PENGARUH PENAMBAHAN FAN PADA ALAT SOLAR TUNNEL DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

WIDAGDO, LISA (2016) PENGARUH PENAMBAHAN FAN PADA ALAT SOLAR TUNNEL DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica Val.). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijjapranata.

[img] Text (COVER)
12.70.0115 Lisa Widagdo COVER.pdf

Download (416kB)
[img] Text (BAB I)
12.70.0115 Lisa Widagdo BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (210kB)
[img] Text (BAB II)
12.70.0115 Lisa Widagdo BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (551kB)
[img] Text (BAB III)
12.70.0115 Lisa Widagdo BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (353kB)
[img] Text (BAB IV)
12.70.0115 Lisa Widagdo BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (125kB)
[img] Text (BAB V)
12.70.0115 Lisa Widagdo BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (133kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
12.70.0115 Lisa Widagdo DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (121kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
12.70.0115 Lisa Widagdo LAMPIRAN.pdf

Download (854kB)

Abstract

Kunyit merupakan tanaman yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan. Selain dipasarkan di dalam negeri, kunyit juga diekspor hingga ke luar negeri. Hasil panen yang akan dieskpor tersebut harus diproses terlebih dahulu untuk mendapatkan kualitas yang baik. Kunyit dapat dikeringkan dengan menggunakan alat solar tunnel dryer (STD) agar kadar air dari kunyit dapat dikurangi sehingga kerusakan akibat tumbuhnya jamur dapat dihindari. Namun, kinerja dari alat STD tersebut dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari serta adanya aliran udara dari alat.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: > 660 Chemical engineering > Food Technology > Drying
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User: Mrs Ratnasasi Wijayanti
Date Deposited: 10 May 2016 02:30
Last Modified: 10 May 2016 02:30
URI: http://repository.unika.ac.id/id/eprint/9139

Actions (login required)

View Item View Item