SILALAHI, MARTIN JANUARI (2024) EVALUASI BISNIS AYAM CRISPY XIAOLIN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Preview	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-COVER_a.pdf Download (852kB) | Preview
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-BAB I _a.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-BAB II_a.pdf Restricted to Registered users only Download (934kB)
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-BAB III_a.pdf Restricted to Registered users only Download (736kB)
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-BAB IV_a.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-BAB V_a.pdf Restricted to Registered users only Download (634kB)
Preview	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-DAPUS_a.pdf Download (845kB) | Preview
	Text 17.D1.0208-MARTIN JANUARI SILALAHI-LAMP_a.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada bisnis Ayam Crispy Xiaolin. Ayam Crispy Xiaolin adalah sebuah usaha makanan yang berbahan utama ayam. Hampir semua orang dari kelas atas hingga kelas bawah makan ayam. Masyarakat saat ini membutuhkan kualitas dan rasa yang lebih variatif. Karena itu, hal ini menjadi perhatian saat membangun gagasan, yaitu mendirikan bisnis kuliner yang menjual produk ayam krispy dengan berbagai rasa dan saus. Perlunya melakukan evaluasi bisnis pada usaha Ayam Crispy Xiaolin ialah agar dapat membandingkan apakah perencanaan bisnis sudah sesuai dengan apa yang telah di implementasikan. Dengan adanya evaluasi bisnis penulis dapat memahami apa yang menjadi kekurangan atau apa yang perlu diperbaiki dalam usaha tersebut. Evaluasi Perencanaan bisnis mencangkup 4 aspek yaitu : aspek produksi, aspek pemasaran, aspek sumber daya manusia, dan aspek keuangan. Populasi pada penelitian ini ialah pelanggan yang membeli produk Ayam Crispy Xiaolin di jalan Banjarsari selatan no.8, Pedalangan Banyumanik 1 bulan terakhir. Teknik sampling yang digunakan pada penelitian ini yaitu sampling insidental. Berdasarkan teknik sampling, diperoleh sampel sejumlah 32 reseponden dengan 30 pembeli dan 2 pemilik. Dalam penelitian kualitatif, analisis data dilakukan dalam dua tahap. Pertama, saat pengumpulan data lalu yang kedua ialah pada saat data sudah terkumpul. Dalam penelitian metode kualitatif (dalam hal ini metode komparatif) terutama dalam analisis data, dimana data di analisis secara bolak balik. Berdasakan penelitian yang telah dilakukan serta dukungan data yang telah diperoleh dan dianalisa mengenai evaluasi bisnis Xiaolin Taiwan dapat disimpulkan sebagai berikut : responden cukup memiliki pengetahuan mengenai Xiaolin Taiwan. Tetapi responden kurang mengetahui megenai adanya Xiaolin Taiwan ini dikarenakan kurangnya promosi melalui media sosial seperti instagram dan facebook serta kurangnya inovasi pada Produk. Xiaolin Taiwan sudah melakukan evaluasi aspek pemasaran, aspek operasi, aspek keuangan, dan aspek sumber daya manusia lalu kemudian dapat diketahui beberapa penyebab realita tidak sesuai dengan perencanaan yang kemudian dari penyebab tersebut dilakukan perbaikan dengan menggunakan tabel 5W+1H yang terdapat didalamnya berisi tentang penyebab apa yang perlu diperbaiki, mengapa harus diperbaiki, kapan akan diperbaiki, siapa yang akan bertanggung jawab atas perbaikan yang dilakukan, dan bagaimana cara memperbaikinya.

Actions (login required)

View Item