HUBUNGAN KONSUMSI LEMAK TRANS TERHADAP RESIKO INFLAMASI DAN PENURUNAN IMUNITAS PADA KONDISI STRES

PANGESTI, ELEONORA FIODIMA (2021) HUBUNGAN KONSUMSI LEMAK TRANS TERHADAP RESIKO INFLAMASI DAN PENURUNAN IMUNITAS PADA KONDISI STRES. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-COVER_a.pdf Download (516kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-BAB I_a.pdf Download (341kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-BAB II_a.pdf Restricted to Registered users only Download (326kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-BAB III_a.pdf Download (345kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-BAB IV_a.pdf Download (331kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-BAB V_a.pdf Download (199kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-DAPUS_a.pdf Download (309kB)
	Text 17.I1.0037-ELEONORA FIODIMA PANGESTI-LAMP_a.pdf Download (174kB)

Abstract

Lemak trans termasuk dalam asam lemak tidak jenuh ikatan ganda dengan konfigurasi trans. Asam lemak trans dikaitkan sebagai "lemak jahat" yang dapat berpengaruh pada kesehatan tubuh termasuk juga kesehatan mental manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan konsumsi asam lemak trans terhadap resiko terjadinya inflamasi dan penurunan sistem imunitas manusia pada kondisi stres. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah systematic review dengan tahapan yang meliputi analisis kesenjangan, perumusan kata kunci, pembuatan fishbone diagram, pengumpulan literatur dan penyaringan literatur. Hasil dari penelitian review ini menunjukkan bahwa mengkonsumsi lemak trans mengakibatkan tingginya produksi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α (Tumor Necrosis Factor Alpha), IL-6 (Interleukin 6) dan CRP (C-Reactive Protein) dan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) yang disertai dengan penurunan kadar kolesterol HDL (High Density Lipoprotein). Tingginya produksi sitokin pro-inflamasi yang disertai dengan peningkatan kolesterol LDL dapat memicu timbulnya respon inflamasi kronis yang dikaitkan dengan penyakit kardiovaskuler. Melalui respon inflamasi sitokin pro-inflamasi dapat menghambat ekspresi BDNF (Brain Derived Neurotrophic Factor) pada hipokampus yang berperan sebagai penanda saraf awal yang berkaitan dengan gangguan kesehatan mental dan dapat mengembangkan MDD (Major Depressive Disorder). Selain itu konsumsi lemak trans juga dapat menurunkan aktivasi limfosit T dan limfosit B serta aktivitas fagositik pada neutrofil pada individu yang sehat. Sehingga dapat dikatakan bahwa konsumsi lemak trans menyebabkan terjadinya penurunan imunitas serta berhubungan dengan timbulnya depresi dan penyakit kardiovaskuler yang dimediasi oleh respon inflamasi

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 610 Medicine and health > 616 Diseases > Depression 600 Technology (Applied sciences) > 610 Medicine and health > 616 Diseases > Health Psychology > Stress
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	mr AM. Pudja Adjie Sudoso
Date Deposited:	25 Nov 2021 04:29
Last Modified:	25 Nov 2021 04:29
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/27476

Actions (login required)

View Item