PENGEMBANGAN USAHA CAKERY DAN SNACK RUMAHAN GENDIS ARUM BERDASARKAN BUSINESS MODEL CANVAS

BINTORO, MARIA CORNELLYSTA PUTRI (2026) PENGEMBANGAN USAHA CAKERY DAN SNACK RUMAHAN GENDIS ARUM BERDASARKAN BUSINESS MODEL CANVAS. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

Preview

Text
22.D1.0173 - MARIA CORNELLYSTA PUTRI BINTORO-COVER_a.pdf
Download (1MB) | Preview

Text
22.D1.0173 - MARIA CORNELLYSTA PUTRI BINTORO-ISI _a.pdf
Restricted to Registered users only
Download (3MB)

Preview

Text
22.D1.0173 - MARIA CORNELLYSTA PUTRI BINTORO-DAPUS _a.pdf
Download (923kB) | Preview

Text
22.D1.0173 - MARIA CORNELLYSTA PUTRI BINTORO-LAMP _a.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis pada usaha cakery dan snack rumahan “Gendis Arum” yang berlokasi di Banyumanik, Semarang. Gendis Arum merupakan unit usaha mikro yang memfokuskan pada produksi berbagai jenis kue rumahan seperti dimsum mentai, mac n cheese, proll tape, hingga chiffon cake dengan pemanfaatan platform digital sebagai sarana pemasaran utama. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam dengan pemilik, serta penyebaran kuesioner kepada pelanggan untuk mengidentifikasi kebutuhan pasar riil. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini meliputi sembilan elemen Business Model Canvas (BMC), analisis SWOT, Internaf Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), Internal – External (IE), dan Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) untuk mengevaluasi kondisi internal dan eksternal serta menentukan strategi pengembangan yang paling tepat bagi perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi prioritas yang diperoleh melalui analisis QSPM adalah inovasi produk Dubai Chewy Cookie, yang dinilai memiliki daya tarik tertinggi untuk meningkatkan daya saing usaha. Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan rancangan model bisnis baru yang lebih kompetitif, terukur, dan berkelanjutan guna mendukung pengembangan serta ekspansi usaha Gendis Arum di tengah persaingan industri kuliner yang semakin kompetitif.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 650 Management
Divisions:	Faculty of Economics and Business > Department of Management
Depositing User:	mr Dwi Purnomo
Date Deposited:	27 Oct 2026 06:25
Last Modified:	27 Oct 2026 06:25
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/40509
Keywords:	Gendis Arum, strategi pengembangan usaha, Business Model Canvas (BMC), analisis SWOT, Quantitative Strategic Planning Matrix, industri kuliner

Actions (login required)

View Item