PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KALSIUM HIDROKSIDA DAN WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI NASI JAGUNG INSTAN

SETIAWAN, RUDY (2007) PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KALSIUM HIDROKSIDA DAN WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI NASI JAGUNG INSTAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian UNIKA Soegijapranata.

Preview	Text (COVER) 03.70.0021 Rudy Setiawan COVER.pdf Download (145kB) | Preview
	Text (BAB I) 03.70.0021 Rudy Setiawan BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (152kB)
	Text (BAB II) 03.70.0021 Rudy Setiawan BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (161kB)
	Text (BAB III) 03.70.0021 Rudy Setiawan BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (193kB)
	Text (BAB IV) 03.70.0021 Rudy Setiawan BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (176kB)
	Text (BAB V) 03.70.0021 Rudy Setiawan BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (64kB)
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 03.70.0021 Rudy Setiawan DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (78kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 03.70.0021 Rudy Setiawan LAMPIRAN.pdf Download (75kB) | Preview

Abstract

Peningkatan jumlah penduduk Indonesia menyebabkan konsumsi akan beras meningkat. Hal ini biasa ditanggulangi pemerintah dengan melakukan impor beras. Jagung merupakan sumber karbohidrat dan komoditas strategis yang dapat dikembangkan menjadi pangan pokok karena produksi jagung yang cukup besar dan mempunyai nilai gizi yang tinggi.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mrs Christiana Sundari
Date Deposited:	02 Jun 2017 05:53
Last Modified:	02 Jun 2017 05:53
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/14285

Actions (login required)

View Item