dari tambak IPL Iebih tinggi dibandingkan dengan tambak Non IPL T, keenall untuk Fe. Konsentrasi logam dalam edible portion mujair dari tambak IPL T juga iebih tinggi dibandingkan dengan tambak Non IPLT, keeuali untuk Zn. Konsentrasi tersebut masih di bawah nilai tv1RL yang direkomen-dasikan. Nilai JMK pada penelitian ini, baik dari tambak IPLT. maugun Non IPLT lebih tinggi dibandingkan dengan tingkat konsumsi seafood sebenarnya pada masyarakat yang tinggal di sekitar kawasan pantai Semarang.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology > Additives
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mr Lucius Oentoeng
Date Deposited:	16 Mar 2016 09:59
Last Modified:	16 Mar 2016 09:59
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/7945

Actions (login required)

View Item