Halim, Sherly Evanda (2006) PENGARUH JENlS KEMASAN TERHADAP MUTU DAN UMUR SIMPAN SUP KRIM KACANG MERAH (Vigna unguiculata L. Walp.) INSTAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranta.

Preview	Text (COVER) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim COVER.pdf Download (8MB) | Preview
	Text (BAB I) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (11MB)
	Text (BAB II) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB)
	Text (BAB III) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (11MB)
	Text (BAB IV) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (12MB)
	Text (BAB V) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (962kB)
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (3MB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 02.70.0138 Sherly Evanda Halim LAMPIRAN.pdf Download (14MB) | Preview

Abstract

Mutu dan umur simpan produk yang dikemas tergantung pada sifal bahan pangan dan sifa! kemasan yang digunakan. Sup krim kacang merah instan mcrupakan produk pangan yang sangat reman terhadap peningkatan kelembaban sehingga produk in; membutuhkan pengemas yang mcmiliki sifal bllrrit'T linggi Icrhadap uap air. Pt.'nl'litian in; bertujuan unruk. mengetahui pengaruh jenis kcmasan terhadap mutu dan umm simpan sup krim kacang mcrah instan baik secara fisiko kimia maupun mikrobiologi.

Actions (login required)

View Item