EVAL(JASI RISIKO AS(JPAN L()GA1\J IVIELALIJI K()NS{]1\'ISI IKAN \VADER (Rasbora argytaellia) J)ARI DANAU RAWA PENIN(;

PUTRO, YOHANES WASKITO ADI (2004) EVAL(JASI RISIKO AS(JPAN L()GA1\J IVIELALIJI K()NS{]1\'ISI IKAN \VADER (Rasbora argytaellia) J)ARI DANAU RAWA PENIN(;. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata.

[img] Text (COVER)
99.70.0186 yohanes wap COVER.pdf

Download (438kB)
[img] Text (BAB I)
99.70.0186 yohanes wap BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (419kB)
[img] Text (BAB II available document only in library of Soegijapranata Catholic University)
99.70.0186 yohanes wap BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (364kB)
[img] Text (BAB III available document only in library of Soegijapranata Catholic University)
99.70.0186 yohanes wap BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (928kB)
[img] Text (BAB IV available document only in library of Soegijapranata Catholic University)
99.70.0186 yohanes wap BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (280kB)
[img] Text (BAB V)
99.70.0186 yohanes wap BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (73kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
99.70.0186 yohanes wap DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (170kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
99.70.0186 yohanes wap LAMPIRAN.pdf

Download (812kB)

Abstract

Danau adalah saJah satu ekosistem air ta\var dan sumber d:~ya a.ir yang memiliki berbagai macam fungsi dan manfaat bagi makhluk hidup. Salah satu danau di Javva Tengah adalah danau Rawa Pening. lkan wader (Rashora argytaenia) hidup liar di danau Rawa Pf!ning dan dikonsumsi oleh man usia. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui tingkat asuran logam melalui konsumsi oleh masyarakat di empat desa di sekitar danau Rawa Penin g dan mengevaJuasi risiko keamanan konsumsi ikan \vader berdasarkan Maximw:l Consumption Level (MeL). Pengukuran kandungan Jogam dengan menggunakan flallle Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS) terhadap edible porlion sampeJ ikan wao'er yang teJa.h diabukan. Basil pengamatanmenunjukkanlogam Fe, Zn dan Cu memill ki kandungan yang bisa dibaca dengan AAS, akan tetapi untuk logam Cd dan Pb nlemi I J ki kandungan Jogam dibawah standaF. gesa::Asinan memilikj k't)"sentrasi logam Icbih tinggi dibandingkan tiga desa lain, ~e (9.07 mWkg berat basah), l.n (14.70 mg/kg berat basa1) dan Cu (0.38 mglkg berat basah). Kandungan logam antar lokasi danau menunjukkan beda nyata (p,O,05) kecuali logam Zn. Secara umum ikan wader dari empat I kasi maa~ ih aman dikonsumsi~ k!arena belum melebibi A4aximum Allowable COJ]cenl,"'(Jlion yang ditetapkan oleh Di rj~n POM. Nilai Ha::ard Quolienl "teninggi untuk semua ke/ompok umur dan jenis ke.lamin dari desa Rowoboni. Nilai MeL ikan wader tertinggi untu k semua kelompok umur dan jenis kelamin dari desa Candireju.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: > 660 Chemical engineering > Food Technology > Food Additives
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User: Mr Lucius Oentoeng
Date Deposited: 16 Mar 2016 10:06
Last Modified: 16 Mar 2016 10:06
URI: http://repository.unika.ac.id/id/eprint/7969

Actions (login required)

View Item View Item