ANALISA LOGAM BERAT DAN PERUBAHAN KADAR AIR,TRIMETHYLAMIN,TOTAL VOLATILE BASE,TOTAL BAKTERI DAN FECAL COLIFORM PADA UDANG WINDU DI TAMBAK JEPARA SELAMA PENYIMPANAN

WARDHANI, YOSSI EMA (2009) ANALISA LOGAM BERAT DAN PERUBAHAN KADAR AIR,TRIMETHYLAMIN,TOTAL VOLATILE BASE,TOTAL BAKTERI DAN FECAL COLIFORM PADA UDANG WINDU DI TAMBAK JEPARA SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Preview	Text (COVER) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani COVER.pdf Download (175kB) | Preview
	Text (BAB I) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (226kB)
	Text (BAB II) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (172kB)
	Text (BAB III) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB)
	Text (BAB IV) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (180kB)
	Text (BAB V) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (156kB)
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (143kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 04.70.0154 Yossi Ema Wardhani LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Udang merupakan salah satu komoditas perikanan yang banyak digemari oleh konsumen.kondisi lingkungan tempat berkembang biaknya udang dapat mempengaruhi kualitas udang.adanya pencemaran bakteri fecal coliform dan logam berat pada tambak udang akan mempengaruhi mutu udang yang dibudidayakan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pencemaran logam dan bakteri fecal coliform dengan perubahan kimiawi dan mikrobiologi pada udang windu.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Food Technology > Food Contaminations
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mr Andika Margahadi
Date Deposited:	10 Nov 2016 06:47
Last Modified:	10 Nov 2016 06:47
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/12419

Actions (login required)

View Item