HENDRAWAN, FILDA AGATHA (2026) STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS MINIBAKERY.KU. S1 thesis, UNIVERSITAS KHATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Preview	Text 19.D1.0152 - FILDA AGATHA HENDRAWAN_cover.pdf Download (851kB) | Preview
	Text 19.D1.0152 - FILDA AGATHA HENDRAWAN_isi.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
Preview	Text 19.D1.0152 - FILDA AGATHA HENDRAWAN_dapus.pdf Download (836kB) | Preview
	Text 19.D1.0152 - FILDA AGATHA HENDRAWAN_lamp.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis pada Minibakery.ku, sebuah usaha bakery rumahan di Semarang yang mengalami penurunan omset dalam enam bulan terakhir. Analisis dilakukan dengan pendekatan kualitatif menggunakan data primer dari wawancara dan kuesioner kepada pemilik, karyawan, serta 30 konsumen. Metode yang digunakan meliputi analisis faktor internal (IFAS), faktor eksternal (EFAS), matriks Internal-Eksternal (IE), serta analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa skor total IFAS sebesar 3,02 dan EFAS sebesar 2,85 menempatkan Minibakery.ku pada kuadran I matriks IE, yang merekomendasikan strategi grow and build. Analisis SWOT menghasilkan alternatif strategi, di antaranya strategi S-O berupa pemanfaatan media sosial (Instagram, TikTok, WhatsApp Business) untuk meningkatkan brand awareness dan sistem pemesanan digital, serta inovasi varian produk sesuai tren konsumen. Strategi W-T difokuskan pada peningkatan kapasitas produksi melalui investasi alat modern untuk menghadapi keterbatasan produksi dan tekanan fluktuasi harga bahan baku. Dengan penerapan strategi tersebut, Minibakery.ku diharapkan dapat memperkuat posisinya di pasar, memperluas jangkauan konsumen, meningkatkan efisiensi operasional, serta menjaga keberlanjutan pertumbuhan usaha di tengah persaingan industri bakery yang semakin ketat.

Actions (login required)

View Item