RAHARJA, ANDREA ALISSA (2026) KAJIAN KONTAMINASI MIKROPLASTIK PADA BERAS DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KEAMANAN PANGAN: SEBUAH TINJAUAN SISTEMATIS. S1 thesis, UNIVERSITAS KHATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Preview	Text 22.I1.0023 - ANDREA ALISSA RAHARJA-COVER_a.pdf Download (835kB) | Preview
	Text 22.I1.0023 - ANDREA ALISSA RAHARJA-ISI_a.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
Preview	Text 22.I1.0023 - ANDREA ALISSA RAHARJA-DAPUS_a.pdf Download (983kB) | Preview
	Text 22.I1.0023 - ANDREA ALISSA RAHARJA-LAMP_a.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Kontaminasi mikroplastik (MP) pada makanan telah menjadi isu lingkungan dan kesehatan masyarakat, tetapi bukti keberadaannya pada makanan pokok masih terbatas. Beras sebagai makanan pokok bagi hampir setengah populasi dunia berpotensi menjadi celah paparan MP melalui konsumsi. Studi ini menginvestigasi keberadaan MP pada beras dan nasi serta mengestimasi paparan MP melalui bahan pangan ini pada berbagai wilayah dengan menggabungkan tingkat kontaminasi dengan tingkat konsumsi beras yang spesifik untuk setiap negara di wilayah- wilayah tertentu. Analisis komparatif berfokus pada negara pengsonsumsi beras di wilayah Asia, Eropa, Amerika, Afrika, dan Oseania. Metode penelitian yang digunakan adalah kajian sistematis berdasarkan PRISMA 2020. Penelitian dilakukan melalui pencarian literatur dengan kata kunci “kontaminasi mikroplatik” DAN “beras” ATAU “Oryza sativa L.”, “kontaminasi mikroplastik” DAN “beras” ATAU “Oryza sativa L.” DAN “di (wilayah)”, “paparan diet” DAN “mikroplastik” DAN “beras”, “paparan diet” DAN “dampak kesehatan”, “bioakumulasi" ATAU "biomagnifikasi" DAN "mikroplastik" DAN "rantai pasok", serta "produksi beras" DAN "kontaminasi plastik" dari basis data internasional seperti Google Scholar, PubMed, Science Direct, Frontiers, dan Springer. Seluruh literatur yang digunakan berbahasa Inggris, dipublikasikan selambatnya 2015, dan terindeks Scopus Q1-Q4. Artikel jurnal yang relevan akan dievaluasi berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi yang telah ditetapkan. Selain itu, website serta dokumen resmi dari FAO, USDA, Badan Pusat Statistik (BPS), dan World Population Review juga digunakan dalam pencarian data konsumsi beras. Hasil penelitian menunjukkan bahwa MP terdeteksi pada seluruh sampel beras dan nasi, dengan karakteristik dan konsentrasi MP yang bervariasi antar negara dan jenis beras. Perbedaan ini dapat menggambarkan perpaduan dari dampak kondisi lingkungan, faktor pascapanen, serta pengolahan dalam industri seperti pengeringan dan pengemasan. Estimasi paparan MP melalui konsumsi beras yang diperoleh dari gabungan data konsentrasi MP dengan konsumsi beras nasional menggambarkan perbedaan antar wilayah. Hal ini ditunjukkan dengan paparan MP yang lebih tinggi pada negara dengan konsumsi beras yang tinggi, meski saat tingkat kontaminasi serupa dengan wilayah dengan konsumsi beras yang rendah. Temuan ini menegaskan pentingnya pengaruh jumlah konsumsi beras dalam menentukan paparan MP. Meskipun beras bukan sumber utama dari paparan MP seperti seafood dan air minum, konsumsi beras harian menciptakan akumulasi paparan MP pada banyak populasi. Peninjauan penggunaan material berbasis polimer pada praktik pertanian, pengurangan penggunaan biosolid, and perbaikan pengelolaan limbah merupakan strategi mitigasi yang dapat diaplikasikan pada tingkat hulu. Pada tingkat konsumen, pencucian beras sebelum konsumsi dan pembatasan konsumsi nasi instan dapat membantu mengurangi paparan MP. Secara keseluruhan, studi ini berkontribusi terhadap pemahaman akan paparan MP melalui makanan dengan menyajikan penilaian paparan MP berbasis wilayah. Temuan ini menekankan pentingnya penelitian lanjutan yang berfokus pada paparan MP berbasis wilayah, peningkatan pemahaman terhadap jalur kontaminasi pascapanen, serta evaluasi strategi mitigasi yang dapat diterapkan di sepanjang rantai pasok beras. Dengan menyajikan paparan MP dari beras, studi ini menyediakan bukti ilmiah bagi pengembangan penilaian risiko and riset berbasis kebijakan.

Actions (login required)

View Item