APLIKASI MODEL SURVIVAL DALAM EVALUASI KERUSAKAN WORTEL(Daucus Carota L.)PADA BERBAGAI PERLAKUAN PENGEMASAN

Setiawan, Evita (2004) APLIKASI MODEL SURVIVAL DALAM EVALUASI KERUSAKAN WORTEL(Daucus Carota L.)PADA BERBAGAI PERLAKUAN PENGEMASAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

[img]
Preview
Text (COVER)
00.70.0015 Evita Setiawan COVER.pdf

Download (401kB) | Preview
[img] Text (BAB I)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (486kB)
[img] Text (BAB II)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (742kB)
[img] Text (BAB III)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text (BAB IV)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text (BAB V)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (103kB)
[img]
Preview
Text (DAFTAR PUSTAKA)
00.70.0015 Evita Setiawan DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (122kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LAMPIRAN)
00.70.0015 Evita Setiawan LAMPIRAN.pdf

Download (5MB) | Preview

Abstract

Pembusukan umbi wortel dapat disebabkan oleh kerusakan fisik, aktivitas enzimatis , senescence ( menjadi tuanya hasil tanaman),mikroorganisme . umbi wortel(daucus carota L)merupakan hasil panen dengan laju respirasi yang lambat sehingga kerusakannya relatif lambat.pembusukan umbi wortel dapat mterjadi pada saat pra-panen atau pada saat paska panen.waktu yang diperlukan untuk terjadinya kerusakan wortel merupakan variabel yang menarik dan sesuai dengan konsep "failure time" dalam analisa survival atau reliability.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: > 660 Chemical engineering > 664 Food technology
> 660 Chemical engineering > Food Technology > Post-Harvest
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User: Mr Ign. Setya Dwiana
Date Deposited: 02 Feb 2017 01:27
Last Modified: 02 Feb 2017 01:27
URI: http://repository.unika.ac.id/id/eprint/12179

Actions (login required)

View Item View Item