Alberta Rika Pratiwi, Felicia, Victoria Kristina Ananingsih (2024) PROSES PRODUKSI MI JALI-SEAWEED. IDS000007330.
![[img]](http://repository.unika.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Mi Jali Rumput Laut.pdf Restricted to Registered users only Download (246kB) |
Official URL: https://pdki-indonesia.dgip.go.id/detail/4caaedecb...
Abstract
Abstract Invensi ini berhubungan dengan suatu formulasi mi kering dengan bahan dasar jali (Coix lacryma Jobi, L.) dan rumput laut (Sargassum aquifolium) yang terdiri dari tepung jali 60,6%; tepung seaweed 7,3%; Gliserol Mono Stearat 1,2%; garam 0,6%; dan air 30,3%. Formulasi mi kering dengan bahan dasar jali (Coix lacryma Jobi, L.) dan rumput laut (Sargassum aquifolium) dibuat melalui proses produksi dengan tahapan pengukusan, ekstrusi dingin, dan pengeringan.
| Item Type: | Patent |
|---|---|
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology |
| Depositing User: | Ms Rika Pratiwi |
| Date Deposited: | 23 Feb 2024 05:32 |
| Last Modified: | 23 Feb 2024 05:32 |
| URI: | http://repository.unika.ac.id/id/eprint/34793 |
Actions (login required)
 |
View Item |
