EVALUASI PENERAPAN SANITASI HIGIENE PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG BERDASARKAN PERMENKES NO.43/MENKES/PER/IV/2014 DI KELURAHAN KEMBANGARUM SEMARANG

ARISHAKTY, CATHERINA (2019) EVALUASI PENERAPAN SANITASI HIGIENE PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG BERDASARKAN PERMENKES NO.43/MENKES/PER/IV/2014 DI KELURAHAN KEMBANGARUM SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

[img] Text (COVER)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - COVER.pdf

Download (732kB)
[img] Text (BAB I)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - BAB I.pdf

Download (327kB)
[img] Text (BAB II)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (195kB)
[img] Text (BAB III)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - BAB III.pdf

Download (181kB)
[img] Text (BAB IV)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - BAB IV.pdf

Download (1MB)
[img] Text (BAB V)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - BAB V.pdf

Download (129kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (137kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
13.70.0005 Catherina Arishakty (7.47) - LAMPIRAN.pdf

Download (2MB)

Abstract

Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan atau tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung diminum. Air yang ada di alam sangat rentan terhadap pencemaran lingkungan. Semua mahluk hidup membutuhkan akan air sebanyak 70% untuk pembentuk tubuh manusia terdiri dari air. Pemenuhan kebutuhan air minum bagi masyarakat saat ini sangat bervariatif. Banyaknya muncul alternatif antara lain air minum yang diproduksi oleh depot air minum isi ulang (DAMIU). Keberadaan depot air minum isi ulang (DAMIU) terus meningkat dengan sejalannya keperluan masyarakat terhadap air minum dengan kualitas mutu dan aman untuk di konsumsi walaupun tidak semua produk depot air minum isi ulang (DAMIU) terjamin keamanannya. Penelitian ini mengambil lokasi depot air minum isi ulang (DAMIU) di Kelurahan Kembangarum Semarang serta dilakukannya observasi checklist PERMENKES No.43/MENKES/PER/IV/2014 dan pengujian bakteriologi Coliform dan E.coli air minum isi ulang. Pengisian checklist ini dilakukannya observasi pada objek penelitian yang meliputi higiene sanitasi kondisi depot air minum isi ulang, higiene sanitasi peralatan, dan higiene sanitasi pada penjamah. Hasil dari observasi dapat diketahui bahwa skor penilaian pada checklist semua depot air minum ulang (DAMIU) belum memenuhi persyaratan PERMENKES NO.43/MENKES/PER/IV/2014. Pengujian bakteriologi dilakukannya pengambilan sampel air minum pada depot masing-masing sebanyak tiga kali pengulangan. Pengambilan sampel air minum tidak boleh disimpan selama 24 jam. Pengujian Coliform dan E.coli menggunakan Petrifilm dan dilakukan di ruangan steril laboratorium. Hasil yang didapatkan dari semua sampel air depot air minum isi ulang (DAMIU) tidak ditemukannya Coliform, akan tetapi Depot 1 dan Depot 6 positif mengandung E.coli pada air minum isi ulangnya.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: > 660 Chemical engineering > Chemical Technology
> 660 Chemical engineering > Chemical Technology > Sanitation
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User: Mrs Christiana Sundari
Date Deposited: 23 Jun 2020 03:39
Last Modified: 23 Jun 2020 03:39
URI: http://repository.unika.ac.id/id/eprint/21529

Actions (login required)

View Item View Item