CALISTA, GABRIELE (2025) PENGEMBANGAN PRODUK KETAN SUSU MEREK MOOTAN DI SEMARANG. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.
|
Text
20.D1.0010 - GABRIELE CALISTA_COVER.pdf Download (743kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.unika.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
20.D1.0010 - GABRIELE CALISTA_ISI.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
|
|
Text
20.D1.0010 - GABRIELE CALISTA_DAPUS.pdf Download (794kB) | Preview |
|
|
Text
20.D1.0010 - GABRIELE CALISTA_LAMP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
Mootan merupakan usaha kuliner yang menyediakan produk Ketan Susu. Melihat banyaknya pesaing Ketan Susu terutama di daerah Semarang yang memiliki banyak kesamaan tiap penyajian produknya membuat Mootan ingin menciptakan nilai yang berbeda pada produknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan inovasi produk ketan susu buah pada bisnis Mootan di Semarang sebagai upaya peningkatan penjualan dan pengembangan usaha. Latar belakang penelitian didasari oleh tingginya minat masyarakat terhadap jajanan tradisional yang dikemas secara modern serta adanya peluang untuk mengombinasikan ketan dengan tambahan buah sebagai varian baru. Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data yang meliputi teknik observasi, kuesioner, analisis data primer serta metode kualitatif deskriptif guna mengetahui preferensi konsumen dan potensi pemasaran dengan mencari 30 responden dengan tahapan yang meliputi Idea Generation, Opportunity Recognition, Idea Evaluation, Development dan _Commercialization . Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi ketan susu buah memiliki prospek positif karena dinilai menarik, dan sesuai dengan selera masyarakat. Inovasi ini mampu meningkatkan nilai jual dan daya saing bisnis Mootan dibandingkan pesaing. Kesimpulannya, pengembangan ketan susu buah layak untuk dikomersialisasikan dan dapat menjadi strategi efektif dalam memperkuat posisi usaha ketan susu di pasar kuliner Semarang. Kata Kunci : Mootan, inovasi produk, ketan susu buah, preferensi konsumen, pengembangan usaha, Semarang, bisnis kuliner.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Subjects: | 300 Social Sciences > 330 Economics |
| Divisions: | Faculty of Economics and Business > Department of Management |
| Depositing User: | mr Dwi Purnomo |
| Date Deposited: | 23 Jan 2026 07:58 |
| Last Modified: | 23 Jan 2026 07:58 |
| URI: | http://repository.unika.ac.id/id/eprint/39212 |
| Keywords: | UNSPECIFIED |
Actions (login required)
 |
View Item |