PENGARUH PENAMBAHAN FAN PADA ALAT SOLAR TUNNEL DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

WIDAGDO, LISA (2016) PENGARUH PENAMBAHAN FAN PADA ALAT SOLAR TUNNEL DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica Val.). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijjapranata Semarang.

	Text (COVER) 12.70.0115 Lisa Widagdo COVER.pdf Download (416kB)
	Text (BAB I) 12.70.0115 Lisa Widagdo BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (210kB)
	Text (BAB II) 12.70.0115 Lisa Widagdo BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (551kB)
	Text (BAB III) 12.70.0115 Lisa Widagdo BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (353kB)
	Text (BAB IV) 12.70.0115 Lisa Widagdo BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (125kB)
	Text (BAB V) 12.70.0115 Lisa Widagdo BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (133kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 12.70.0115 Lisa Widagdo DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (121kB)
	Text (LAMPIRAN) 12.70.0115 Lisa Widagdo LAMPIRAN.pdf Download (854kB)

Abstract

Kunyit merupakan tanaman yang memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan. Selain dipasarkan di dalam negeri, kunyit juga diekspor hingga ke luar negeri. Hasil panen yang akan dieskpor tersebut harus diproses terlebih dahulu untuk mendapatkan kualitas yang baik. Kunyit dapat dikeringkan dengan menggunakan alat solar tunnel dryer (STD) agar kadar air dari kunyit dapat dikurangi sehingga kerusakan akibat tumbuhnya jamur dapat dihindari. Namun, kinerja dari alat STD tersebut dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari serta adanya aliran udara dari alat.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Food Technology > Drying
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Mrs Ratnasasi Wijayanti
Date Deposited:	10 May 2016 02:30
Last Modified:	31 Mar 2023 07:31
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/9139

Actions (login required)

View Item