HARYANI, MONICA BHENITA PUTRI (2025) STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS PADA MOI KITCHEN MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Preview	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_COVER_1.pdf Download (709kB) | Preview
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_BAB I_1.pdf Restricted to Registered users only Download (976kB)
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_BAB II_1.pdf Restricted to Registered users only Download (642kB)
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_BAB III_1.pdf Restricted to Registered users only Download (656kB)
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_BAB IV_1.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_BAB V_1.pdf Restricted to Registered users only Download (595kB)
Preview	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_DAPUS_1.pdf Download (610kB) | Preview
	Text 21.D1.0097_MONICA BHENITA PUTRI HARYANI_LAMP_1.pdf Restricted to Registered users only Download (695kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis pada Moi Kitchen, sebuah usaha mikro di bidang kuliner yang didirikan pada Juli 2024 dan berbasis sistem pre-order. Dalam menghadapi tantangan seperti pendapatan yang belum stabil, pemasaran yang terbatas, serta kurangnya eksistensi di masyarakat luas, analisis SWOT digunakan sebagai alat strategis untuk mengidentifikasi faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman). Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan data primer yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 30 pelanggan Moi Kitchen serta wawancara langsung dengan pemilik. Hasil analisis SWOT menunjukkan bahwa Moi Kitchen memiliki kekuatan pada kualitas bahan baku, variasi menu, dan pelayanan yang baik, serta peluang dari tren makanan praktis dan promosi digital. Namun, kelemahan seperti belum adanya toko fisik dan inkonsistensi rasa, serta ancaman dari banyaknya kompetitor dan perubahan tren konsumen perlu diantisipasi. Strategi yang dihasilkan dari matriks SWOT meliputi strategi SO (pengembangan menu dan promosi digital), strategi WO (peningkatan konsistensi rasa dan sistem pemesanan), serta strategi ST dan WT untuk menghadapi kompetitor dan fluktuasi pasar. Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan rekomendasi konkret bagi Moi Kitchen dalam menyusun strategi pengembangan usaha yang efektif dan berkelanjutan.

Actions (login required)

View Item