Items where Subject is "600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology"

(1479)
- 600 Technology (Applied sciences) (1479)
  - 660 Chemical engineering (1479)
    - 664 Food technology (1479)
      - Additives (27)
      - Food processing (334)
      - Food safety (93)
      - Food storage (166)
      - Packaging (47)
      - Preservation (6)

Group by: Creators | Item Type

Number of items at this level: 1033.

Article

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) ALTERNATIF TEKNOLOGI PENGERINGAN HASIL TANGKAPAN NELAYAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER. ALTERNATIF TEKNOLOGI PENGERINGAN HASIL TANGKAPAN NELAYAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) Application of Solar Drying for Rhyzomes and Leaves. Application of Solar Drying for Rhyzomes and Leaves.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) Exploring Jamu Gendong: A Part of Herbal & Beverage Course. Exploring Jamu Gendong: A Part of Herbal & Beverage Course.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) Heat Transfer during Steaming of Bread. Heat Transfer during Steaming of Bread.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Improving Digital Knowledge in Indonesian Herbal Foof and Beverage Course. Improving Digital Knowledge in Indonesian Herbal Foof and Beverage Course.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) Javanese Traditional Wedding. Javanese Traditional Wedding. ISSN ISBN : 978-602-8011-72-3

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) Javanese Traditional Wedding Ceremony. Javanese Traditional Wedding Ceremony. ISSN ISBN : 978-602-8011-72-3

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2015) Keamanan Pangan MP-ASI Fortifikasi Melalui Teknologi Pengeringan. Keamanan Pangan MP-ASI Fortifikasi Melalui Teknologi Pengeringan.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Manfaat Penggunaan Solar Tunnel Dryer Bagi Olahan Jagung. Manfaat Penggunaan Solar Tunnel Dryer Bagi Olahan Jagung.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Microencapsulation of Andrographis paniculata extract using crystallizer at a different agitation speed. ICSFE.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) Microencapsulation of Freeze Dried Red Beet Extract with Maltodextrin. Microencapsulation of Freeze Dried Red Beet Extract with Maltodextrin.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) OPTIMALISASI PROSES PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN. OPTIMALISASI PROSES PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) PENGEMBANGAN ALAT PENGERING TENAGA SINAR MATAHARI. PENGEMBANGAN ALAT PENGERING TENAGA SINAR MATAHARI.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI DENGAN TEKNOLOGI PENGERINGAN DAN APLIKASINYA PADA PRODUK BAKERI. PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI DENGAN TEKNOLOGI PENGERINGAN DAN APLIKASINYA PADA PRODUK BAKERI.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) PERZPECTIVE. PERZPECTIVE. ISSN ISBN : 978-602-6865-51-9

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF MICROENCAPSULATED NUTMEG SEED (Myristica fragrans) OLEORESIN USING FOAM MAT DRYING METHOD. P3FNI. (Unpublished)

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) PRE-DRYING TREATMENT AND SOLAR TUNNEL DRYING OF CURCUMA FOR QUALITY IMPROVEMENT. PRE-DRYING TREATMENT AND SOLAR TUNNEL DRYING OF CURCUMA FOR QUALITY IMPROVEMENT.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Pemanfaatan Teknologi Mesin Kristalisasi untuk Pembuatan Gula Kristal. Pemanfaatan Teknologi Mesin Kristalisasi untuk Pembuatan Gula Kristal.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Pengolahan LImbah Pangan Dengan Proses Pengeringan. Pengolahan LImbah Pangan Dengan Proses Pengeringan.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Pengolahan Produk Bakeri Berbahan Herbal. Pengolahan Produk Bakeri Berbahan Herbal.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Pengolahan Tepung Jagung dan Tepung Mocaf. Pengolahan Tepung Jagung dan Tepung Mocaf.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Perluas Penggunaan Pewarna Makanan Alami. Perluas Penggunaan Pewarna Makanan Alami.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2013) Physicochemical and sensory characteristics of green tea extract fortified steamed bread during storage. Physicochemical and sensory characteristics of green tea extract fortified steamed bread during storage.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Processing of Non-Gluten Cereal Biscuits with the Addition of Oat Flour and Jali Flour (Coix lacryma-jobi L). 1 st SIC International Conference.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) The Processing of Rhyzomes into Herbal Beverage. The Processing of Rhyzomes into Herbal Beverage.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2013) ROLES OF GREEN TEA EXTRACT IN IMPROVING THE QUALITY OF DOUGH AND STEAMED BREAD. ROLES OF GREEN TEA EXTRACT IN IMPROVING THE QUALITY OF DOUGH AND STEAMED BREAD.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) SHELF LIFE DETERMINATION. SHELF LIFE DETERMINATION.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Service Learning untuk Penyusunan Informasi Digital Makanan Tradisional dalam Pernikahan Adat Jawa. Service Learning untuk Penyusunan Informasi Digital Makanan Tradisional dalam Pernikahan Adat Jawa.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Solar Tunnel Drying of Rhyzomes. Solar Tunnel Drying of Rhyzomes.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN. EKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Ardanareswari, Katharina (2018) APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK Application of rosella (Hibiscus sabdariffa) flower infusion as acidulant in gaplek flour-based sweet bread. Application of rosella (Hibiscus sabdariffa) flower infusion as acidulant in gaplek flour-based sweet bread, 17.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and HARTAYANIE, LAKSMI (2014) THE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. THE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Nugrahedi, Probo Y. (2016) IMPACT OF CRITIC ACID IMMERSION ON THE PHYSICOCHEMICA AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CURCUMA DRIED WITH SOLAR TUNNEL DRYER. IMPACT OF CRITIC ACID IMMERSION ON THE PHYSICOCHEMICA AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CURCUMA DRIED WITH SOLAR TUNNEL DRYER.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Nugrahedi, Probo Y. (2017) Pengaruh Pra Perlakuan Terhadap Kualitas Kunyit yang Dikeringkan dengan Menggunakan Solar Tunnel Dryer. Pengaruh Pra Perlakuan Terhadap Kualitas Kunyit yang Dikeringkan dengan Menggunakan Solar Tunnel Dryer (The Impact of Pretreatment on the Quality of Tumeric Dried by Solar Tunnel Dryer), 22. ISSN 0853-4217

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Nugrahedi, R. Probo Yulianto and Setiawan, Florentinus Budi (2018) MODIFIKASI ALAT PENGERING SOLAR TUNEL. MODIFIKASI ALAT PENGERING SOLAR TUNEL.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) DEGRADATION KINETICS OF RED BEET EXTRACT DURING PASTEURIZATION. DEGRADATION KINETICS OF RED BEET EXTRACT DURING PASTEURIZATION.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgarisL.) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgarisL.) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) Effect of red beet powder addition on color intensity, specific volume and antioxidant activity of gluten free bread. Effect of red beet powder addition on color intensity, specific volume and antioxidant activity of gluten free bread.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2015) PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH MENGGUNAKAN PENGERINGAN SEMPROT (SPRAY DRYING). PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH MENGGUNAKAN PENGERINGAN SEMPROT (SPRAY DRYING).

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta Vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING. PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta Vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING. ISSN ISBN : 978-602-99334-3-7

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2015) Pengolahan Pewarna Alami Bit Merah. Pengolahan Pewarna Alami Bit Merah.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika STABILITAS PEWARNA ALAMI SERBUK BIT MERAH DALAM ADONAN TEPUNG MOCAF SELAMA PENGUKUSAN. STABILITAS PEWARNA ALAMI SERBUK BIT MERAH DALAM ADONAN TEPUNG MOCAF SELAMA PENGUKUSAN.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Putri, Novita Ika KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN SODA ABU DAN GLISERIL MONOSTEARAT. KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN SODA ABU DAN GLISERIL MONOSTEARAT.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST AND DETERMINATION OF EC50 EXTRACT AND FRACTION OF DANDANG GENDIS LEAVES (Clinacanthus nutans) BY DPPH METHOD (1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZYL) IN VITRO. ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST AND DETERMINATION OF EC50 EXTRACT AND FRACTION OF DANDANG GENDIS LEAVES (Clinacanthus nutans) BY DPPH METHOD (1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZYL) IN VITRO.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2018) THE EFFECT OF Clinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE LEVELS. THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2018) THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA. THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2014) Effect of Drying Temperature On Amylose And Resistant Starch Content In Arrowroot (Marantha arundinacea) Flour And Starch. Effect of Drying Temperature On Amylose And Resistant Starch Content In Arrowroot (Marantha arundinacea) Flour And Starch.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2017) Formula OptimumMikroenkapsulasi Fraksi Air DaunDandang Gendis (Clinacanthus nutans). Formula OptimumMikroenkapsulasi Fraksi Air DaunDandang Gendis (Clinacanthus nutans).

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2017) Karakterisasi Senyawa Flavonoid Hasil Isolat dari Fraksi Air Daun dandang Gendis (Clinacanthus nutans {Burm.F.} Lindau) dan Aktivitas Antioksidannya. Karakterisasi Senyawa Flavonoid Hasil Isolat dari Fraksi Air Daun dandang Gendis (Clinacanthus nutans {Burm.F.} Lindau) dan Aktivitas Antioksidannya.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Ch. (2018) The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design. The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design, 8. ISSN 09754415

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Retnaningsih, Christiana (2018) Microencapsulation and freeze drying of Clinacanthus nutans extract with the Addition of Arabic Gum. Microencapsulation and freeze drying of Clinacanthus nutans extract with the Addition of Arabic Gum.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and SUSANTI, B. TYAS Service Learning untuk Penyusunan Informasi Digital Makanan Tradisional dalam Pernikahan Adat Jawa. Service Learning untuk Penyusunan Informasi Digital Makanan Tradisional dalam Pernikahan Adat Jawa.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Yulianto, R.Probo and Soedarini, Bernadeta (2014) 3rd International Student Conference on Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. 3 rd International Student Conference on Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. ISSN ISBN : 978-602-8011-5

Ananingsih, Kristina and Gao, Jing and Zhou, Weibiao (2013) Impact of Green Tea Extract and Fungal Alpha-Amylase on Dough Proofing and Steaming. Food Bioprocess Technology, 6 (12). pp. 3400-3411.

Ardanareswari, Katharina (2017) Effect of heat adaptation and pH adjustment on the survival of spray-dried Lactobacillus paracasei SNP2. Effect of heat adaptation and pH adjustment on the survival of spray-dried Lactobacillus paracasei SNP2, 119 (10).

Ardanareswari, Katharina (2016) PARADIGMA BARU MENCEGAH KEGEMUKAN. PARADIGMA BARU MENCEGAH KEGEMUKAN.

Ardanareswari, Katharina (2017) Peningkatan Efisiensi Produksi Dan Pengolahan Limbah Pati Sagu Di Mentawai. Peningkatan Efisiensi Produksi Dan Pengolahan Limbah Pati Sagu Di Mentawai.

Ardanareswari, Katharina (2016) Synthesis of Antioxidant Compound as the Result of Survival Mechanism in Lactic Acid Cacteria. Synthesis of Antioxidant Compound as the Result of Survival Mechanism in Lactic Acid Cacteria.

Ardanareswari, Katharina and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK. APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK, 17.

Ardanareswari, Katharina and LINDAYANI, - (2018) MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN. MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN.

Ardanareswari, Katharina and LINDAYANI, - (2016) MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN. MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN.

Ardanareswari, Katharina and LINDAYANI, - and HARTAYANIE, LAKSMI (2017) MODUL PRAKTIKUM DASAR-DASAR BIOTEKNOLOGI. MODUL PRAKTIKUM DASAR-DASAR BIOTEKNOLOGI.

Ardanareswari, Katharina and LINDAYANI, - and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI. MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI.

Ardanareswari, Katharina and Nugrahedi, Probo Y. (2016) Mechanisms of microorganisms in changing healthpromoting compounds in indigenous fermented food- A review. Mechanisms of microorganisms in changing healthpromoting compounds in indigenous fermented food- A review.

Ardanareswari, Katharina and Rahayu, E.S. and Utami, Tyas (2017) Effect of heat adaptation and pH adjustment on the survival of spray-dried Lactobacillus paracasei SNP2. Effect of heat adaptation and pH adjustment on the survival of spray-dried Lactobacillus paracasei SNP2, 119 (10). pp. 2267-2276.

Ardanareswari, Katharina and Retnaningsih, Christiana (2016) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR II. MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR II.

Cahyani, Intan Marta and Angraeni, Ebta and Nugraheni, Bekti and Retnaningsih, Christiana and Ananingsih, Victoria (2018) The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design. The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design, 8 (2). pp. 110-115. ISSN 0975 4415

Dukut, Ekawati Marhaenny and Utami, Maya Putri and Nugrahedi, Probo Y. and Putri, Novita Ika and Nugroho, Adi (2014) Teaching Children English through Bilingual Picturebooks: A Popular Culture and Visual Language Case Study. Teaching Children English through Bilingual Picturebooks: A Popular Culture and Visual Language Case Study¹. pp. 34-50. ISSN ISBN : 978-602-8011-69-3

Goh, Royston and Gao, Jing and Ananingsih, Kristina and Ranawana, Viren and Henry, Christiani Jeyakumar and Zhou, Weibiao (2015) Green Tea Catechins Reduced the Glycaemic Potential of Bread: An In Vitro Digestibility Study. Food Chemistry, 180. pp. 203-210. ISSN 0308-8146

HANTORO, INNEKE (2013) BUILDING A FOOD SAFETY CULTURE FOR DEVELOPING SAFETY PERFORMANCE IN FOOD INDUSTRY. BUILDING A FOOD SAFETY CULTURE FOR DEVELOPING SAFETY PERFORMANCE IN FOOD INDUSTRY.

HANTORO, INNEKE (2018) DEVELOPING THE WHOLE PERSON THROUGHLOCAL KNOWLEDGE IN THE HIGHER EDUCATION. DEVELOPING THE WHOLE PERSON THROUGHLOCAL KNOWLEDGE IN THE HIGHER EDUCATION.

HANTORO, INNEKE (2016) Dua Wajah Plastik Kemasan Pangan. Dua Wajah Plastik Kemasan Pangan.

HANTORO, INNEKE Microplastics: A New Threat of Seafood Safety. Microplastics: A New Threat of Seafood Safety.

HANTORO, INNEKE (2016) PEMBENTUKAN BUDAYA ORGANISASI DI INSTITUSI PENDIDIKAN KATOLIK. PEMBENTUKAN BUDAYA ORGANISASI DI INSTITUSI PENDIDIKAN KATOLIK.

HANTORO, INNEKE (2018) PENCEMARAN PLASTIK DI INDONESIA:ANCAMAN DI LUAR POLUSI VISUAL. PENCEMARAN PLASTIK DI INDONESIA:ANCAMAN DI LUAR POLUSI VISUAL.

HANTORO, INNEKE (2016) PENGEMBANGAN SUMBER DAYA DI INSTITUSI PENDIDIKAN KATOLIK. PENGEMBANGAN SUMBER DAYA DI INSTITUSI PENDIDIKAN KATOLIK.

HANTORO, INNEKE (2018) RESEARCH PROGRAM ON(MICRO)PLASTIC ISSUES. RESEARCH PROGRAM ON(MICRO)PLASTIC ISSUES.

HANTORO, INNEKE (2019) RESEARCH PROGRAM ON(MICRO)PLASTIC ISSUES. RESEARCH PROGRAM ON(MICRO)PLASTIC ISSUES.

HANTORO, INNEKE (2014) Upaya Penyadaran Konsep Gizi Seimbang Bagi Masyarakat Kemijen : Sebuah Tantangan. Upaya Penyadaran Konsep Gizi Seimbang Bagi Masyarakat Kemijen : Sebuah Tantangan.

HANTORO, INNEKE and Nugrahedi, R. Probo Yulianto (2016) Q 10 Values&Shelf Life PredictionofSeasoningFlour and Coffee Powder UsingASLT. Q 10 Values&Shelf Life PredictionofSeasoningFlour and Coffee Powder UsingASLT.

HANTORO, INNEKE and Nugrahedi, R. Probo Yulianto The consumers’ test on five pairs of commercial food products: a preliminary study. The consumers’ test on five pairs of commercial foodproducts: a preliminary study.

HANTORO, INNEKE and Soedarini, Bernadeta (2018) Seminar Hasil PKM-2018 PENERAPAN GHP PADA WARUNG-WARUNG MAKAN DI AREA KAMPUS UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN BAGI CIVITAS AKADEMIKA UNIKA SOEGIJAPRANATA. PENERAPAN GHP PADA WARUNG-WARUNG MAKAN DI AREA KAMPUS UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGAN BAGI CIVITAS AKADEMIKA UNIKA SOEGIJAPRANATA.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2018) Distributional Based Derivation of Maximum Allowable Concentration of Microplastics as A Novel Contaminant in Seafood. Distributional Based Derivation of Maximum Allowable Concentration of Microplastics as A Novel Contaminant in Seafood.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2016) In-Vitro Study of Cadmium Adsorption By Citrus Pectin. In-Vitro Study of Cadmium Adsorption By Citrus Pectin.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2017) MICROPLASTIC CONTAMINATION IN COMMERCIALSEAFOOD FROM COASTAL AREAS IN SEMARANG. MICROPLASTIC CONTAMINATION IN COMMERCIALSEAFOOD FROM COASTAL AREAS IN SEMARANG.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2017) MIKROPLASTIK DALAM SEAFOOD DARIKAWASAN PANTAI SEMARANG. MIKROPLASTIK DALAM SEAFOOD DARIKAWASAN PANTAI SEMARANG.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2017) PROMOTING WHOLE PERSON EDUCATIONTHROUGH MAINSTREAMING LOCAL KNOWLEDGE IN HIGHER EDUCATION. PROMOTING WHOLE PERSON EDUCATIONTHROUGH MAINSTREAMING LOCAL KNOWLEDGE IN HIGHER EDUCATION.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2018) Pengawasan Kontaminan Insektisida pada Bahan Pangan. Pengawasan Kontaminan Insektisida pada Bahan Pangan.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health. Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI and Pratiwi, Alberta Rika (2018) Microplastics Contamination in Blood Cockles and Green Mussels Distributed in Local Markets in Semarang. Microplastics Contamination in Blood Cockles and Green Mussels Distributed in Local Markets in Semarang.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi (2014) Adsorption of Cadmium (Cd) by Various Cereals. Adsorption of Cadmium (Cd) by Various Cereals.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi MICROPLASTICS IN SEAFOOD A FOOD SAFETY CHALLENGE. MICROPLASTICS IN SEAFOOD A FOOD SAFETY CHALLENGE.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi (2018) Perlunya Penerapan Action Level untuk Mikroplastik dalam Seafood. Perlunya Penerapan Action Level untuk Mikroplastik dalam Seafood, 13 (4).

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi (2017) Preliminary Identification of Microplastics as Food Contaminants: A Case Study on Coastal Seafood of Central Java, Indonesia. Preliminary Identification of Microplastics as Food Contaminants: A Case Study on Coastal Seafood of Central Java, Indonesia.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi Reconfirming Local Knowledge on The Role of Mangrove Trees in Coastal Ponds of Semarang, Central Java, Indonesia. Reconfirming Local Knowledge on The Role of Mangrove Trees in Coastal Ponds of Semarang, Central Java, Indonesia.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi and Soedarini, Bernadeta (2015) The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial density of seafood. The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial density of seafood.

HARTAYANIE, LAKSMI (2016) KEINDAHAN DALAM KEBERSAHAJAAN. KEINDAHAN DALAM KEBERSAHAJAAN.

HARTAYANIE, LAKSMI (2015) KEMERDEKAAN PANGAN. KEMERDEKAAN PANGAN. ISSN 2355-133X

HARTAYANIE, LAKSMI (2013) MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN. MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN.

HARTAYANIE, LAKSMI (2014) MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN. MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN.

HARTAYANIE, LAKSMI (2015) MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN. MODUL PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN.

HARTAYANIE, LAKSMI (2013) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

HARTAYANIE, LAKSMI (2014) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI BAKERI. MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI BAKERI.

HARTAYANIE, LAKSMI (2016) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI BAKERI. MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI BAKERI.

HARTAYANIE, LAKSMI (2016) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI. MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI.

HARTAYANIE, LAKSMI (2016) PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA. PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA.

HARTAYANIE, LAKSMI (2013) PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA. PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA.

HARTAYANIE, LAKSMI (2014) PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA. PETUNJUK PRAKTIKUM TEKNOLOGI KEMBANG GULA.

HARTAYANIE, LAKSMI (2014) Pengemasan yang Tepat untuk Mempertahankan Kualitas Makanan. Pengemasan yang Tepat untuk Mempertahankan Kualitas Makanan. ISSN 0852-6931

HARTAYANIE, LAKSMI and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) THE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. THE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. ISSN ISBN :978-602-8011-81-5

HARTAYANIE, LAKSMI and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) THE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. HE USE OF BLACK SOYBEAN MILK AND BLACK RICE FLOUR EXTRUDATES AS A SOURCE OF ANTIOXIDANT IN FORMULATIONS OF VEGETARIAN ICE CREAM BASED ON SENSORY ANALYSIS. ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2015) Efek Probiotik Bakteri Asam Laktat Dalam FiARb Fermentasi Acar Rebung. Efek Probiotik Bakteri Asam Laktat Dalam FiARb Fermentasi Acar Rebung.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2015) Identifikasi Isolat Bakteri Asam Laktat dari Sawi Pahit yang Difermentasi pada Suhu 15°C dan 30°C yang Mempunyai Aktivitas Antimikroba Terbesar. Identifikasi Isolat Bakteri Asam Laktat dari Sawi Pahit yang Difermentasi pada Suhu 15°C dan 30°C yang Mempunyai Aktivitas Antimikroba Terbesar.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2014) KARAKTERISTIK EMULSI SANTAN DAN MINYAK KEDELAI YANG DITAMBAH GUM ARAB DAN SUKROSA ESTER. KARAKTERISTIK EMULSI SANTAN DAN MINYAK KEDELAI YANG DITAMBAH GUM ARAB DAN SUKROSA ESTER, 25 (2). ISSN 1979-7788

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2016) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2016) MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PANGAN. MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PANGAN.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2016) Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15 ͦ C. Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15 ͦ C, 10 (2). ISSN 1978-3477

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2015) Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15 ͦ C. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15 ͦ C.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - and Pratiwi, Alberta Rika MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - and Pratiwi, Alberta Rika (2015) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

Hantoro, Inneke (2016) Dua Wajah Plastik Kemasan Pangan. Tribun Jateng.

Hartajanie, Laksmi and Adriani, Melisa and Lindayani, - (2014) KARAKTERISTIK EMULSI SANTAN DAN MINYAK KEDELAI YANG DITAMBAH GUM ARAB DAN SUKROSA ESTER [Emulsion Characteristics of Coconut Milk and Soybean Oil Added with Gum Arabic and Sucrose Ester]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 25 (2). ISSN 1979-7788

LINDAYANI, LINDAYANI (2018) 050 Fakta Jawa. 050 Fakta Jawa. ISSN ISBN : 9-786026-865564

LINDAYANI, LINDAYANI (2015) Ketahanan Pangan : Kekuatan untuk Menciptakan Kemandirian Bangsa Indonesia. Ketahanan Pangan : Kekuatan untuk Menciptakan Kemandirian Bangsa Indonesia.

LINDAYANI, LINDAYANI (2014) Merayakan Keberagaman Berkualitas untuk Bangsa. Merayakan Keberagaman Berkualitas untuk Bangsa.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) The Effect of Carbon and Nitrogen Supplementation on Bacteriocin Production of Lactic Acid Bacteria from Pickled Yellow Bamboo Shoots (Dendrocalamus Asper). The Effect of Carbon and Nitrogen Supplementation on Bacteriocin Production of Lactic Acid Bacteria from Pickled Yellow Bamboo Shoots (Dendrocalamus Asper), 12 (1). ISSN 1978-3477

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2016) The Effect of Glucose and yeast Extract Supplementation on Bacterocin Production. The Effect of Glucose and yeast Extract Supplementation on Bacterocin Production.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) Increasing Antioxidant Activity of Bitter Melon (Momordica charantia) Juice Using Lactobacillus fermentum LLB3. Increasing Antioxidant Activity of Bitter Melon (Momordica charantia) Juice Using Lactobacillus fermentum LLB3.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) Instant Lactic Acid Bacteria Culture for making Vegetable Probiotic Beverages from Bitter Gourd (Momordica Charantia L.) Juice. Instant Lactic Acid Bacteria Culture for making Vegetable Probiotic Beverages from Bitter Gourd (Momordica Charantia L.) Juice.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2014) KARAKTERISTIK EMULSI SANTAN DAN MINYAK KEDELAI YANG DITAMBAH GUM ARAB DAN SUKROSA ESTER. KARAKTERISTIK EMULSI SANTAN DAN MINYAK KEDELAI YANG DITAMBAH GUM ARAB DAN SUKROSA ESTER, 25 (2). pp. 152-157. ISSN 1979-7788

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) Lactobacillus fermentum LLB3 Improves Antioxidant Activity of Bitter Melon (Momordica charantia) Juice. Lactobacillus fermentum LLB3 Improves Antioxidant Activity of Bitter Melon (Momordica charantia) Juice, 12 (2). ISSN 1978-3477

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2017) Suplementation of Carbon and Nitrogen in Whey Medium Towards Bacteriocin Production of Lactic Acid bacteria from Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Picklet. Suplementation of Carbon and Nitrogen in Whey Medium Towards Bacteriocin Production of Lactic Acid bacteria from Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Picklet.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIARTI, MONIKA PALUPI (2018) Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria from Yellow Bamboo Shoot Fermentation using 2,5% and 5% Brine at Room Temperature. Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria from Yellow Bamboo Shoot Fermentation using 2,5% and 5% Brine at Room Temperature, 12 (1). ISSN 1978 -3477

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2017) Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15°C. Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15°C, 10 (2). ISSN 1978-3477

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2015) Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15°C. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15°C.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2017) The Making of Probiotic Drink Using Lactic Acid Bacteria From Bamboo Shoot Picle. The Making of Probiotic Drink Using Lactic Acid Bacteria From Bamboo Shoot Picle. pp. 1-19.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIATI, MONIKA PALUPI (2016) The Potential of Lactobacillus Isolate from Yellow Bamboo Shoot as a Natural Antimicrobial. The Potential of Lactobacillus Isolate from Yellow Bamboo Shoot as a Natural Antimicrobial.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and SETYADJI, IRFAN ADITYA (2021) Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Total Phenol from Piper Betle Linn. Using Response Surface Methodology. International STEM Journal, 2 (1). pp. 1-14. ISSN E-ISSN: 2785-857X

MEILIANA, - (2017) Learning Styles, Methods, and Instructional Media. Learning Styles, Methods, and Instructional Media.

MEILIANA, - (2018) PENGADAAN BAHAN MAKANAN. PENGADAAN BAHAN MAKANAN.

MEILIANA, - and LINDAYANI, - and Hantoro, Inneke (2017) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I. MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I.

MEILIANA, - and Prawihatmi, Chatarina Yekti and Hapsari, Widawati (2018) Pelatihan Peningkatan Higienitas Produk Boga UMKM di Kelurahan Gisikdrono. Pelatihan Peningkatan Higienitas Produk Boga UMKM di Kelurahan Gisikdrono, 3 (1). ISSN 2541-3805

MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana (2018) HubunganBody Dissatisfactiondan Perilaku Diet pada Mahasiswa Unika SoegijapranataSemarang. HubunganBody Dissatisfactiondan Perilaku Diet pada Mahasiswa Unika SoegijapranataSemarang.

MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) THE EFFECT OF Clinacanthus nutans(Burm.f.))Lindau WATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE LEVELS. THE EFFECT OF Clinacanthus nutans(Burm.f.))Lindau WATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE LEVELS.

MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA. THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA.

MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika (2018) HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA. HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA.

MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika (2017) POLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DANPOLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DANSAYURAN PADA RUMAH TANGGASAYURAN PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTADI KOTA SURAKARTA. POLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DANPOLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DANSAYURAN PADA RUMAH TANGGASAYURAN PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTADI KOTA SURAKARTA.

MEILIANA, - and Suratno, Antonius and Wohangara, B. Retang and Retnaningsih, Christiana and Dukut, Ekawati Marhaenny and HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - and Susilorini, Rr. M. I. Retno and KURNIASARI, WIDURI (2018) 050 Fakta Jawa. 050 Fakta Jawa. ISSN ISBN : 9-786026-865564

Nugrahedi, Probo Y. (2017) FORTIFIKASI GUAVA (Psidium guajava L.) JELLY DRINK DENGAN ZAT BESI ORGANIK DARI KEDELAI (Glycine max L.) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiate L.) Guava (Psidium guajava L.) Jelly Drink Fortification from Organic Iron from Soybean (Glycine max L.) and Mungbeans (Vigna radiate L.). FORTIFIKASI GUAVA (Psidium guajava L.) JELLY DRINK DENGAN ZAT BESI ORGANIK DARI KEDELAI (Glycine max L.) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiate L.) Guava (Psidium guajava L.) Jelly Drink Fortification from Organic Iron from Soybean (Glycine max L.) and Mungbe, 11 (01).

Nugrahedi, Probo Y. (2016) Guest Editor Jurnal : British Food Journal (Special issue ICSAF). Guest Editor Jurnal : British Food Journal (Special issue ICSAF).

Nugrahedi, Probo Y. (2016) Membaca Makanan & Kecintaan pada Tanah Air. Membaca Makanan & Kecintaan pada Tanah Air.

Nugrahedi, Probo Y. (2016) Menakar Sayuran Sehat. Menakar Sayuran Sehat.

Nugrahedi, Probo Y. (2016) PENGEMBANGAN PRODUK. PENGEMBANGAN PRODUK.

Nugrahedi, Probo Y. (2016) Peta-Jalan Penelitian Optimalisasi Kandungan Glukosinolat Pada Pengolahan Sayur. Peta-Jalan Penelitian Optimalisasi Kandungan Glukosinolat Pada Pengolahan Sayur.

Nugrahedi, Probo Y. (2018) QUALITY CHARACTERISTICS OF BANANA FLOUR AND STEAMED CAKE PRODUCED FROM THREE BANANA VARIETIES. QUALITY CHARACTERISTICS OF BANANA FLOUR AND STEAMED CAKE PRODUCED FROM THREE BANANA VARIETIES.

Nugrahedi, Probo Y. (2017) Stir-Frying of Chinese Cabbage and Pakchoi Retains Health-Promoting Glucosinolates. Stir-Frying of Chinese Cabbage and Pakchoi Retains Health-Promoting Glucosinolates.

Nugrahedi, Probo Y. and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) PRE-DRYING TREATMENT AND SOLAR TUNNEL DRYING OF CURCUMA FOR QUALITY IMPROVEMENT. PRE-DRYING TREATMENT AND SOLAR TUNNEL DRYING OF CURCUMA FOR QUALITY IMPROVEMENT.

Nugrahedi, Probo Y. and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) Pengaruh Pra Perlakuan Terhadap Kualitas Kunyit yang Dikeringkan dengan Menggunakan Solar Tunnel Dryer. Pengaruh Pra Perlakuan Terhadap Kualitas Kunyit yang Dikeringkan dengan Menggunakan Solar Tunnel Dryer, 22. ISSN 0853-4217

Nugrahedi, Probo Y. and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Setiawan, Florentinus Budi (2017) The Effects of Pre-treatments on the Antioxidant Activity and Curcumin Content of Solar Tunnel Dried Curcuma. The Effects of Pre-treatments on the Antioxidant Activity and Curcumin Content of Solar Tunnel Dried Curcuma.

Nugrahedi, Probo Y. and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Setiawan, Florentinus Budi (2018) MODIFIKASI ALAT PENGERING SOLAR TUNEL. MODIFIKASI ALAT PENGERING SOLAR TUNEL.

Nugrahedi, Probo Y. and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Setiawan, Florentinus Budi (2017) Optimasi Kondisi Proses Pengeringan Kunyit Menggunakan Modifikasi Solar Tunnel Dryer. Optimasi Kondisi Proses Pengeringan Kunyit Menggunakan Modifikasi Solar Tunnel Dryer.

Nugrahedi, Probo Y. and Ardanareswari, Katharina (2016) Mechanisms of microorganisms in changing health promoting compounds in indigenous fermented food- A review. Mechanisms of microorganisms in changing health promoting compounds in indigenous fermented food- A review.

Nugrahedi, Probo Y. and Darmadi, Fifi S. and Ananingsih, Kristina (2008) Teknologi Pengolahan Pangan untuk Mendukung Ketahanan Pangan; Tinjauan Sekilas Pada Teknologi Pengeringan. Renai : Kajian Politik Lokal dan Sosial Humaniora, VIII (1). pp. 155-167. ISSN 1411-7924

Nugrahedi, Probo Y. and Dukut, Ekawati Marhaenny and PUTRI, NOVITA IKA and Utami, Maya Putri and Nugroho, Adi (2014) Kartini si Wortel Penari (Kartini the Carrot Dancer). Kartini si Wortel Penari (Kartini the Carrot Dancer).

Nugrahedi, Probo Y. and Dukut, Ekawati Marhaenny and PUTRI, NOVITA IKA and Utami, Maya Putri and Nugroho, Adi (2014) Poki si Sawi Koki (Poki the Pa-choy Chef). Poki si Sawi Koki (Poki the Pa-choy Chef).

Nugrahedi, Probo Y. and Dukut, Ekawati Marhaenny and PUTRI, NOVITA IKA and Utami, Maya Putri and Nugroho, Adi (2014) Roko si Brokoli Roker (Rocco the Broccoli Rocker). Roko si Brokoli Roker (Rocco the Broccoli Rocker).

Nugrahedi, Probo Y. and Dukut, Ekawati Marhaenny and PUTRI, NOVITA IKA and Utami, Maya Putri and Nugroho, Adi (2014) Spibam si Super Bayam ( Spibam the Super Spinach). Spibam si Super Bayam ( Spibam the Super Spinach).

Nugrahedi, Probo Y. and Dukut, Ekawati Marhaenny and PUTRI, NOVITA IKA and Utami, Maya Putri and Nugroho, Adi (2014) Tomi si Tomat Aktor (Tommy the Tomato Actor). Tomi si Tomat Aktor (Tommy the Tomato Actor).

Nugrahedi, Probo Y. and HANTORO, INNEKE (2016) Q10 Values&Shelf Life PredictionofSeasoningFlour and Coffee Powder Using ASLT. Q10 Values&Shelf Life PredictionofSeasoningFlour and Coffee Powder Using ASLT.

Nugrahedi, Probo Y. and Hantoro, Inneke The consumers’ test on five pairs of commercial food products: a preliminary study. The consumers’ test on five pairs of commercial food products: a preliminary study.

Nugrahedi, Probo Y. and PUTRI, NOVITA IKA (2018) ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN. ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN.

Nugrahedi, Probo Y. and PUTRI, NOVITA IKA (2018) Addition of Vegetables in The Extrusion of Puffed Snacks to Increase Vegetables Consumption in Children. Addition of Vegetables in The Extrusion of Puffed Snacks to Increase Vegetables Consumption in Children.

Nugrahedi, Probo Y. and PUTRI, NOVITA IKA and Verkerk, Ruud and Dekker, Matthijs and Widianarko, Y. Budi (2013) Integrating research in food and health: a case of promoting health by glucosinolates in Brassica vegetables. Proceeding International Conference on Environment and Health: Integrating Research, Community Outreach and Service Learning. pp. 70-76. ISSN ISBN 978-602-8011-53-2

Nugrahedi, Probo Y. and Widianarko, Y. Budi (2013) REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION. REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION, 24 (2). ISSN 1979-7788

PUTRI, NOVITA IKA (2018) PERZPECTIVE. PERZPECTIVE. ISSN ISBN : 978-602-6865-51-9

PUTRI, NOVITA IKA and Nugrahedi, Probo Y. (2018) ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN. ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN.

PUTRI, NOVITA IKA and Nugrahedi, Probo. Y (2018) ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN. ADDITION OF VEGETABLES IN THE EXTRUSION OF RICE PUFFED SNACKS TO INCREASE VEGETABLES CONSUMPTION IN CHILDREN.

Pratiwi, Alberta Rika Isolation and Characterization of Silaffin that Catalyze Biosilica Formation from Marine Diatom Chaetoceros gracilis. HAYATI Journal of Biosciences.

Pratiwi, Alberta Rika (2018) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL LAUT. MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL LAUT.

Pratiwi, Alberta Rika (2016) PEDOMAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL LAUT. PEDOMAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL LAUT.

Pratiwi, Alberta Rika (2013) Pengentasan Kemiskinan (Misereor) di Kelurahan Kemijen Semarang. Pengentasan Kemiskinan (Misereor) di Kelurahan Kemijen Semarang.

Pratiwi, Alberta Rika Peran Orang Tua dalam Perlindungan Anak dari Kekerasan dengan Berbagai Aspeknya. Peran Orang Tua dalam Perlindungan Anak dari Kekerasan dengan Berbagai Aspeknya.

Pratiwi, Alberta Rika Standar 5 KURIKULUM, PROSES PEMBELAJARAN DAN SUASANA AKADEMIK. Standar 5 KURIKULUM, PROSES PEMBELAJARAN DAN SUASANA AKADEMIK.

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) DEGRADATION KINETICS OF RED BEET (Beta vulgaris) POWDER DURING THERMAL PROCESSING AND CHANGES OF pH. DEGRADATION KINETICS OF RED BEET (Beta vulgaris) POWDER DURING THERMAL PROCESSING AND CHANGES OF pH. ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) DEGRADATION KINETICS OF RED BEET EXTRACT DURING PASTEURIZATION. DEGRADATION KINETICS OF RED BEET EXTRACT DURING PASTEURIZATION.

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) Effect of red beet powder addition on color intensity, specific volume and antioxidant activity of gluten free bread. Effect of red beet powder addition on color intensity, specific volume and antioxidant activity of gluten free bread.

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2015) PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH MENGGUNAKAN PENGERINGAN SEMPROT (SPRAY DRYING). PENGOLAHAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH MENGGUNAKAN PENGERINGAN SEMPROT (SPRAY DRYING).

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF MOCAF STEAMED CAKE WITH BEET ROOT EXTRACT ADDITION AS NATURAL COLORANT. PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF MOCAF STEAMED CAKE WITH BEET ROOT EXTRACT ADDITION AS NATURAL COLORANT. ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING. PRODUKSI SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN METODE OVEN DRYING. ISSN ISBN : 978-602-99334-3-7

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA STABILITAS PEWARNA ALAMI SERBUK BIT MERAH DALAM ADONAN TEPUNG MOCAF SELAMA PENGUKUSAN. STABILITAS PEWARNA ALAMI SERBUK BIT MERAH DALAM ADONAN TEPUNG MOCAF SELAMA PENGUKUSAN.

Pratiwi, Alberta Rika and HANTORO, INNEKE and Widianarko, Y. Budi (2018) Microplastics contamination in cockles and green mussels distributed in local markets in Semarang. Microplastics contamination in cockles and green mussels distributed in local markets in Semarang.

Pratiwi, Alberta Rika and HARTAYANIE, LAKSMI (2017) Spirul Cube: Sumber Rasa Umami Berbasis Spirulina. Spirul Cube: Sumber Rasa Umami Berbasis Spirulina.

Pratiwi, Alberta Rika and HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2014) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

Pratiwi, Alberta Rika and HARTAYANIE, LAKSMI and LINDAYANI, - (2015) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI.

Pratiwi, Alberta Rika and Hantoro, Inneke and Widianarko, Y. Budi (2018) Microplastics contamination in blood cockles distributed in local markets in Semarang. Microplastics contamination in blood cockles distributed in local markets in Semarang.

Pratiwi, Alberta Rika and MEILIANA, - and Retnaningsih, Christiana (2018) HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA. HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA.

Pratiwi, Alberta Rika and Retnaningsih, Christiana (2018) MODUL PRAKTIKUM INDONESIAN CUISINE. MODUL PRAKTIKUM INDONESIAN CUISINE.

Pratiwi, Alberta Rika and Retnaningsih, Christiana (2018) PROTEIN PROFILE ANALYSIS ON LOCAL BEAN (KORO) USING SDS_PAGE. PROTEIN PROFILE ANALYSIS ON LOCAL BEAN (KORO) USING SDS_PAGE.

Pratiwi, Alberta Rika and Retnaningsih, Christiana and MEILIANA, - (2017) POLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DAN SAYURAN PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTA. POLA KONSUMSI MAKANAN POKOK DAN SAYURAN PADA RUMAH TANGGA DI KOTA SURAKARTA.

Pratiwi, Alberta Rika and SULASTRI, AUGUSTINA Standar 5 (KURIKULUM, SUASANA AKADEMIK dan PEMBELAJARAN) PS S1, S2 dan DIPLOMA. Standar 5 (KURIKULUM, SUASANA AKADEMIK dan PEMBELAJARAN) PS S1, S2 dan DIPLOMA.

Pratiwi, Alberta Rika and Utami, Margaretha Sih Setija and PARMITASARI, DAMASIA LINGGARJATI NOVI (2018) Does General Education Program Improve the Noble Values of Undergraduate Students? Does General Education Program Improve the Noble Values of Undergraduate Students?.

Retnaningsih, Ch. and Putra, Bayu Satria and Sumardi, - (2011) PENILAIAN STATUS GIZI BERDASARKAN KECUKUPAN ENERGI (KALORI) DAN PROTEIN PADA BALITA (USIA 3 – 5 TAHUN) DI DESA GOGIK KECAMATAN UNGARAN BARAT KABUPATEN SEMARANG. Seri Kajian Ilmiah, 14 (2). ISSN 0853-0707

Retnaningsih, Christiana (2014) DIVERSIFIKASI PANGANBERBASIS UMBI-UMBIAN. DIVERSIFIKASI PANGANBERBASIS UMBI-UMBIAN.

Retnaningsih, Christiana (2016) Gizi dan Pangan Fungsional untuk Kesehatan Keluarga. Gizi dan Pangan Fungsional untuk Kesehatan Keluarga.

Retnaningsih, Christiana (2014) Jagung Sebagai Alternatif Makanan Pokok. Jagung Sebagai Alternatif Makanan Pokok.

Retnaningsih, Christiana (2016) KANDUNGAN GIZI, PENGOLAHAN DAN MANFAAT BERBAGAI UMBI DAN BUAH-BUAHAN (PISANG,RAMBUTAN, PEPAYA DAN JAMBU BIJI). KANDUNGAN GIZI, PENGOLAHAN DAN MANFAAT BERBAGAI UMBI DAN BUAH-BUAHAN (PISANG,RAMBUTAN, PEPAYA DAN JAMBU BIJI).

Retnaningsih, Christiana Koro, Kacang lokal yang layak dikembangkan. Koro, Kacang lokal yang layak dikembangkan.

Retnaningsih, Christiana MENU SEHAT TIDAK MESTI MAHAL. MENU SEHAT TIDAK MESTI MAHAL. pp. 1-13.

Retnaningsih, Christiana (2016) Mari Kita Biasakan Minum Susu. Mari Kita Biasakan Minum Susu.

Retnaningsih, Christiana (2014) PENURUNAN KADAR GLUKOSA PADA TIKUS HIPERGLIKEMI DENGAN ASUPAN TEMPE KORO BENGUK (Mucuna pruriens L). PENURUNAN KADAR GLUKOSA PADA TIKUS HIPERGLIKEMI DENGAN ASUPAN TEMPE KORO BENGUK (Mucuna pruriens L). pp. 1-17.

Retnaningsih, Christiana (2015) Pelibatan Mahasiswa Dalam Peningkatan Pengolahan Pangan Berbasis Koro ( Pendampingan pada Kelompok Petani di Kecamatan Batuwarno, Kabupaten Wonogiri. Pelibatan Mahasiswa Dalam Peningkatan Pengolahan Pangan Berbasis Koro ( Pendampingan pada Kelompok Petani di Kecamatan Batuwarno, Kabupaten Wonogiri. pp. 1-9.

Retnaningsih, Christiana (2014) Penyuluhan " Kantin Sehat". Penyuluhan " Kantin Sehat". pp. 1-13.

Retnaningsih, Christiana (2014) Tempe Makanan Kaya Manfaat. Tempe Makanan Kaya Manfaat.

Retnaningsih, Christiana (2016) Velvet Bean Tempeh and Hypoglycemic Effect (Study of velvet bean tempeh as supplement to feed streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats). Velvet Bean Tempeh and Hypoglycemic Effect (Study of velvet bean tempeh as supplement to feed streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats).

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) Microencapsulation and freeze drying of Clinacanthus nutans extract with the Addition of Arabic Gum. Microencapsulation and freeze drying of Clinacanthus nutans extract with the Addition of Arabic Gum.

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2018) The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design. The Optimization of Maltodextrin and Arabic Gum in the Microencapsulation of Aqueous Fraction of Clinacanthus nutans Using Simplex Lattice Design, 8. pp. 111-115. ISSN 0975 4415

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Meiliana, Meiliana (2018) THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))Lindau WATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA. THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON HYPOGLYCEMIA.

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Meiliana, Meiliana (2018) THE EFFECT OFClinacanthusnutans(Burm.f.))LindauWATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND THE EFFECT OF Clinacanthus nutans(Burm.f.))Lindau WATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE LEVELS. THE EFFECT OF Clinacanthus nutans(Burm.f.))Lindau WATER FRACTION ADDITION ON TOTAL CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDE LEVELS.

Retnaningsih, Christiana and Meiliana, Meiliana (2018) HubunganBody Dissatisfaction dan Perilaku Diet pada Mahasiswa Unika SoegijapranataSemarang. HubunganBody Dissatisfactiondan Perilaku Diet pada MahasiswaUnika SoegijapranataSemarang.

Retnaningsih, Christiana and Meiliana, Meiliana (2017) Physicochemical and sensory characteristics of soy sauce substituted with pigeon pea (Cajanus cajan (Linn.)). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 102.

Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika (2018) PROTEIN PROFILE ANALYSIS ON LOCAL BEAN(KORO) USING SDS_PAGE. PROTEIN PROFILE ANALYSIS ON LOCAL BEAN(KORO) USING SDS_PAGE.

Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika (2017) Pola Konsumsi Makanan Pokok dan Sayuran pada Rumah Tangga di kota Surakarta. Pola Konsumsi Makanan Pokok dan Sayuran pada Rumah Tangga di kota Surakarta.

Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika and Meiliana, Meiliana (2018) HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA. HOUSEHOLD CONSUMPTION PATTERN AND ENERGY INTAKE FROM STAPLE FOOD IN KELURAHAN SONDAKAN AND PAJANG, KOTA SURAKARTA.

Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika and Meiliana, Meiliana (2018) Household Vegetables Consumption pattern in Surakarta. Household Vegetables Consumption pattern in Surakarta.

Retnaningsih, Christiana and Suwarno, Djoko (2017) EVALUASI KUALITAS AIR DAN PERKEMBANGAN USAHA BUDIDAYA IKAN DALAMKERAMBA JARING APUNG DI BENDUNGAN JATILUHUR, KABUPATEN PURWAKARTA. EVALUASI KUALITAS AIR DAN PERKEMBANGAN USAHA BUDIDAYA IKAN DALAMKERAMBA JARING APUNG DI BENDUNGAN JATILUHUR, KABUPATEN PURWAKARTA.

Retnaningsih, Christiana and WIDIANARKO, BUDI The Effect of Velvet Bean Tempeh (Mucuna pruriens L) on Glycemic Status (Study on streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats). The Effect of Velvet Bean Tempeh (Mucuna pruriens L) on Glycemic Status (Study on streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats).

Soedarini, Bernadeta (2016) Cemaran Jamur dan Mikotoksin pada jagung. Cemaran Jamur dan Mikotoksin pada jagung.

Soedarini, Bernadeta (2014) Jagung akankah terus di-anaktiri-kan? Jagung akankah terus di-anaktiri-kan?.

Soedarini, Bernadeta (2018) Kantin Unika : Kini dan Nanti. Kantin Unika : Kini dan Nanti.

Soedarini, Bernadeta (2014) Molecular technique for food safety assurance: between global discourse and its application in Indonesia. Molecular technique for food safety assurance: between global discourse and its application in Indonesia.

Soedarini, Bernadeta (2018) PENGAJARAN BERBASIS PENELITIAN: METODE PEMBELAJARAN YANG KOLABORATIF KONTEKSTUAL. PENGAJARAN BERBASIS PENELITIAN: METODE PEMBELAJARAN YANG KOLABORATIF KONTEKSTUAL.

Soedarini, Bernadeta (2014) Penjaminan Keamanan Pangan Beberapa Produk Olahan dari Kemijen - Semarang. Penjaminan Keamanan Pangan Beberapa Produk Olahan dari Kemijen - Semarang.

Soedarini, Bernadeta (2015) Peran serta Pelaku Usaha Produksi Pangan Kemijen - Semarang dalam Pelaksanaan Service Learning Mahasiswa Teknologi Pangan. Peran serta Pelaku Usaha Produksi Pangan Kemijen - Semarang dalam Pelaksanaan Service Learning Mahasiswa Teknologi Pangan.

Soedarini, Bernadeta (2014) Principles of Accelerated Shelf Life Testing (ASLT). Principles of Accelerated Shelf Life Testing (ASLT).

Soedarini, Bernadeta (2014) SERVICE LEARNING: MELALUI “BLUSUKAN” MAHASISWA BELAJAR DAN MENUMBUHKAN EMPATI TERHADAP MASYARAKAT YANG KURANG BERUNTUNG. SERVICE LEARNING: MELALUI “BLUSUKAN” MAHASISWA BELAJAR DAN MENUMBUHKAN EMPATI TERHADAP MASYARAKAT YANG KURANG BERUNTUNG.

Soedarini, Bernadeta (2015) Service-Learning as an Alternative Pedagogy in Higher Education. Service-Learning as an Alternative Pedagogy in Higher Education.

Soedarini, Bernadeta (2016) Tinta Hitam Cumi : Amankah Dikonsumsi ? Tinta Hitam Cumi : Amankah Dikonsumsi ?.

Soedarini, Bernadeta UNDK Indonesia University Network of Digital Knowledge. UNDK Indonesia University Network of Digital Knowledge.

Soedarini, Bernadeta (2015) The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial densityof seafood. The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial densityof seafood.

Soedarini, Bernadeta and HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI (2016) Antimicrobial activity of electrolyzed water in washing treatment of fresh vegetables. Antimicrobial activity of electrolyzed water in washing treatment of fresh vegetables.

Soedarini, Bernadeta and HANTORO, INNEKE and WINARNO, A. RACHMAD DJATI (2018) PENERAPAN GHP PADA WARUNG-WARUNG MAKAN DI AREA KAMPUS UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGANBAGI CIVITAS AKADEMIKA UNIKA SOEGIJAPRANATA. PENERAPAN GHP PADA WARUNG-WARUNG MAKAN DI AREA KAMPUS UNTUK PENJAMINAN KEAMANAN PANGANBAGI CIVITAS AKADEMIKA UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Soedarini, Bernadeta and PUTRI, NOVITA IKA and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN SODA ABU DAN GLISERIL MONOSTEARAT. KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN SODA ABU DAN GLISERIL MONOSTEARAT.

Soedarini, Bernadeta and WIDIANARKO, BUDI (2013) Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayﬁsh meat during storage. Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayﬁsh meat during storage.

Sumardi, - (2017) OPTIMALISASI PROSES PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN. OPTIMALISASI PROSES PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN.

Sumardi, - and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) THE EFFECTIVENESS INCREASMENT ANTIOXIDANT AND REDUCTION HARDNESS OF CATFISH MEATBALL UNDER PURPLE SWEET POTATO (IPOMEA BATATAS L.) FLOUR. THE EFFECTIVENESS INCREASMENT ANTIOXIDANT AND REDUCTION HARDNESS OF CATFISH MEATBALL UNDER PURPLE SWEET POTATO (IPOMEA BATATAS L.) FLOUR. ISSN ISBN : 978-602-8011-81-5

Sumardi, - and LINDAYANI, - and Hartayanie, Laksmi (2017) Effect of Lactobacillus pentosus A8 and Lactobacillus fermentum B3 Isolated From Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Pickle on Probiotic Fermented Milk for Health Benefits. Effect of Lactobacillus pentosus A8 and Lactobacillus fermentum B3 Isolated From Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Pickle on Probiotic Fermented Milk for Health Benefits.

WIDIANARKO, BUDI (2014) ARAH PENGEMBANGAN TRIDHARMA PENDIDIKAN TINGGI DI UNIKA SOEGIJAPRANATA. ARAH PENGEMBANGAN TRIDHARMA PENDIDIKAN TINGGI DI UNIKA SOEGIJAPRANATA.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Altruisme Tak Mengenal Sekat. Altruisme Tak Mengenal Sekat.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Alumni dan Almamater. Alumni dan Almamater.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Arah Kebijakan Nasional tentang Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat dan Implikasinya bagi Perguruan Tinggi: PELUANG DAN TANTANGAN. Arah Kebijakan Nasional tentang Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat dan Implikasinya bagi Perguruan Tinggi: PELUANG DAN TANTANGAN.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Banjir Bukan Bencana. Banjir Bukan Bencana.

WIDIANARKO, BUDI (2014) CERTIFICATION OF FRESH FRUITS IN CENTRAL JAVA. CERTIFICATION OF FRESH FRUITS IN CENTRAL JAVA.

WIDIANARKO, BUDI (2014) CLIMATE CHANGE Scope and Service Learning Possibilities. CLIMATE CHANGE Scope and Service Learning Possibilities.

WIDIANARKO, BUDI Cinta Lingkungan dalam Perspektif Katolik. Cinta Lingkungan dalam Perspektif Katolik.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Classical music and green citizenship. Classical music and green citizenship.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Co-creation for Sustainability: A Call for Societal Leadership of Indonesian University. Co-creation for Sustainability: A Call for Societal Leadership of Indonesian University.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Creating Foodscape at the Kota Lama Semarang Opportunities & Prerequisites. Creating Foodscape at the Kota Lama Semarang Opportunities & Prerequisites.

WIDIANARKO, BUDI (2016) DERIVING INTERIM MAXIMUM LEVEL FOR NOVEL ENVIRONMENTAL CONTAMINANT IN FOOD The Case of Microplastics. DERIVING INTERIM MAXIMUM LEVEL FOR NOVEL ENVIRONMENTAL CONTAMINANT IN FOOD The Case of Microplastics.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Designing International General Education Curricula: Challenges and Opportunities. Designing International General Education Curricula: Challenges and Opportunities.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Dicari : Pemimpin Pembelajar. Dicari : Pemimpin Pembelajar.

WIDIANARKO, BUDI Eco-spirituality for Safeguarding Nature. Eco-spirituality for Safeguarding Nature.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Effect of Myrosinase Activity on Glucosinolate Content Along The Production of Sayur Asin. Effect of Myrosinase Activity on Glucosinolate Content Along The Production of Sayur Asin.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Ekologi Nurani. Ekologi Nurani.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Environmental Pollution, Food Safety and Human Health. Environmental Pollution, Food Safety and Human Health.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Euforia Perguruan Tinggi Disruptif. Euforia Perguruan Tinggi Disruptif.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Evolusi Pangan Organik dari Ideologi ke Industri. Evolusi Pangan Organik dari Ideologi ke Industri.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Gerakan Kepedulian sebagai Evangelisasi Baru. Gerakan Kepedulian sebagai Evangelisasi Baru *.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Goverment must set microplastics threshold. Goverment must set microplastics threshold.

WIDIANARKO, BUDI Green Economy: Fiction or Conviction?*. Green Economy: Fiction or Conviction?*. pp. 1-6.

WIDIANARKO, BUDI (2017) INTERNATIONAL COOPERATION OF SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY (SCU) A Two-track Strategy. INTERNATIONAL COOPERATION OF SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY (SCU) A Two-track Strategy.

WIDIANARKO, BUDI (2018) THE JAVA INSTITUTE Urgensi Kajian Keberlanjutan Pulau Jawa. THE JAVA INSTITUTE Urgensi Kajian Keberlanjutan Pulau Jawa.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Jateng Gayeng dan Modal Sosial. Jateng Gayeng dan Modal Sosial.

WIDIANARKO, BUDI (2017) KRITIK BAGI PEMIMPIN Demokrasi Pengetahuan dan Universitas. KRITIK BAGI PEMIMPIN: Demokrasi Pengetahuan dan Universitas.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Keamanan Pangan di Tengah Perubahan Iklim. Keamanan Pangan di Tengah Perubahan Iklim.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Kedangkalan dalam Keberlimpahan. Kedangkalan dalam Keberlimpahan.

WIDIANARKO, BUDI Kedaulatan Pangan Prinsip dan Implementasi. Kedaulatan Pangan Prinsip dan Implementasi.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Kedaulatan Pangan dan Kelestarian Lingkungan. Kedaulatan Pangan dan Kelestarian Lingkungan.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Kegembiraan Mengajar Mengalir dari Hati*. Kegembiraan Mengajar Mengalir dari Hati*. pp. 1-5.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Kematian Retorika. Kematian Retorika.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Keterlibatan Dosen Katolik dalam Dinamika Sosial. Keterlibatan Dosen Katolik dalam Dinamika Sosial.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Konsep Kawasan Pangan (Abadi) Sebuah Tanggapan. Konsep Kawasan Pangan (Abadi) Sebuah Tanggapan.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Konsumerisme: Kapan Cukup itu Cukup?¹. Konsumerisme: Kapan Cukup itu Cukup?¹.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Kritik Bagi Pemimpin Berbagi Risiko Tata Kelola Riset. Kritik Bagi Pemimpin Berbagi Risiko Tata Kelola Riset.

WIDIANARKO, BUDI LEADER 3.0 Pemimpin Generasi Ketiga. LEADER 3.0 Pemimpin Generasi Ketiga.

WIDIANARKO, BUDI (2017) MENGGALANG KEKUATAN KOLEKTIF PT APTIK DALAM PENELITIAN DAN PENGABDIAN PADA MASYARAKAT. MENGGALANG KEKUATAN KOLEKTIF PT APTIK DALAM PENELITIAN DAN PENGABDIAN PADA MASYARAKAT.

WIDIANARKO, BUDI (2013) MENJALANI PROFESI DOSEN. MENJALANI PROFESI DOSEN.

WIDIANARKO, BUDI (2016) MENJALANI PROFESI DOSEN. MENJALANI PROFESI DOSEN.

WIDIANARKO, BUDI MICROPLASTIC AS A NOVEL CONTAMINANT IN FOOD. MICROPLASTIC AS A NOVEL CONTAMINANT IN FOOD.

WIDIANARKO, BUDI (2018) MICROPLASTIC AS A NOVEL CONTAMINANT IN FOOD. MICROPLASTIC AS A NOVEL CONTAMINANT IN FOOD.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Memaknai Talenta pro Patria et Humanitate. Memaknai Talenta pro Patria et Humanitate.

WIDIANARKO, BUDI Mengarungi Lansekap Pendidikan Tinggi Indonesia dengan Ex Corde Ecclesiae¹. engarungi Lansekap Pendidikan Tinggi Indonesia dengan Ex Corde Ecclesiae¹. pp. 1-10.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Mengintegrasikan Pengetahuan Lokal ke dalam Sistem Pengetahuan. Mengintegrasikan Pengetahuan Lokal ke dalam Sistem Pengetahuan.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Menjadi Bagian UNIKA RETREAT “TEACHING CAPACITY BUILDING” DOSEN MUDA. Menjadi Bagian UNIKA RETREAT “TEACHING CAPACITY BUILDING” DOSEN MUDA.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Menjadi Bagian UNIKA Panggilan dan Karir Tenaga Kependidikan. Menjadi Bagian UNIKA Panggilan dan Karir Tenaga Kependidikan.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Menjadi Bagian UNIKA RETRET “TEACHING CAPACITY BUILDING” DOSEN MUDA. Menjadi Bagian UNIKA RETRET “TEACHING CAPACITY BUILDING” DOSEN MUDA.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Menjadi Dosen yang Utuh. Menjadi Dosen yang Utuh.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Menjadi Leader. Menjadi Leader.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Menuju Produk Pertanian Jawa Tengah Berdaya Saing Global. Menuju Produk Pertanian Jawa Tengah Berdaya Saing Global.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Merumuskan Peran Unika Soegijapranata dalam Mewujudkan SDGs di Jawa Tengah. Merumuskan Peran Unika Soegijapranata dalam Mewujudkan SDGs di Jawa Tengah.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Merumuskan Visi, Misi dan Tujuan. Merumuskan Visi, Misi dan Tujuan.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Mutu Indonesia dan Kepercayaan Diri. Mutu Indonesia dan Kepercayaan Diri.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Negeri Tanpa Prioritas. Negeri Tanpa Prioritas.

WIDIANARKO, BUDI Nitrogen Footprint Analysis of Home-based Tofu Production in West Kalimantan, Indonesia. Nitrogen Footprint Analysis of Home-based Tofu Production in West Kalimantan, Indonesia.

WIDIANARKO, BUDI (2014) PENAJAMAN STRATEGI DAN ARAH KEBIJAKAN KETAHANANKEDAULATAN PANGAN JAWA TENGAH¹. PENAJAMAN STRATEGI DAN ARAH KEBIJAKAN KETAHANANKEDAULATAN PANGAN JAWA TENGAH¹.

WIDIANARKO, BUDI (2017) PENELITIAN UNTUK MENUNJANG PRIORITAS PEMBANGUNAN PROVINSI JAWA TENGAH. PENELITIAN UNTUK MENUNJANG PRIORITAS PEMBANGUNAN PROVINSI JAWA TENGAH.

WIDIANARKO, BUDI (2018) PERAN DRD DALAM PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN IPTEK. PERAN DRD DALAM PENGEMBANGAN DAN PENERAPAN IPTEK.

WIDIANARKO, BUDI (2012) Panggilan dan Karir Tenaga Kependidikan. Panggilan dan Karir Tenaga Kependidikan.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Peluang Pengembangan Tupoksi Dinas Ketahanan Pangan Perspektif Sistem Pangan. Peluang Pengembangan Tupoksi Dinas Ketahanan Pangan Perspektif Sistem Pangan.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Pengalaman Memimpin Suatu Universitas. Pengalaman Memimpin Suatu Universitas.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Pengelolaan RANTAI PASOKAN & LOGISTIK Pangan. Pengelolaan RANTAI PASOKAN & LOGISTIK Pangan.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan Hidup. Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan Hidup. pp. 1-12.

WIDIANARKO, BUDI Penguatan Desa & Petani Sumbang Saran untuk Pengembangan Pastoral Pedesaan. Penguatan Desa & Petani Sumbang Saran untuk Pengembangan Pastoral Pedesaan.

WIDIANARKO, BUDI (2018) Perlunya Penerapan Action Level untuk Mikroplastik dalam Seafood. Perlunya Penerapan Action Level untuk Mikroplastik dalam Seafood, XIII (4).

WIDIANARKO, BUDI (2017) Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health. Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Plastik Sebagai Kontaminan Pangan: Sebuah Agenda Riset. Plastik Sebagai Kontaminan Pangan: Sebuah Agenda Riset.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Preliminary Identification of Microplastics as Food Contaminants: A Case Study on Coastal Seafood of Central Java, Indonesia. Preliminary Identification of Microplastics as Food Contaminants: A Case Study on Coastal Seafood of Central Java, Indonesia.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Publikasi Ilmiah Internasional Sebuah Pengalaman Survival. Publikasi Ilmiah Internasional Sebuah Pengalaman Survival.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Raksasa yang Mengubur Diri. Raksasa yang Mengubur Diri.

WIDIANARKO, BUDI (2014) SEMINAR & WORKSHOP “COMBATTING THE “PLASTIC SOUP“ – A NEW POLLUTION CHALLENGE”. SEMINAR & WORKSHOP “COMBATTING THE “PLASTIC SOUP“ – A NEW POLLUTION CHALLENGE”.

WIDIANARKO, BUDI (2015) SUMBANGAN GAGASAN STRATEGIS UNTUK MEWUJUDKAN KEDAULATAN PANGAN DI JAWA TENGAH. SUMBANGAN GAGASAN STRATEGIS UNTUK MEWUJUDKAN KEDAULATAN PANGAN DI JAWA TENGAH.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Scientific Writing From Research to Publication. Scientific Writing From Research to Publication.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Scientific Writing. Scientific Writing.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Service Learning Mengapa dan Bagaimana. Service Learning Mengapa dan Bagaimana.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Service-Learning: WHAT, WHY & HOW. Service-Learning: WHAT, WHY & HOW.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Service-learning: WHAT & WHY¹. Service-learning: WHAT & WHY¹. pp. 1-7.

WIDIANARKO, BUDI (2017) Srawung Menumbuhkan Saling Percaya. Srawung Menumbuhkan Saling Percaya.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Suara Kepedulian¹ Pemihakan Lingkungan Prof. Dr. Sudharto P. Hadi. Suara Kepedulian¹ Pemihakan Lingkungan Prof. Dr. Sudharto P. Hadi.

WIDIANARKO, BUDI TAIWAN-ASEAN UNIVERSITY PARTNERSHIPS: Toward a mutually rewarding cooperation. TAIWAN-ASEAN UNIVERSITY PARTNERSHIPS: Toward a mutually rewarding cooperation.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Tantangan Pengembangan Penelitian Unika Soegijapranata. Tantangan Pengembangan Penelitian Unika Soegijapranata.

WIDIANARKO, BUDI Tata Kelola Penelitian Pangan berbasis Stakeholder dan Risk-Sharing (Sebuah Rekomendasi). Tata Kelola Penelitian Pangan berbasis Stakeholder dan Risk-Sharing (Sebuah Rekomendasi).

WIDIANARKO, BUDI (2017) Translocation and Elimination of Cu in Avicennia marina. Translocation and Elimination of Cu in Avicennia marina. ISSN 1511-3701

WIDIANARKO, BUDI (2015) UK- Indonesia Symposium on Engineering, Energy, Environmental Sustainability and Food Security 2015. UK- Indonesia Symposium on Engineering, Energy, Environmental Sustainability and Food Security 2015.

WIDIANARKO, BUDI (2015) UNDK univesity network of digital knowledge. UNDK univesity network of digital knowledge.

WIDIANARKO, BUDI (2014) UNIVERSITAS SEBAGAI SIMPUL INOVASI Optimasi Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat. NIVERSITAS SEBAGAI SIMPUL INOVASI Optimasi Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat.

WIDIANARKO, BUDI (2017) USING UNDK MODULES FOR STUDENTS’ SERVICE LEARNING IN FOOD ECOLOGY COURSE: AN EXPERIENCE. USING UNDK MODULES FOR STUDENTS’ SERVICE LEARNING IN FOOD ECOLOGY COURSE: AN EXPERIENCE.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Universitas , Rumah Belajar. Universitas , Rumah Belajar.

WIDIANARKO, BUDI (2016) Universitas di Tengah Arus Perubahan Jaman. Universitas di Tengah Arus Perubahan Jaman.

WIDIANARKO, BUDI (2014) Universities crippled by database obsession. Universities crippled by database obsession.

WIDIANARKO, BUDI (2017) WPE for Faculty Development and Student Formatio: SCU Experience. WPE for Faculty Development and Student Formatio: SCU Experience.

WIDIANARKO, BUDI (2013) Why RESEARCH CAMP? Penelitian dan Pengembangan Diri Siswa. Why RESEARCH CAMP? Penelitian dan Pengembangan Diri Siswa.

WIDIANARKO, BUDI (2016) The pattern of Cu accumulation in milkfish (Chanos chanos) during growth period in fishpond in Dukuh Tapak Tugurejo Semarang, Indonesia. The pattern of Cu accumulation in milkfish (Chanos chanos) during growth period in fishpond in Dukuh Tapak Tugurejo Semarang, Indonesia, 9.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2018) COPING WITH UNCERTAINTY Action Level for Microplastics in Seafood from The North Coast of Java, Indonesia. COPING WITH UNCERTAINTY Action Level for Microplastics in Seafood from The North Coast of Java, Indonesia.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2018) Distributional Based Derivation of Maximum Allowable Concentration of Microplastics as A Novel Contaminant in Seafood. Distributional Based Derivation of Maximum Allowable Concentration of Microplastics as A Novel Contaminant in Seafood.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2016) IN-VITRO STUDY OF CADMIUMADSORPTION BY CITRUS PECTIN. IN-VITRO STUDY OF CADMIUMADSORPTION BY CITRUS PECTIN.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2017) MICROPLASTIC CONTAMINATION IN COMMERCIALSEAFOOD FROM COASTAL AREAS IN SEMARANG. MICROPLASTIC CONTAMINATION IN COMMERCIALSEAFOOD FROM COASTAL AREAS IN SEMARANG.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2016) MICROPLASTICS IN SEAFOOD A FOOD SAFETY CHALLENGE. MICROPLASTICS IN SEAFOOD A FOOD SAFETY CHALLENGE.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2017) MIKROPLASTIK DALAM SEAFOOD DARI KAWASAN PANTAI SEMARANG. MIKROPLASTIK DALAM SEAFOOD DARIKAWASAN PANTAI SEMARANG.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2018) Pengawasan Kontaminan Insektisida pada Bahan Pangan. Pengawasan Kontaminan Insektisida pada Bahan Pangan, XIII (7).

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health. Plastic pollution in Indonesia and possible risks to coastal sea food species and human health.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE Reconfirming Local Knowledge on The Role of Mangrove Trees in Coastal Ponds of Semarang, Central Java, Indonesia. Reconfirming Local Knowledge on The Role of Mangrove Trees in Coastal Ponds of Semarang, Central Java, Indonesia.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE and Pratiwi, Alberta Rika (2018) Microplastics contamination in Blood cockles and green mussels distributed in local markets in Semarang. Microplastics contamination in cockles and green mussels distributed in local markets in Semarang.

WIDIANARKO, BUDI and Retnaningsih, Christiana THE EFFECT OF VELVET BEAN TEMPEH (Mucuna pruriens L) ON GLYCEMIC STATUS (Study on streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats). THE EFFECT OF VELVET BEAN TEMPEH (Mucuna pruriens L) ON GLYCEMIC STATUS (Study on streptozotocin induced hyperglycemic Sprague Dawley rats).

WIDIANARKO, BUDI and SUWARNO, JOKO (2013) Past and future trends in nutrient export by 19 rivers to the coastal waters of Indonesia. Past and future trends in nutrient export by 1g rivers to the coastal waters of Indonesia.

WIDIANARKO, BUDI and Soedarini, Bernadeta Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayﬁsh meat during storage. Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayﬁsh meat during storage.

WIDIANARKO, BUDI and Soedarini, Bernadeta and HANTORO, INNEKE (2016) Antimicrobial activity of electrolyzed water in washing treatment of fresh vegetables. Antimicrobial activity of electrolyzed water in washing treatment of fresh vegetables.

WIDIANARKO, BUDI and Soedarini, Bernadeta and HANTORO, INNEKE (2015) The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial density of seafood. The effectiveness of electrolyzed water in reducing microbial density of seafood.

Widianarko, Budi and Nugrahedi, Probo. Y (2013) REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION. REDUCTION OF GLUCOSINOLATES CONTENT DURING SAYUR ASIN FERMENTATION, 24 (2). ISSN 1979-7788

Book Section

UNSPECIFIED Mikrobiota Usus Yang Sehat Untuk Melawan Covid-19. In: UNSPECIFIED, (ed.) Pangan Untuk Sistem Imun. Universitas Katolik Soegijapranata, pp. 45-50. (Unpublished)

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2014) 3 rd International Student Conferenceon Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. In: THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 24-33. ISBN 978-602-8011-81-5

Adiyoga, Biondy and Rosa, Yemima and Ananingsih, Kristina and Puspa, Kartika (2015) Pemanis Alami Daun Stevia. In: Pemanis Alami Daun Stevia. UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 34-35. ISBN 978-602-8011-87-7

Ananingsih, Victoria and Pratiwi, Alberta Rika and Murti, Fransisca Inda (2014) Pengolahan Serbuk Pewarna Alami Bit Merah. In: Pengolahan Serbuk Pewarna Alami Bit Merah. UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 1-40. ISBN 978-602-8011-72-3

Ardanareswari, Katharina and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Proceeding the 2nd International conference on Sustainable Global Agriculture and Food Safeguarding Global Consumers : Innovation in Food Science and Technology. In: Evaluation of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) as Antioxidative Agent in Protein Fraction Characteristics of Sweet Bread. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 149-153. ISBN 978-6865-43-4

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI and Pratiwi, Alberta Rika (2018) Microplastics contamination in blood cockles distributed in localmarkets in Semarang. In: Microplastics contamination in blood cockles distributed in localmarkets in Semarang. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Kristo, Yohanes and Melita, Melita and Gumelar, Anastasia and Ananingsih, Kristina (2015) Minuman Soda Jahe Rendah Kalori. In: Minuman Soda Jahe Rendah Kalori. UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 22-25. ISBN 978-602-8011-87-7

LINDAYANI, LIND and HARTAYANIE, LAKSMI and MURNIATI, MONIKA PALUPI and Sumardi, Sumardi (2017) Effect of Lactobacillus pentosus A8 and Lactobacillus fermentum B3 Isolated from Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Pickle on Probiotic Fermented Milk for Health Benefits. In: Effect of Lactobacillus pentosus A8 and Lactobacillus fermentum B3 Isolated from Bamboo Shoot (Bambusa vulgaris) Pickle on Probiotic Fermented Milk for Health Benefits. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, pp. 1-19.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) Application of Lactobacillus pentosus LLA8 from pickled bamboo shoot in making of probiotic drink. In: Application of Lactobacillus pentosus LLA8 from pickled bamboo shoot in making of probiotic drink. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, pp. 1-16.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) BAKTERI PROBIOTIK DALAM PENGOLAHAN PANGAN. In: BAKTERI PROBIOTIK DALAM PENGOLAHAN PANGAN. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, pp. 1-9.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2017) Induksi Produksi Bakteriosin Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Acar Rebung. In: Induksi Produksi Bakteriosin Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Acar Rebung. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, pp. 1-19.

N, Melita. and Y, Meilsa and Ananingsih, Kristina and Puspa, Kartika (2015) Bubur Garut Instan Dengan Penambahan Angkak. In: Bubur Garut Instan Dengan Penambahan Angkak. UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 26-29. ISBN 978-602-8011-87-7

Pratiwi, Alberta Rika Potensi Jali sebagai Pangan Fungsional Mengandung Asam Lemak Omega 6. In: Pangan untuk Sistem Imun. Universitas Katolik Soegijapranata. ISBN 978-623-7635-19-2

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) 3 rd International Student Conference on Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. In: THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 24-33. ISBN 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2014) 3 rd International Student Conferenceon Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. In: THE EFFECT OF ADDITION OF VARIATION DRYING AGENT ON THE CHARACTERISTIC OF RED BEET POWDER (Beta vulgaris L) BY SOLAR TUNNEL DRYER (STD). Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 24-33. ISBN 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and PRAPTI, MENIEK SRINING and SOEKESI, AGUSTINE EVA MARIA (2014) National Conference on ServiceLearning: “Techniques,Application,andLessonsLearned”. In: BERSAMA PENGOLAH LABU KUNING : MAHASISWA BELAJAR DANMENGEMBANGKAN. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 83-99.

Pratiwi, Alberta Rika and SOEKESI, AGUSTINE EVA MARIA and PRAPTI, MENIEK SRINING (2014) 3 rd International Student Conference on Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. In: PRODUCT INNOVATION (LIDAH KUCING PUMPKIN COOKIES AND PUMPKIN JAM) TO STRENGTHEN SMALL FOOD INDUSTRIES BASED ON PUMPKIN. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 34-41. ISBN 978-602-8011-81-5

Pratiwi, Alberta Rika and SOEKESI, AGUSTINE EVA MARIA and PRAPTI, MENIEK SRINING (2014) 3rd International Student Conference on Food Science and Technology Greening The Food Industry: Inovation for Sustainability. In: PRODUCT INNOVATION (LIDAH KUCING PUMPKIN COOKIES AND PUMPKIN JAM) TO STRENGTHEN SMALL FOOD INDUSTRIES BASED ON PUMPKIN. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang, pp. 34-41. ISBN 978-602-8011-81-5

Retnaningsih, Christiana (2020) TEMPE KORO DI JAWA UNTUK COVID 19. In: "di Rumah Unika" Diskusi Rutin Bersama Hadapi Covid 19 oleh Unika. Universitas Katolik Soegijapranata, Universitas Katolik Soegijapranata, pp. 317-332. ISBN 978-623-7635-23-9

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST AND DETERMINATION OF EC EXTRACT AND FRACTION OF DANDANG GENDIS LEAVES (Clinacanthus nutans) BY DPPH METHOD (1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZYL) IN VITRO. In: ANTIOXIDANT ACTIVITY TEST AND DETERMINATION OF EC EXTRACT AND FRACTION OF DANDANG GENDIS LEAVES (Clinacanthus nutans) BY DPPH METHOD (1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZYL) IN VITRO. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, pp. 1-6.

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) Karakterisasi Senyawa Flavonoid Hasil Isolat dari Fraksi Air Daun Dandang Gendis (Clinacanthus nutans [Burm.F.] Lindau) dan Aktivitas Antioksidannya. In: Karakterisasi Senyawa Flavonoid Hasil Isolat dari Fraksi Air Daun Dandang Gendis (Clinacanthus nutans [Burm.F.] Lindau) dan Aktivitas Antioksidannya. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Tyas, Maria and Ananingsih, Kristina and Retnaningsih, CH. (2015) Minuman Seduhan Daun Kelor. In: Minuman Seduhan Daun Kelor. UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 13-16. ISBN 978-602-8011-87-7

W, Nanda Rudy and Ananingsih, Kristina and Pratiwi, Rika (2015) Manfaat Ganda Bit Merah. In: UNSPECIFIED UNIKA SOEGIJAPRANATA, pp. 30-33.

WIDIANARKO, BUDI (2015) Otonomi Perguruan Tinggi dan Tantangannya di Indonesia (Mengarungi Lansekap Pendidikan Tinggi Indonesia dengan Ex Corde Ecclesiae⁴). In: Otonomi Perguruan Tinggi dan Tantangannya di Indonesia (Mengarungi Lansekap Pendidikan Tinggi Indonesia dengan Ex Corde Ecclesiae⁴). APTIK Jakarta, Jakarta. ISBN 978-602-14190-1-4

Monograph

UNSPECIFIED (2019) PENENTUAN DAN PENGAWASAN KADAR AIR BIJI GANDUM SELAMA PROSES MILLING DI PT. SRIBOGA FLOUR MILL. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Cezar, Deddy Randah (2021) ANALISIS STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL PENERIMAAN BAHAN BAKU DI PT DEF. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Semarang. (Unpublished)

RISKAVIANI, KORNELIA ANNE (2020) PENGEMBANGAN FORMULIR PENGECEKAN BAHAN BAKU YANG MASUK KE RUANG PENYIMPANAN DI PT. DEF SEMARANG. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Semarang. (Unpublished)

Widagda, Wira Primma Wahyudhi (2020) ANALISA RAW MATERIAL JAGUNG YANG MASUK KE RUANG PENYIMPANAN DI PT. DEF. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Semarang. (Unpublished)

ADI ISMUNANTO, MAHENDRA (2018) PROSES PRODUKSI MIE REGULER di PT.JAKARANA TAMA CIAWI BOGOR. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Mathematical Modeling for Food Science. Manual. Universitas Katolik Soegijapranata.

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and PUTRI, NOVITA IKA (2013) PROCEEDINGS 2nd INTERNATIONAL STUDENT CONFERENCE ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY GLOBAL INSIIGHT FOR THE FUTURE OF FOOD PRODUCTION. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata. (Unpublished)

ANDAMDEWI, REGINA RISKI (2018) PENGENDALIAN BAHAYA BIOLOGI, KIMIA DAN FISIK PADA PROSES PRODUKSI TEH HITAM DALAM PENERAPAN HACCP DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA IX KEBUN SEMUGIH PEMALANG JAWA TENGAH. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

ANGGRAINI, SUSAN (2011) PROSES PRODUKSI CAKE DI DYRIANA BAKERY SEMARANG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

ANINDYA, RENCY GISTA PROSES PRODUKSI DAN PENGAWASAN MUTU SAUS SAMBAL DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR, TBK.CIBITUNG. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang , Indonesia.

APRILIANI, ANITA (2012) APLIKASI HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI TEPUNG TERIGU DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK BOGASARI FLOUR MILLS SURABAYA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Adidharma, Yohanna Sofiani KAJIAN PERUBAHAN KADAR VITAMIN C DAN NILAI BILANGAN PEROKSIDA (POV) TERKAIT UMUR SIMPAN SUSU BUBUK TIPE A DI PT. FRISIAN FLAG INDONESIA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Adinarta, Olivia Clarissa Aileen (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU PADA MENU PIZZA DAN SALAD DI NESTCOLOGY. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Andhika, Yusefta Clarencia Rizky (2015) PENGENDALIAN MUTU PROSES PEMASAKAN CHICKEN NUGGET DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA DIVISI MAKANAN SALATIGA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Andriani, Meri (2018) PROSES REGISTRASI PANGAN OLAHAN DI INDONESIA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Andriani, Monika (2020) HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA EMPAL DAGING DI RUMAH SAKIT MARDI RAHAYU KUDUS. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

Ardi W.A, Hieronimus (2018) PENGAWASAN MUTU TERHADAP BIJI KOPI PADA PROSES SORTASI DI KELOMPOK TANI RAHAYU IV, DOESON KOPI SIRAP, KECAMATAN JAMBU, KAB. SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

BIMO, KUKUH ODY ARIYO (2017) PROSES PRODUKSI KECAP MANIS “INDOFOOD” DI PTINDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR,Tbk DIVISI FOOD SEASONING. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Bangun, Eunike Lana (2016) PENGAWASAN MUTU FLAVOR EMULSI LEMON BERDASARKAN ANALISA FISIK dan SENSORI. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Brigitha, Maria Sandra (2019) PENANGANAN LIMBAH BAHAN BERBAHAYA DAN BERACUN (B3) HASIL PROSES PRODUKSI DAN NON PRODUKSI MI INSTAN DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR Tbk. DIVISI NOODLE PONTIANAK. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Budiman, Josephine Claretta (2018) Teknologi Ozonisasi Untuk Mempertahankan Kesegaran Komoditas Pertanian. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Budiono, Jessica Deasy (2018) PROSES PENGOLAHAN DAN ANALISA BAKU MUTU AIR BERSIH DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI FOOD SEASONING. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Budiono P, Christine Herlina (2017) Stabilitas Produk Milkuat LAB (Liquid Acidified Beverage) Berperisa Blackcurrant Dengan Kandungan Flavor Yang Berbeda. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

CHRISTI, AGATHA DEWI (2015) PROSES PRODUKSI JELI DI UD. KURNIA JAYA MANDIRI SEMARANG. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

CINDY AGUSTINE, CINDY AGUSTINE (2019) PROTECTION EFFECT OF OKRA ON THE VIABILITY OF PROBIOTICS IN YOGURT. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Cahyadi, Petrus Ari (2018) EVALUASI UMUR SIMPAN SEASONING SECARA KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA PRODUK MIE INSTAN DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI NOODLE CABANG SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Christy, Militia (2018) PENGUJIAN SENYAWA ARSEN (As) PADA KERUPUK DENGAN MENGGUNAKAN ALAT ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY DI BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Citta, Elleonora Pradnya Nirmala (2018) PENGOLAHAN BIT MENJADI MINUMAN SERBUK DAN MINUMAN CELUP. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Crecely A, Kwik Maria (2019) EVALUASI VALIDASI TERHADAP TINGKAT RIJECT PADA MESIN SINGLE LANE 1 PT MARIMAS PUTERA KENCANA SEMARANG. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

DESSY, NATALIA (2011) PROSES PRODUKSI ES MAMBO, ES LILIN DAN ES STICK DI "ES & KOPI BRASIL" PURWOKERTO. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

DEWAYANTI, ADELIA AYU (2020) MINI PROJECT: PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM TERHADAP DAYA SERAP AIR, DAYA ELASTISITAS, DAN DAYA PENGEMBANGAN PADA MIE BASAH DI BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) JAWA TENGAH. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

DEWI, FABIANA TARA (2015) BAHAN BAKU DAN PROSES PRODUKSI PASTA DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk BOGASARI FLOUR MILLS PASTA DIVISION. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

DEWI, FLORENTIA VERENT PUTRI (2019) EVALUASI PENCAPAIAN TARGET PRODUKSI PADA MESIN SINGLE LANE DI LANE 3 PT MARIMAS PUTERA KENCANA, SEMARANG. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

DWI CAHYANI, KRISTINA WANDA (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN KUALITAS DEIONIZED CLARIFIED PINEAPPLE CONCENTRATE (DCPC) BERDASARKAN ANALISIS FISIKO KIMIA PT GREAT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

DWI LESTARI, PATRICIA (2018) PENGAWASAN MUTU KOPI INSTAN OLEH BALAI BESAR PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN (BPPOM) DI PONTIANAK. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Darmawan, Adri (2016) EFEK PEMANGGANGAN PADA TEKSTUR DAN FLAVOR DAGING SAPI. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Dianugrahaeni, Tithan (2015) PENERAPAN SANITASI DAN MANAJEMEN PADA PASTRY KITCHEN YANG MENERAPKAN KONSEP OPEN KITCHEN RESTORAN NESTCOLOGY LAND OF GASTRONOMY. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Djayasaputra, Angelina Oktavia (2015) JENIS DAN KARAKTERISTIK KEMASAN PASTA DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk. BOGASARI FLOUR MILLS PASTA DIVISION. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

ENDRASTIANA, ELIZABETH GRACIA (2017) PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DARI PROSES PRODUKSI PENGALENGAN IKAN Sardines DI CV PASIFIC HARVESTMUNCAR, BANYUWANGI. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

EVANIA, MARIA KRISNA (2018) PENGAWASAN MUTU MINUMAN SERBUK OLEH BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN DI PONTIANAK. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Endah Kurneaningtea, Margaretha Wahyu (2014) KAJIAN PENERAPAN BEBERAPA METODE PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI TERASI INSTAN. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang , Indonesia.

GRATIA, KRESENSIA AMANDA (2020) PENERAPAN HIGIENIS DAN SANITASI PRODUK BAKPIA DI PERUSAHAAN BAKPIA PATHOK 25 YOGYAKARTA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

HANDOYO, GRACELLA (2018) PROSES PENGOLAHAN DAN ANALISA BAKU MUTU LIMBAH CAIR DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI FOOD SEASONING. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

HARTAJANIE, LAKSMI and LINDAYANI, LINDAYANI and SETIAWAN, FLORENTINUS BUDI and MATITAPUTTY, SHANDY JANNIFER and SITINJAK, ELIZABETH LUCKY MARETHA (2021) Peningkatan kualitas susu sapi Inovasi Pasteurisasi. Technical Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. (Unpublished)

HARTANTO, ELKE NOVIONALITA (2012) PROSES PRODUKSI PRODUK MINUMAN RINGAN DI PT. BOROBUDUR CITRA PERKASA SEMARANG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang.

HARTONO, OLIVIA (2013) PROSES PENGEMASAN MENGGUNAKAN MESIN MULTI LINE PADA MINUMAN SERBUK PT. MARIMAS PUTERA KENCANA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Hallis, Agustine Maya (2018) PENGARUH PENAMBAHAN TELUR TERHADAP UMUR SIMPAN ROTI TAWAR DI PT AEROFOOD ACS CENGKARENG – INDONESIA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Harjito, Aulia Felicia (2020) PROSES PRODUKSI DAN POTENSI PENGEMBANGAN CHIFFON CAKE DI DYRIANA BAKERY. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

Hayuningadi, Priscella Chrisanty (2019) BAKU MUTU CRUDE PALM OIL BESERTA TURUNANNYA DI PT WILMAR NABATI INDONESIA UNIT DUMAI. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

IRIANTO, CORNELIA KEVINA (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU PRODUK KEJU DI PT BUKIT BAROS CEMPAKA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

JESSICA, STEFANI (2018) ANALISIS KOMPOSISI KIMIA DAN KARAKTERISTIK FISIK ADONAN PADA TEPUNG TERIGU DI PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk. - BOGASARI DIVISION JAKARTA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

JUNIARTI, TALENTEA CEZAR (2015) PROSES CLEANING & SANITASI PROSES PRODUKSI CARBONATED SOFT DRINK (CSD) PT. COCA-COLA BOTTLING INDONESIA CENTRAL JAVA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

KISWANTO, GABRYELLA SANTI (2015) PROSES PRODUKSI MIE KERING DI PT. GANDA SUKSES ARTHINDO. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

KURNIASARI, EUGENIA NATALIA (2020) ANALISIS RANCANGAN ULANG TATA LETAK PABRIK GULA SEMUT CV. MANNA ANUGERAH SEJAHTERA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

KUSUMO, TIRZA YUNIARTI (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU PADA MENU APPETIZER DI RESTORAN NESTCOLOGY, LAND OF GASTRONOMY. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Krisetia, Eunike Amadea (2020) KONSISTENSI PENAMPILAN PENYAJIAN (PLATTING) LIMA MENU MAIN COURSE DI VERVE BISTRO AND COFFEE BAR SEMARANG. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

Kumalasari, Ivana (2018) MASAKAN BERBASIS SAYURAN DAN APLIKASINYA PADA MENU BREAKFAST DI HOTEL LOUIS KIENNE PANDANARAN SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Kurniawan, Tjia, Jeanny Puspita (2018) OPTIMIZATION OF A MALTING PROCESS FOR BUCKWHEAT AT DONGSEO UNIVERSITY, BUSAN, SOUTH KOREA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Kusdianingsih, Mahardini Putri (2018) PROSES PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI NOODLE CABANG SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

LAUVINA, ANGELA (2015) PENGENDALIAN MUTU PROSES PENGEMASAN DAN PEMBEKUAN SOSIS PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA DIVISI MAKANAN SALATIGA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

LIMIARTI, LIA (2015) PENGENDALIAN MUTU PRODUK MIE KERING DI PT. GANDA SUKSES ARTHINDO SEMARANG. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Ladaywa, Aloysius (2018) PERMASALAHAN PADA PROSES PRODUKSI DI PT. BOGA MAKMUR GRACIA BOJA-KENDAL. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang. (Unpublished)

Lionggono, Liong, Livia (2019) Analisis Penerimaan Buah dan Sayur di PT. Purantara Mitra Angkasa Dua. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

MARDIANA, CRISTINA RINA (2019) IDENTIFIKASI FAKTOR PENYEBAB JUMLAH WASTE PADA PRODUKSI SO NICE SEDAP NUGGET DI PT. CAHAYA GUNUNG FOODS, BOYOLALI INDONESIA. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

MARDIONO, DENNY GIOVANY (2012) PROSES PRODUKSI DAN SANITASI PASTRY DI DYRIANA BAKERY SEMARANG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

MARPAUNG, FRISKA VIVIANI PROSES PRODUKSI YOGHURT DAN CARA PENGEMASAN YOGHURT DI PT BUKIT BAROS CEMPAKA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Meilani, Tjan, Cecilia (2018) PEMBUATAN SIKLUS MENU 10 HARI DIET DIABETES MELLITUS (DM) PADA RSUD UNGARAN. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

NADIANTY, LUCIA (2019) ANALISA PENENTUAN EFEKTIVITAS DAN EFISIENSI BLENDING DI PT. AGRIWANGI BOGOR. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

NAMANG, MARIA KATRIN (2019) PRINSIP KERJA MESIN THREE LAYERS COOLER PADA PEMBUATAN PERMEN HERBAL ANTANGIN PT. DELTOMED LABORATORIES. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

NAULI, MERLY JESICA (2018) PENGARUH PERUBAHAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN CHICKEN CARCAS MEAT PADA PRODUK NUGGET PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA Food Division Unit Salatiga. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

NUGRAHA, DION (2020) ANALISIS PERBEDAAN PERSENTASE JUMLAH SCRAP PADA PRODUK NORMAL NOODLE PADA LINE 4 DAN LINE 5 BERKAITAN DENGAN PROSES PRODUKSI DI PT. INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR Tbk. DIVISI NOODLE PABRIK TANGERANG. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

NUGROHO, BRIAN MUKTI (2018) PROSES PRODUKSI SOSIS DAN OTAK-OTAK GAGA di PT JAKARANA TAMA CIAWI BOGOR. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

NUGROHO, FILOTHEO CHRISTIAN (2018) PROSES PRODUKSI MIE TELOR A1 GAGA di PT.JAKARANA TAMA CIAWI BOGOR. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Ningsih, Ellen Ayu (2019) PERENCANAAN SIKLUS MENU BAGI PASIEN HIPERTENSI DENGAN KOMPLIKASI PENYAKIT JANTUNG PADA RS PERMATA CIREBON. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Noviani, Cecilia Evaluasi Penggunaan Kalsium Susu Dari Pemasok Yang Berbeda Pada Produk Susu UHT Stroberi Selama Penyimpanan. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

OEI, Dewi Herawati Wijaya (2018) PENYEBAB DOWNTIME PADA PENGEMASAN PRIMER MESIN SINGLE LANE PT MARIMAS PUTERA KENCANA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Olivia Harsoyo, Olivia Harsoyo (2019) PENGARUH SUHU STEAMING SUSU PADA PEMBUATAN PRODUK CAPPUCCINO DI VERVE BISTRO AND COFFEE BAR. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

PATRIA, AGAPITUS MUEL CAHAYA (2018) PROSES PRODUKSI DAN ANLISIS LIMBAH MINYAK BUMBU MI GAGA 100 GORENG EKSTRA PEDAS di PT JAKARANA TAMA CIAWI BOGOR. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

PERMATASARI, MONICA DEWI (2018) PENGARUH PENAMBAHAN KULIT JERUK TERHADAP PERUBAHAN RASA, WARNA, DAN AROMA PADA BRIOCHE DI PT. AEROFOOD INDONESIA, CENGKARENG, BANTEN. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

PITANTI, FRANSISCA YELLOW (2018) PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK NANAS KALENG PADA AREA COOK ROOM PT GREAT GIANT PINEAPPLE. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

PRADITA, ANELIANANDA DIAN (2018) PROSES PERENCANAAN PRODUKSI HINGGA MENJADI PRODUK AKHIR (FINISH GOODS) DI PT X, KARAWANG,JAWA BARAT. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

PRASETYO, IGNATIUS ALFREDO ADE (2015) PROSES PENCAMPURAN MENGGUNAKAN MESIN RIBBON MIXER DAN SUPER MIXER SERTA PENERAPAN SANITASI MESIN DAN PERALATAN PRODUKSI MINUMAN SERBUK DI PT. MARIMAS PUTERA KENCANA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

PRAYOGO, YUDHA HARI (2012) PROSES PRODUKSI DAN ANALISA KADAR AIR (WET BASIS) PRODUK "RAJA LAUT" DI CV DWI MAS FOOD, SEMARANG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

PRIMASTIKA, YOSEPHINE ADRIANA WIDIA (2012) PROSES PRODUKSI DAN APLIKASI GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) BREADED SHRIMP DI PT. RED RIBBON INDONESIA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

PUSPITA, VANIA HENNY (2011) PENGOLAHAN LIMBAH CAIR MONDE BUTTER COOKIES PT. NISSIN BISCUIT INDONESIA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

PUSPITASARI, MARIA MARGARETA MASS BALANCE PADA PROSES REFINERY DAN FRAKSINASI PRODUK MINYAK GORENG FILMA DI PT. SMART TBK SURABAYA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

PUTRA, THE KENNY ANDITA (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN MUTU MENU OLAHAN AYAM DI RESTORAN NESTCOLOGY, LAND OF GASTRONOMY. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

PUTRI, MARIA ELDA ARYANI ASMORO (2012) PROSES PRODUKSI DAN PENENTUAN TEPUNG PREMIKS BERDASARKAN PENYERAPAN MINYAK UNTUK PRODUK KACANG ATOM MANIS GARUDA DI PT. GARUDAFOOD PUTRA PUTRI JAYA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

PUTRI, SHEILA RADITYAS (2018) PENGEMBANGAN PRODUK COOKIES "x" RASA LEMON DI PT ULTRA PRIMA ABADI (OT GROUP) DIVISI BISKUIT. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Pertiwi, Gregoria Efifani Putri Bella (2017) ANALISIS KADAR AIR TERKAIT UMUR SIMPAN BUMBU PADA PRODUK INDOMIE DAN POPMIE DI PT.INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK. DIVISI NOODLE CABANG SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

Purnomo, Clairine Princesia (2019) TREND PENJUALAN KOPI YANG BERPENGARUH PADA PENYETOKAN BAHAN BAKU SELAMA 1 BULAN DI VERVE BISTRO AND COFFEE BAR. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Putri, Aurelia Adelia (2017) UJI ORGANOLEPTIK TERKAIT UMUR SIMPAN PRODUK PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR Tbk.DIVISI NOODLE CABANG SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

REVINA, ABIGAIL PROSES PRODUKSI DAN QUALITY CONTROL INLINE PRODUK A12 DI PT X, KARAWANG, JAWA BARAT. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Raharjo, Nita Vania (2020) MANAJEMEN WAKTU PENGADAAN MAIN COURSE VERVE BISTRO AND COFFEE BAR SEMARANG. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

Rahayu, Monica Budi (2015) Proses Produksi di PT. Sinar Mas Agro Resources and Technology (SMART) Tbk Surabaya. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Risandi, Deni Triona (2018) BIOACTIVITY SHELF LIFE OF Centella asiatica EXTRACT WITH DIFFERENT STORAGE TREATMENT. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

SARI, YESIKA ARUM (2019) PENGARUH SUDUT KEMIRINGAN DAN ASPIRASI TERHADAP JUMLAH OUTPUT MESIN DRY STONER 301 PADA MILL N. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

SETIYAWAN, RIANA NATALIA (2015) PENGEMBANGAN PRODUK MULTIGRAIN CHIPS DI PT. INDOFOOD FRITOLAY MAKMUR CIKUPA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

SETYANINGTYAS, MARTHA INDRI (2013) ANALISA UMUR SIMPAN PRODUK MINUMAN RASA BUAH (JERUK DENGAN SUSU, MANGGA DENGAN SUSU, DAN JAMBU BIJI) DALAM KEMASAN DITINJAU DARI SIFAT KIMIA DAN SENSORI. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

STEPHANIE, EVANGELINA (2018) PENENTUAN CRITICAL CONTROL POINT DALAM PROSES PREPARASI MUESLI DAN SOUR CREAM SEBAGAI MENU BREAKFAST MONTIGO RESORT NONGSA BATAM. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

SUBAGYO, ANGELICA RATNASARI (2018) PEMANFAATAN TEPUNG GARUT SEBAGAI BAHAN BAKU MIE. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

SUDIBYO, IMELDA (2011) PROSES PENGOLAHAN DAN PRODUKSI SURIMI BEKU PT MAYA FOOD INDUSTRIES PEKALONGAN, JAWA TENGAH. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

SUGIARTO, FRANSISCA (2011) PROSES PRODUKSI KECAP DI PT. SUKASARI MITRA MANDIRI. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

SUHARDI, HANNA (2011) PENGEMBANGAN PRODUK COMPRESSED TABLET CANDY DI PT. SLAMET LANGGENG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

SUSANTO, MILKA MELINDA (2015) PROSES PRODUKSI MINUMAN NATA DE COCO DI UD KURNIA JAYA MANDIRI SEMARANG. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

SUSANTO, SHEREN (2013) PROSES PENGOLAHAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT TELOGOREJO SEMARANG. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Semarang. (Unpublished)

SUTARLI, CALVINA (2020) ANALISIS VISKOSITAS DAN VALIDASI PRODUK KECAP DI PT. KRAFT HEINZ ABC INDONESIA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, Semarang.

SUTIKNO, BAGUS ARIYANTO (2017) PROSES PRODUKSI MINUMAN SERBUK RASA BUAH DAN KORELASI COD INLET DENGAN PENAMBAHAN KOAGULAN. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

SUWASNO, BRIGITA ALFENDA CATHERINE (2019) PRELIMINARY STUDY OF ISOLATION LACTIC ACID BACTERIA FROM “JIANG-SUN” PICKLED BAMBOO-SHOOT PRODUCT TAIWAN. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Santoso, Fiorency (2015) PENGENDALIAN MUTU PROSES PENGEMASAN CHICKEN NUGGET DI PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA DIVISI MAKANAN SALATIGA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Saputro, Tjoa, Magdalena Elsa (2017) Evaluasi Umur Simpan Seasoning Secara Organoleptik Dan Kimia Pada Produk Mie Instan Di PT Indofood CBS Sukses Makmur Tbk. Divisi Noodle Cabang Semarang. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pertanian.

Satiogroho, Janice (2018) PREPARASI, PEMBUATAN, DAN PENYAJIAN VARIASI OLAHAN PIZZA DI RESTORAN NESTCOLOGY, LAND OF GASTRONOMY. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Shabilla, Tara (2019) PENGOLAHAN LIMBAH LABORATORIUM DARI PENGUJIAN FFA DENGAN ALAT ROTARY EVAPORATOR DI PT. INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK DIVISI NOODLE SEMARANG. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Shannia S., Theodora Alvita (2019) EVALUASI PURCHASE REQUEST DAN STORE PADA VERVE BISTRO & COFFEE BAR. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Silviana, Mulyo (2013) PENGOLAHAN LIMBAH PADA PABRIK GULA RAJAWALI II UNIT SINDANG LAUT-CIREBON. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Soelistijo, Hans Christian Purnomo (2015) PENGAWASAN MUTU PADA KEMASAN TERSIER KARDUSDI PT. HEINZ ABC INDONESIA, PLANT DAAN MOGOT. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Sugiono, Christian (2016) PROSES PRODUKSI BANDENG DURI LUNAK PT. BANDENG JUWANA SEMARANG. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Suharto, Yandika (2017) Pelaksanaan Pengujian Kadar Garam Kecap Asin Divisi Quality Control Di PT. Lombok Gandaria. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

Sulaeman, Christian (2016) PENANGANAN MUTU IKAN BANDENG DURI LUNAK DI PT. BANDENG JUWANA ELRINA SEMARANG, JAWA TENGAH. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Suryana, - (2019) PENGELOLAAN LIMBAH CAIR MENGGUNAKAN LUMPUR AKTIF (ACTIVATED SLUDGE) DI PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK DIVISI NOODLE CABANG PONTIANAK. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Susanto, Angela Karina (2019) UJI KONTROL POSITIF BAKTERI SALMONELLA SP. DAN IDENTIFIKASI KEBERADAAN SALMONELLA SP. PADA SAMPEL PRODUK PT. INDUSTRI JAMU BOROBUDUR. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Sutanto, Timotius Kevin (2017) Pendugaan Umur Simpan Produk Minuman Serbuk Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Dengan Pendekatan Arrhenius Di PT. Marimas Putera Kencana. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Fakultas Teknologi Pangan.

TAN, STEFFANI SYLVIA (2018) PROSES PREPARASI FRUIT COMPOTE DAN BIRCHER MUESLI PADA MENU MONTIGO RESORTS NONGSA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

TARDIO, YOHANES JUANITO (2011) PROSES PRODUKSI KOPI BUBUK DI PERUSAHAAN "ES KRIM & KOPI BRASIL" PURWOKERTO. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

TASYA, ELFARA NABYLA (2019) PENANGANAN KERUSAKAN COKELAT NON-FILLING DAN FILLING KACANG SAAT PROSES PRODUKSI PT TAMA COKELAT INDONESIA, GARUT. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

TRIFENA, PRISKILA (2018) AKTIVITAS RANTAI PASOK HULU INTERNAL DALAM PROSES PRODUKSI YOGURT DI CV CITA NASIONAL SALATIGA. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

TYAS, FLORENTINA CINDY AYUNING (2018) SISTEM PENDISTRIBUSIAN PRODUK YOGURT TERHADAP RANTAI PASOK HILIR (KONSUMEN) DI CV. CITA NASIONAL KABUPATEN SEMARANG. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

The, Rina Puspita Sari (2016) SANITASI PASCA PENGOLAHAN BANDENG DURI LUNAK MULAI DARI PROSES PENGERINGAN HINGGA KE TANGAN KONSUMEN. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

UTAMI, FRANSISCA ADININGTYAS (2018) PENGENDALIAN MUTU PROSES PRODUKSI KACANG ATOM DENGAN MENGGUNAKAN CONTINOUS FRYING (CF) DI PT DUA KELINCI PATI. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

UTAMI, TRI KURNIA (2015) PENGENDALIAN MUTU MINUMAN KARBONASI PADA PROSES PRODUKSI DI LINE 4 PT. COCA-COLA BOTTLING INDONESIA CENTRAL JAVA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

VIORIDA, ALBERTA PRISTA IRNA (2018) REALISASI PENERAPAN SNI (STANDAR NASIONAL INDONESIA) PADA GUDANG GULA PG TASIKMADU. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

WIBISONO, MAYANG SHINTARY (2012) PROSES PENGOLAHAN GULA PABRIK GULA TASIKMADU KARANGANYAR - SOLO. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

WIBOWO, ALBERT AGUNG WAHYU (2013) PENGOLAHAN LIMBAH CAIR DI PG. MADUKISMO YOGYAKARTA. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

WIDIASTUTI, AGNES MAYA (2019) PENGAMATAN PARAMETER PADA CONTINUOUS VACCUM COOKING DI PT DELTOMED LABORATORIES. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

WIDODO, MELITA (2012) PROSES PRODUKSI MINUMAN SARI KELAPA DI PT. BOROBUDUR CITRA PERKASA SEMARANG. Project Report. Fak. Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

WIJAYA, STEPHANIA ELIZA (2018) EFEKTIVITAS MULTITALENT UNIT PENGEMASAN SINGLE LANE TERHADAP PRODUKTIVITAS, EFISIENSI MESIN, DAN SAMPAH KEMASAN DI PT MARIMAS PUTERA KENCANA. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Wibowo, Vania Sunardi (2019) UJI PENGENDALIAN MUTU DENGAN GROWTH PROMOTION TEST (GPT) PADA BAKTERI SALMONELLA SP DI PT. INDUSTRI JAMU BOROBUDUR SEMARANG. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Wicaksono, Albertus Arsa Bimo (2019) EVALUASI NILAI OVERALL EQUIPMENT EFFECTIVENESS (OEE) MESIN SEASONING KACANG ROSTA DI PT GARUDAFOOD PUTRA PUTRI JAYA COATED PEANUTS DIVISION PATI. Project Report. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, UNIKA SOEGIJAPRANATA, SEMARANG. (Unpublished)

Widyaningtyas, Dea (2015) PENGAWASAN MUTU TEH HITAM DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA IX KEBUN SEMUGIH PEMALANG JAWA TENGAH. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Widyantari, Helena Beti (2018) ANALISA PENGOLAHAN SUSU SEGAR PADA KUD ANDHINI LUHUR DALAM MEMENUHI STANDAR MUTU CV CITA NASIONAL. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang, Indonesia.

Wijaya, Keshia Devina (2015) PROSES PRODUKSI EKSTRUDAT DI CV. NANA ABADI SURAKARTA. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Wijayanti, Atika Dieva (2018) HASIL PENGOLAHAN LIMBAH CAIR PRODUK OLAHAN SUSU CV CITA NASIONAL DIBANDINGKAN STANDAR BAKU MUTU LIMBAH CAIR INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang. (Unpublished)

Wirani, Maria (2016) PENGEMBANGAN PRODUK MINUMAN ENERGI DAN PERMEN PASTILES DI PT INDUSTRI JAMU BOROBUDUR SEMARANG. Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

Wiyono, Christopher Hendra Aditama (2018) COMPARING THE TEXTURE OF INDONESIA AND TAIWAN MUNG BEAN AS AFFECTED BY SOME COOKING PROCESSES FOR DYSPHAGIA DISEASE IN THE ELDERLY. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

YULIARTO, THEO RONY (2015) ANALISIS EFEKTIVITAS PENGEMASAN PRIMER PADA MESIN SINGLE LINE PT MARIMAS PUTERA KENCANA. Documentation. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Yosia, - (2016) "PROSES FRAKSINASI MINYAK KELAPA SAWIT DI PT SALIM IVOMAS PRATAMA TBK TANJUNG PRIOK, JAKARTA UTARA". Project Report. Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata, Semarang. (Unpublished)

ZACHARIAS, DAVITA MARGARETA (2018) PROSES PRODUKSI DAN PENGAWASAN MUTU MINUMAN SERBUK DI PT. SEMARANG BOGA MAKMUR. Project Report. Unika Soegijapranata Semarang, Semarang.

Zunggaval, Rainier Ravian (2015) PENGAWASAN MUTU KEMASAN BOTOL PET, BELING, DAN JERIGEN DI PT. HEINZ ABC INDONESIA, PLANT DAAN MOGOT. Project Report. Progdi Teknologi Pangan, Semarang. (Unpublished)

Conference or Workshop Item

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika and Novitasari, - and Agatha, Bernadine Aplikasi Pewarna Ekstrak Herbal pada Kue Apem Tradisional. In: Herbal untuk Kalangan Muda, Universitas Katolik Soegijapranata.

Agnes, - and SUHARTONO, MAGGY THENAWIDJAJA and Syah, Dahrul and Pratiwi, Alberta Rika Characteritic of Protein Silaffin-Like Protein Which Catalyze Formation Silica Structure Isolated from Indonesia Marine Diatom. In: International Seminar and Workshop "Marine Biodiversity and Potential for Developing Bio-Pharmaceutical Industry in Indonesia". (Unpublished)

Ardanareswari, Katharina and SARI, WAHYU PUTRI and Kristina, Ananingsih Evaluation of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) as Antioxidative Agent in Protein Fraction Characteristics of Sweet Bread. In: 2nd ICSAF, 9 - 10 Agustus, Semarang.

CHRISTANTI, YESSY and Pratiwi, Alberta Rika and HARTAYANIE, LAKSMI COOKIES KAYA BETAKAROTEN DAN ANTIOKSIDAN BERBASIS SPIRULINA. In: Seminar Nasional MPHPI Ke V dan Pencanangan Bulan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan.

HANTORO, INNEKE and WIDIANARKO, BUDI and Pratiwi, Alberta Rika Microplastics contamination in cockles and green mussels distributed in local markets in Semarang-ICAFAT 2018. In: International Conference on Agribusiness Food & Agro-Technology (ICAFAT) 2018. (Unpublished)

JASANOE, MUTHIA SANI and Pratiwi, Alberta Rika and Sumardi, - (2012) FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES BEHIND THE CULTURAL HERITAGE OF SAM PO KONG RITUALS. In: 12th National Student Conference, 1st International Student Conference "The Power of Local Knowledge in Increasing Food Business Competitiveness".

MELIANI, METTA and SURONO, CHATERINE MEILANI and MAYANGSARI, NIES and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Pratiwi, Alberta Rika (2015) THE STABILITY OF BETALAINS IN RED BEET (Beta vulgaris L.) AS A NATURAL FOOD COLORANT DURING STEAMING OF GLUTINOUS RICE FLOUR BATTER. In: 15thNational Student Conference “Integrating Innovative Food Product Development and Consumer Preferences through Sensory Evaluation”Department of Food Technology, Soegijapranata Catholic.

Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA and Yonata, Diode and MEILIANA, - Optimasi Ekstraksi Asam Glutamat Gracilaria sp. menggunakan Metode Reflux. In: Seminar Nasional dan Pertemuan Ilmiah Tahunan Ke-11 MPHPI, 19 September 2019.

Pratiwi, Alberta Rika and PRAPTI, MENIEK SRINING and SOEKESI, AGUSTINE EVA MARIA (2014) BERSAMA PENGOLAH LABU KUNING : MAHASISWA BELAJAR DAN MENGEMBANGKAN. In: National Conference on Service Learning: “Techniques, Application, and Lessons Learned”.

Pratiwi, Alberta Rika and SUHARTONO, MAGGY THENAWIDJAJA and Syah, Dahrul and Hardjito, Linawati Analisis 2 Dimensi Protein Sit Diatom. In: Seminar Nasional & Pertemuan Ilmiah Tahunan Ke 3 MPHPI, 6-7 Oktober 2011. (Unpublished)

SUHARTONO, MAGGY THENAWIDJAJA and Pratiwi, Alberta Rika and Syah, Dahrul and Hardjito, Linawati Study of Proteins that Catalyze Silica formation and Polyunsaturated Fatty Acid synthesis in Marine Diatom Chaetoceros gracilis). In: 10th International Marine Biotechnology Conference. (Unpublished)

SUHARTONO, MAGGY THENAWIDJAJA and Syah, Dahrul and Pratiwi, Alberta Rika CHARACTERITIC OF PROTEIN SILAFFIN — LIKE PROTEIN WHICH CATALYZE FORMATION SILICA STRUCTURE ISOLATED FROM INDONESIAN MARINE DIATOM Chaetoceros gracilis. In: International Seminar and Workshop "Marine Biodiversity and Their Potentian for Developing Bio-Pharmaceutical Industry in Indonesia", 17-18 Mei 2006, Jakarta.

Sumardi, - (2007) The Effectiveness of Xanthorrhizol in Reducing Fat Contents of Chicken Broiler Carcass. In: National Student Conference on Food Science & Technology.

Sumardi, - (2022) Physical and Chemical Characteristics of Milk Pudding using Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) for Elderly. In: Seminar Nasional Dies Natalis Ke-56 Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Tjahajana, Margaretta Mellisa and Pratiwi, Alberta Rika and HARTAYANIE, LAKSMI Pengaruh Penambahan Mikroalga Spirulina platensis terhadap Nutrisi Biskuit Bayi (Protein, Betakaroten, Antioksidan). In: Seminar Nasional MPHPI ke V dan Pencanangan Bulan Mutu & Keamanan Hasil Perikanan.

WIBOWO, MULYANTO ONGGO and Sumardi, - and Pratiwi, Alberta Rika (2015) EFFECT OF CHROMANONE DEAMINE DOSAGES ON THE QUALITY OF OSMOMEAT PRODUCTS IN TERMS OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS. In: 15th National Student Conference on Food Science and Technology "Integrating Innovative Food Product Development and Consumer Preferences through Sensory Evaluation".

YULIANTO, AGUSTINUS and JULIANI, GABRIELLA and Yenni, Thervina and Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Impact of Maltodextrin Addition on Suji Leaf (Pleomele angustifolia N. E. Brown) Powder Applied in The Water Towards The Changing of Its Physiochemical Characteristics. In: 4 th International Student Conference “Catering Global Demand : Enhanced Food Packaging and Marketing Strategy”.

Book

Retnaningsih, Christiana and Pratiwi, Alberta Rika, eds. (2018) MODULPRAKTIKUMINDONESIAN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Hartayanie, Laksmi, ed. (2007) Proceeding book : on food science and technology, healthy food or food for healthy from nutrition to functionality. Unika Soegijapranata, Semarang. ISBN 978-979-1268-21-9

Ananingsih, Victoria Kristina and Anggraeni, Dian and Pratiwi, Alberta Rika and Soedarini, Bernadeta and Dewi, Febiana Tara and Kusumaningastuti, Rosita and Lauvina, Angela Mie Jagung Sehat dengan Aneka Pewarna Alami. Universitas Katolik Soegijapranata. ISBN 978-602-6865-14-4

HANTORO, INNEKE E-book: “ Reviving The Neglected Knowledge”. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HANTORO, INNEKE and Ardanareswari, Katharina (2017) PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAGING. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HANTORO, INNEKE and LINDAYANI, LINDAYANI (2015) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HANTORO, INNEKE and LINDAYANI, LINDAYANI (2016) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HANTORO, INNEKE and LINDAYANI, LINDAYANI and Meiliana, Meiliana (2017) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HANTORO, INNEKE and Widianarko, Budi (2018) Mikroplastik dalam Seafood dari Pantai Utara Jawa. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. ISBN 978-602-6865-74-8

HENDRYANTI, DEA NATHANIA and Retnaningsih, Christiana (2017) MODUL PRAKTIKUM MATA KULIAH KETRAMPILAN KULINER. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HENDRYANTI, DEA NATHANIA and Retnaningsih, Christiana (2015) MODUL PRAKTIKUM WESTERN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HENDRYANTI, DEA NATHANIA and Retnaningsih, Christiana (2017) MODUL PRAKTIKUM ASIAN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

HENDRYANTI, DEA NATHANIA and Retnaningsih, Christiana (2016) MODUL PRAKTIKUMWESTERN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI MEDIA DAN STERILISASI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI (2013) MODUL PRAKTIMUM KIMIA DASAR I. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and Ardanareswari, Katharina (2018) MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PENGOLAHAN. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and Ardanareswari, Katharina (2016) Modul Praktikum Mikrobiologi Pengolahan. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HANTORO, INNEKE (2015) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR 1. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HANTORO, INNEKE (2014) Modul Praktikum Kimia Dasar 1. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HANTORO, INNEKE (2016) Modul Praktikum Kimia Dasar 1. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HANTORO, INNEKE and MEILIANA, MEILIANA (2017) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR I. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2014) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2016) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) MODUL PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PANGAN. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2018) MODUL PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PANGAN. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI (2016) Modul Praktikum Mikrobiologi Pangan. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and Ardanareswari, Katharina (2018) MODUL PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and Ardanareswari, Katharina (2016) Modul Praktikum Dasar-Dasar Bioteknologi. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and Ardanareswari, Katharina (2017) Modul Praktikum Dasar-Dasar Bioteknologi. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and HARTAYANIE, LAKSMI and Pratiwi, Alberta Rika (2015) MODUL PRAKTIKUM BIOLOGI. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

LINDAYANI, LINDAYANI and Retnaningsih, Christiana (2018) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Lindayani, - (2007) Orasi ilmiah : Ketahanan pangan berbasis kearifan lokal 'Roh' konsumen pangan di Indonesia. Unika Soegijapranata, Semarang. ISBN 978-979-1268-22-6

Retnaningsih, Christiana (2018) Buku "050 Fakta Jawa ". Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. ISBN 9-786026-865564

Retnaningsih, Christiana (2017) MODUL PRAKTIKUM INDONESIAN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2017) MODUL PRAKTIKUM MATA KULIAH KETRAMPILAN KULINER. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2015) MODUL PRAKTIKUM WESTERN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2017) MODUL PRAKTIKUMWESTERN CUISINE. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2017) Modul Praktikum Asian Cuisine. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2016) Modul Praktikum Indonesian Cuisine. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana (2016) Modul Praktikum Westrn Cuisine. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2017) Formula OptimumMikroenkapsulasi Fraksi Air DaunDandang Gendis (Clinacanthus nutans). Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Retnaningsih, Christiana and Ananingsih, V. Kristina and Cahyani, Intan Martha and Narasukma A, Ebta (2017) Formula Optimum Mikroenkapsulasi Fraksi Air Daun Dandang Gendis (Clinacanthus nutans). MENTERI HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA DIREKTUR JENDERAL KEKAYAAN INTELEKTUAL u.b. DIREKTUR HAK CIPTA DAN DESAIN INDUSTRI, Semarang.

Retnaningsih, Christiana and LINDAYANI, LINDAYANI (2018) MODUL PRAKTIKUM KIMIA DASAR. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

WIDIANARKO, BUDI and HANTORO, INNEKE (2018) Mikroplastik dalam Seafood dari Pantai Utara Jawa. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. ISBN 978-602-6865-74-8

Thesis

UNSPECIFIED (2017) PENGARUH METODE,PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA ANTIOKSIDAN SAYURAN BERDAUN HIJAU DI INDONESIA : SEBUAH REVIEW. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SANJIVANY, MARIA DEVINA RATNA (2020) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN JAMU BERAS KENCUR DAN SUBSTITUSI STEVIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ADIDHARMA, YOHANNA SOFIANI (2019) IDENTIFIKASI MIKROPLASTIK PADA SALURAN PENCERNAAN KEPITING BAKAU (Scylla spp.) DARI PASAR TRADISIONAL KOTA SEMARANG MICROPLASTICS IDENTIFICATION OF MUD CRAB’S GASTROINTESTINAL TRACTS (Scylla spp.) FROM TRADITIONAL MARKET IN SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ANDRIANI, MERI (2019) PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM DARI SARI JALI (Coix lacryma jobi L) THE EFFECT OF GELATIN CONCENTRATION ON THE CHARACTERISTICTS OF ICE CREAM FROM JALI JUICES (Coix lacryma jobi L). Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ANDRIANTO, RYAN DILLON (2019) OPTIMASI KONSENTRASI KARAGENAN, pH, DAN KONSENTRASI GARAM DALAM PEMBENTUKAN GEL DARI PROTEIN JANGKRIK (Acheta domesticus) OPTIMIZATION OF CARRAGEENAN, pH, AND SALT CONCENTRATION IN THE GEL FORMATION OF CRICKET (Acheta domesticus) PROTEIN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ANGGANARARAS, MARGARETHA (2019) IDENTIFIKASI MIKROPLASTIK PADA CUMI – CUMI (Loligo sp.) DARI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL KOTA SEMARANG MICROPLASTICS IDENTIFICATION IN SQUID FROM TRADITIONAL MARKETS IN SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ASTARINI, NAFIKA DEWI (2021) HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN TENTANG GIZI TERHADAP SIKAP DAN PERILAKU KONSUMSI SAYUR DAN BUAH DI MASA PANDEMI COVID-19 PADA MASYARAKAT USIA 46-55 TAHUN. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

ATHALIA, VANESSA (2019) PENGARUH TITIK OPTIMAL KONSENTRASI NaOH DAN CaCO3 TERHADAP KARAKTERISTIK AGAR RUMPUT LAUT Gracilaria gigas THE EFFECT OF OPTIMUM POINT OF NaOH AND CaCO3 CONCENTRATION TO AGAR CHARACTERISTICS OF Gracilaria gigas SEAWEED. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

BRAMEINA, DELLA ASKY (2019) TINGKAT KONSUMSI SEAFOOD PADA REMAJA DI KOTA SEMARANG DAN ESTIMASI ASUPAN MIKROPLASTIK. SEAFOOD CONSUMPTION LEVEL OF YOUTH PEOPLE IN SEMARANG AND THE ESTIMATION OF MICROPLASTIC INTAKE. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

DEWI, GLORIANA NOVITA (2019) KANDUNGAN GULA DALAM JUS BUAH YANG DIJUAL DI KANTIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA DAN SEKITARNYA. SUGAR CONTENT IN FRUIT JUICES SOLD AT THE SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY CANTEEN AND SURROUNDING AREAS. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

HERDIYANTO, VANIA EDELIN (2022) KEHILANGAN DAN LIMBAH BUAH PISANG DI SEPANJANG RANTAI PASOK INDUSTRI PANGAN SERTA POTENSI VALORISASI KULIT BUAH PISANG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

HWE, SO SIN (2021) STUDI LITERATUR PENGARUH INTENSITAS CAHAYA DAN PANJANG GELOMBANG CAHAYA TERHADAP KANDUNGAN β – KAROTEN PADA MICROGREENS RED PAK CHOI (Brassica rapa var. Chinensis, ‘Rubi F1’) DAN RED MUSTARD (Brassica juncea (L.) ‘Red Lion’). Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Johan, Yosefine (2019) KOMPONEN-KOMPONEN FLAVOR UMAMI PADA SEAWEED THE COMPONENTS OF UMAMI FLAVOUR IN SEAWEED. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

KHUNTORO, FELIX SHOLEH (2020) STUDI VARIASI WAKTU DEHIDRASI OSMOSIS BUAH JAMBU KRISTAL (Psidium guajava (L) Merr) TERHADAP HASIL PENGUJIAN VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SETELAH PROSES PERENDAMAN. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Khairulita, Yowanda (2021) PENGETAHUAN, PERSEPSI, DAN SIKAP IBU MENYUSUI TERHADAP KONSUMSI DAUN KATUK DAN KAITANNYA DENGAN ASI. KNOWLEDGE, PERCEPTION, AND ATTITUDE OF BREASTFEEDING MOTHER ON THE CONSUMPTION OF KATUK LEAF RELATED TO BREASTMILK. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

MITTA, DEWI PATAMA (2022) KEHILANGAN DAN LIMBAH BUAH ANGGUR DI SEPANJANG RANTAI PASOK SERTA POTENSI VALORISASINYA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

MULYADI, VIONY ANGELA (2020) PENGARUH KONSENTRASI MINYAK PADAT NABATIDALAM PEMBUATAN WHIPPED CREAM JALI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS WHIPPED CREAM. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

Niartika, Nindita (2019) THE ASSESSMENT OF CARBON FOOTPRINT GENERATED BY SINGLE USE PLASTICS WASTE FROM FAST FOOD CHAINS IN SEMARANG PENAKSIRAN JEJAK KARBON YANG DIHASILKAN OLEH LIMBAH PLASTIK SEKALI PAKAI DARI RESTORAN CEPAT SAJI DI SEMARANG. Masters thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PRADITA, MONICA TITA (2019) PENGARUH PROSES PEREBUSAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM GLUTAMAT DALAM ADONAN TEPUNG TERIGU YANG MENGANDUNG BUMBU PENYEDAP RASA GRANUL Spirulina sp. EFFECT OF BOILING PROCESS ON THE CONTENT OF GLUTAMIC ACID IN FLOUR DOUGH CONTAINING Spirulina sp. GRANULE FLAVOR ENHANCER. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PROBONINGRUM, YOLANDA PANGESTIKA (2020) PENGARUH RASIO BAHAN PENYALUT GLUKOMANAN (Amorphophallus oncophyllus) TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL MINYAK ATSIRI CENGKEH DAN MINYAK IKAN CHARACTERISTICS OF CLOVE OIL AND FISH OIL MICROCAPSULE ENCAPSULATED WITH GLUCOMANNAN (Amorphophallusoncophyllus) AS COATING MATERIAL. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PUTRI, ALBERTA IVANA KINANTI (2021) ANALISIS HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU KONSUMSI TANAMAN OBAT PADA MASYARAKAT USIA PRODUKTIF DI ERA PANDEMI COVID-19. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Putri, Linda Bahari (2019) TINGKAT PENYEDIAAN GIZI DALAM MENU-MENU HARIAN DI RUMAH SAKIT DI KABUPATEN KENDAL LEVELS OF NUTRITION PROVIDED IN DAILY MENUS OF HOSPITALS IN THE REGENCY OF KENDAL. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

SAVITRI, ALFIANA (2019) OPTIMASI MICROWAVE PADA EKSTRAKSI KA YU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DAN EFEKNYA TERHADAP KANDUNGAN TOTAL FENOLIK SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI. MICROWAVE OPTIMIZATION FOR EXTRACTION OF Caesalpinia sappan L. AND THEIR EFFECT ON THE TOTAL PHENOL AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

SUMINAR, MONICA RATNA (2020) PENGARUH SUHU, pH, DAN KONSENTRASI EKSTRAK GLUKOMANAN TERHADAP KEMAMPUAN GELASI GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG KUNING (Amorphophallus oncophyllus). Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

SUTIKNO, BAGUS ARIYANTO (2019) THE ASSESSMENT OF CARBON FOOTPRINT EMISSION GENERATED BY SINGLE USE PLASTICS WASTE FROM FOOD SERVICE OUTLETS (RETAIL MARKET) IN SEMARANG. PENAKSIRAN EMISI JEJAK KARBON YANG DIHASILKAN OLEH LIMBAH PLASTIK SEKALI PAKAI DARI OUTLETS LAYANAN MAKANAN (PASAR RITEL) DI SEMARANG. Masters thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

Setyanto, Henricus Yayan (2020) Effect of Heat-moisture Treatment on Physicochemical Properties of Root and Tuber Starches. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Sudianto, Nandya Putriani (2019) IDENTIFIKASI DAN KUANTIFIKASI POLIMER MIKROPLASTIK PADA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DARI PASAR TRADISIONAL KOTA SEMARANG, INDONESIA IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION OF MICROPLASTICS POLYMER IN WHITELEG SHRIMP (Litopenaeus vannamei) FROM TRADITIONAL MARKETS IN SEMARANG CITY, INDONESIA. Masters thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

THALIARINANTA, ANGELA SARAZ (2020) PENGARUH PERBEDAAN METODE PENGEMASAN SELAMA PENYIMPANAN CHILLER TERHADAP MUTU IKAN MANYUNG ASAP CAIR DAN IKAN MANYUNG ASAP DARI UMKM MINA KARYA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

WIJAYA, ELLEN FRANSISKA (2021) HUBUNGAN KONSUMSI LEMAK JENUH DENGAN HORMON KORTISOL, RESIKO INFLAMASI, DAN PENURUNAN IMUNITAS. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WIJAYANTI, ATIKA DIEVA (2021) EVALUASI KESESUAIAN PERSYARATAN LABEL PANGAN KERUPUK IKAN TENGGIRI YANG BEREDAR DI BEBERAPA RETAIL DI KOTA SEMARANG DAN PERSPEKTIF KONSUMEN TERHADAP LABEL PRODUK. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WlRASANDJAJA, GARY \VILLIAM (2019) IDENTIFlKASI KEBERADAAN DAN JENIS MIKROPLASTIK PADA KERANG HIJAU (Peril a viridis) DAR] TAMBAK LOROK,SEMARANG IDENTIFICATION OF THE OCCURENCE AND TYPE OF MICROPLASTICS IN ASIAN GREEN MUSSEL (Perna viridis) FROM TAMBAK LOROK, SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ADINATA, SETIYO WIRAMAN (2016) EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIAWI, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORI WINE BERAS HITAM (Oryza sativa L. Indica). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ADIWICAKSONO, THEODORUS WIDIHASTO SETYA (2004) OPTIMASI MEDIA YANG MENGANDUNG SARI KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseo/us radiatus) UNTUK PEMBUATAN KEJU. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

AGUSTINE, ELISABETH SANTY (2010) EVALUASI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS CHICKEN NUGGET DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

AMILIA, LAURINA DIAN (2011) PENANGANAN DAN PENGOLAHAN SAYURAN SPESIES BRASSICA OLEH PARA PELAKU USAHA PENGOLAHAN MAKANAN DI KOTA SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

ANDIKA, PAULUS YOSEF SURYA PRIMA (2016) APLIKASI TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata) PADA NUGGET JAMUR TIRAM UNTUK MEMENUHI KECUKUPAN ZAT BESI. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

ANDRYAN, STEPHANI (2012) PERILAKU KONSUMSI DAN PENGETAHUAN TENTANG JAJANAN TRADISIONAL BERBASIS SINGKONG TERHADAP KONSUMEN DEWASA MUDA DI SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

ANGELINA, JESICA (2022) PENGARUH VARIASI UKURAN SERBUK DAUN DAN SUHU TERHADAP EKSTRAKSI FRUKTOOLIGOSAKARIDA DARI DAUN YAKON SEBAGAI ALTERNATIF PEMANIS ALAMI. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

ANITA, GITA (2011) PENGEMBANGAN PRODUK ES KRIM TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa var. Indica cv Melik) : EVALUASI FISIKOKIMIA, SENSORI DAN STABILITAS ANTOSIANIN SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

ANJARSARI, RHANI (2001) APLIKASI UJI ERGOSTEROL DALAM PENGENDALIAN MUTU TEPUNG TERIGU SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

ANJARSARI, RHANI (2001) APLIUSI UJI EROOSTEROL DALAM PEN9ENDALIAN MUTU TEPUN8 TERIGU SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

APHUA M, RENILDA (2009) KONSUMSI IKAN ASIN LAYUR (Trichiurus Savala) SEBAGAI SALAH SATU SUMBER PROTEIN HEWANI DI DUA DUSUN DI KELURAHAN WATES KECAMATAN NGALIYAN, SEMARANG DITINJAU DARI ASPEK GIZI DAN KEAMANAN PANGAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

ARIANTI, FERRA (2000) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIAWI DAN INDERAWI EKSTRUDAT JAGUNG (Zea mays) - BERAS MERAH (Oryza sativa). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

ARIANTI, FERRA (2000) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIK~KIMIAWI DAN INDERAWI EKSTRUDAT JAGUNG (Zea mays) - BERAS MERAH (Oryza sativa). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

ARLINDA, BIRGITA RISMA (2022) PERANCANGAN PILOT PLANT SIRUP KELAPA DENGAN PEMANIS GLUKOSA DAN FRUKTOSA DESIGN OF PILOT PLANT FOR COCONUT SYRUP WITH GLUCOSE AND FRUCTOSE. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

ARLINGGA, GREGORIUS ADVENT GILANG (2012) PENGARUH PROPORSI TEPUNG JAGUNG DAN TINGKAT SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KEMAMPUAN PENGIKATAN KADMIUM DALAM PRODUK BISKUIT JAGUNG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Aditjandra, Fenawati (2004) STUDI KLIMAKTERISASI DAN PERANAN SIANOGENIK PADA GEMBILI {Dioscorea bulbifera (Lour)) DAN GEMBOLO {Dioscorea esculenta (Lour)) PASCA PAN EN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Agus, Eko (2004) STATUS TERKINI PENGETAHUAN REMAJA TERHADAP MAKAN BERBASIS TEPUNG DISEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Ananda, Yohanes Hans (2008) PENGARUH JENIS PENGAWET DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SARI BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum MILL.) SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Ananda, Yohanes Hans (2008) PENGARUH JENIS PENGAWET DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SARI BUAH TOMAT SELAMA MASA PENYIMPANAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian.

Andarlisa, Yustina Okta (2004) ANALISIS PERSEPSI DAN SIKAP ORANG TUA TERHADAP KONSUMSIKEMBANG GULA OLEH ANAK TAMAN KANAK- KANAK DARIASPEK MUTU DAN KEAMANAN PANGAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Angraeni, Veronica Lisa (2004) Studi Klimakterisasi Dan Peranan Sianogenik Pada Gadung (Dioscorea hispid a Dennst) Dan Uwi (Dioscorea alata) Pasca Panen. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Antok, Daniel Bayu (2005) ANALISA SIKAP DAN KEYAKINAN KONSUMEN BOLANG BALING DI KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Archinitta L.M, Chrysentia (2020) IDENTIFIKASI DAN KUANTIKASI KONTAMINAN MIKROPLASTIK PADA BANDENG (Chanos chanos), AIR, DAN SEDIMEN DARI TAMBAK DI KOTA SEMARANG, INDONESIA. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Astuti, Kristiana K (2004) ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN REMAJA TERHADAP PRODUK AYAM OLAHAN RESTORAN FAST FOOD DAN RESTORAN TRADISIONAL DI KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Asyanti, Hanna (2005) MODUS PEMALSUAN MAKANAN : STUDI EKSPLORATIF BERBASIS INTERNET. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

BERNARD G, STEFFEN (2011) PENYIMPANAN CABAI RAWIT (Capsicum frutescens) DALAM AIRTIGHT CONTAINER DENGAN VARIASI HEADSPACE BERDASARKAN PERUBAHAN FISIK DAN KIMIA. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

BIMO, KUKUH ODY ARIYO (2018) THE EFFECTS OF CaCO3 CONCENTRATION AS A WHITENING AGENT ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FROZEN SURIMI MADE FROM TILAPIA FISH (Oreochromis mossambicus). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

BOK, MARISSA FLORENTINE (2010) POLA PERUBAHAN KONSENTRASI VITAMIN C, TEKSTUR, DAN WARNA PADA KUBIS PUTIH (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L. f. Alba) SELAMA PENGUKUSAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

BUDIANTO, VERYKA (2019) OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OLEORESIN BIJI PALA (Myristica fragrans) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT N-HEKSANA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

BUDIATI, MARTHA INTAN (2012) PENGARUH JENIS EMULSIFIER DAN pH TERHADAP STABILITAS EMULSI SANTAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

BUDIHARDJO, JULIANA (2008) PENILAIAN STATUS GIZI BERDASARKAN KECUKUPAN ENERGI (KALORI) DAN KECUKUPAN PROTEIN PADA ANAK SLTP (DENGAN KISARAN USIA 11-16 TAHUN) DI KOTA PEKALONGAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

BUDIONO, MARIA IRENE (2004) KANDUNGAN LOGAM DAN RISIKO KONSUMSI TELUR ASIN : PENGARUH JENIS MEDIA DAN PEREBUSAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

BUDIYANTO, YOHAN (2009) HUBUNGAN ANTARA KANDUNGAN LOGAM (Pb DAN Cu) DENGAN UKURAN IKAN MUJAIR (OREOCHROMIS MOSAMBICUS) DARI KAWASAN PANTAI SEMARANG: STUDI PEMODELAN ALOMETRI. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Baskoro, Gama Arytomo (2005) STUDI TENTANG ASPEK NUTRISI DAN KEAMANAN PANGAN IKLAN PRODUK PANGAN Dl STASIUN TELEVISI TRANS TV BERDASARKAN KELOMPOK USIA KONSUMEN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Budisantoso, Rita J (2004) EVALUAS1 KONSUMSI MINUMAN RiNGAN BERKARBONASl BERDASARKAN KANDUNGAN FLUORIDA DAiN K LOR IDA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

CAHYADI, KEVIN (2017) PENGARUH METODE SPRAY DRYING DAN FOAM-MAT DRYING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINUMAN SERBUK INSTAN CAMPURAN LABU KUNING DAN WORTEL. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CALLISTA E, OEI LINGGA (2023) REVIEW SPESIASI MERKURI PADA IKAN DAN HABITAT SEKITARNYA SERTA PRINSIP KERJA DAN METODE IDENTIFIKASINYA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

CAPRILEO, STEVEN (2020) ANALISIS MIKROPLASTIK DENGAN HIDROGEN PEROKSIDA PADA KERANG DARAH Anadara granosa MENGGUNAKAN FOURIER TRANSFORM INFRARED SPECTROSCOPY (FTIR). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CARISSA, IVANNA (2016) HUBUNGAN ANTARA POLA KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI DENGAN RESIKO OBESITAS PADA SISWA KELAS X DAN XI DI SMA KRISTEN KALAM KUDUS SUKOHARJO. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CATTLEYA, LEONITA (2012) PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN GULA TERHADAP UMUR SIMPAN DAN KERAGAMAN KAPANG PADA MANISAN TOMAT. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

CHANDRA, SHENNY INAWATI (2011) POTENSI OATBRAN (Avena sativa) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU PADA MIE KERING INSTAN KAYA SERAT. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

CHANDRAWIBOWO, NIKE (2018) THE APPLICATION OF RIPE AND OVERRIPE AMBON BANANA (Musa Acuminata AAA) AS FAT MIMETIC IN LOW FAT STEAMED BROWNIES. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

CHRISTANTO, PATRICK (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG JANGKRIK (GRYLLUS BIMACULATUS) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MI BASAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

CHRISTIANI, YESSICA (2009) PENGARUH JENIS PENGEMAS TERHADAP SIFAT KARAKTERISTIK KIMIA ,MIKROBIOLOGI ,SERTA UMUR SIMPAN TIWUL INSTAN DAN KELAPA PARUT KERING. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

CHRISTIANTI, TAN MELLYCIA (2022) PERAN FE DALAM MEMODULASI CROSSTALK ANTARA PSYCHOLOGICAL STRESS, OXIDATIVE STRESS, INFLAMASI, DAN SISTEM IMUN. S1 thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

CHRISTIANTO, FANG, ANDREAS LEONARDO (2020) ANALISIS MIKROPLASTIK DENGAN HIDROGEN PEROKSIDA PADA SALURAN PENCERNAAN IKAN BANDENG (Chanos chanos) MENGGUNAKAN INSTRUMEN FOURIER TRANSFORM INFRA RED. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CHRISTIAWAN, KENNY (2019) PENGARUH PENAMBAHAN KALSIUM KARBONAT (CaCO3)TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SURIMI BUBUK IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CINDY A.T, FLORENTINA (2020) PENGARUH PENAMBAHAN BEBERAPA JENIS PEMANIS ALAMI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM MINYAK OLEORESIN JAHE MERAH (Zingiber officinale Var Rubrum). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

CLAUDIA, CINDY INDRA (2017) PENGUJIAN KESTABILAN WARNA & ANTIOKSIDAN DARI PEWARNA ALAMI FIKOSIANIN DALAM LARUTAN DENGAN VARIASI pH DAN INTENSITAS CAHAYA SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Cahyadi, Septina Melisa (2008) EVALUASI PROSPEK EDIBLE FILM BERBASIS TEPUNG KARAGINAN DAN CMC (CARBOXYMETHYL CELLULOSE) SEBAGAI PENGEMAS BUBUK BUMBU MIE INSTAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Cahyono, Ong Cindy Corazon (2017) FAT REPLACER AND ITS POTENTIAL FOR IMPLEMENTATION IN FOOD PRODUCTS IN INDONESIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Calvin, Jonathan (2020) PENGARUH PENAMBAHAN BAHAN ENKAPSULAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA OLEORESIN DAN MINYAK ATSIRI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Carlos, Leandro (2020) VALIDASI METODE ANALISA KADAR AIR DAN KORELASI BEBERAPA PARAMETER UJI TERHADAP MUTU MINYAK DAN PRODUK KERIPIK KENTANG PT. INDOFOOD FRITOLAY MAKMUR. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Christina, Amelia (2005) PENGEMBANGAN PRODUK TEMPE DENGAN SUPLEMENTASI ANGKAK DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

DANIEL S.N, FX. (2005) HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI, KEBIASAAN KONSUMSI KOPI DAN ASUPAN KAFEIN PADA GURU DAN SATPAM DI SEMARANG. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

DEWI, ALICE SEPTIANA (2022) STANDARISASI METODE DETEKSI DAN IDENTIFIKASI MIKROPLASTIK BERBASIS FTIR-IMAGING MICROSCOPY DENGAN PENDEKATAN MAPPING. Masters thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

DEWI, FABIANA TARA (2017) PENGARUH PENAMBAHAN SARI BAYAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MI JAGUNG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

DEWI, WULAN APRILIANA (2015) PREDIKSI NILAI Q10 DAN UMUR SIMPAN KOPI BUBUK KOMERSIAL ROBUSTA DAN ARABIKA DARI BEBERAPA MEREK YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN BERBEDA MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

DEWI PERMATASARI, MELIANA (2017) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian.

DHAMMA, SIM, SAMATHAYANIKA (2020) PENGARUH TREN PRODUK BAKERY YANG DITAWARKAN TERHADAP MINAT PESERTA PELATIHAN DI BOGASARI BAKING CENTER PURWOKERTO. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

DHARMAWAN, KUMALA LEVINA (2016) EFEK PENAMBAHAN BAKING SODA DAN ASIDULAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ROTI KUKUS LABU KUNING (Cucurbita moschata). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

DHARMAYANTI, ERLIN (2000) KETEBALAN NATA DARI BEBERAPA TINGKAT PENGENCERAN SARI BUAH DAN TINGKAT KEMATANGAN PISANG CAVENDISH. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

DHARMAYANTI, ERLIN (2000) KETEBALAN NATA DARI BEBERAPA TINGKAT PENGENCERAN SARI BUAH DAN TINGKAT KEMATANGAN PISANG CAVENDISH. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

DIANNISA, VANIA AYU (2023) ANALISIS ASPEK GABUNGAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) DAN GOOD DAIRY FARMING PRACTICES (GDFP) TERHADAP KUALITAS SUSU DI PETERNAKAN DESA WISATA JATIREJO. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

DWI K., TH. ISTANA (2010) PENGARUH PERENDAMAN LARUTAN CHITOSAN DAN HUBUNGAN ANTARA VARIABEL WARNA DENGAN VARIABEL FISIKOKIMIA PADA BUAH TOMAT (LYCOPERSICUM ESENLENTUM MILL) SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Dartagnan, Christian Nathaniel Hwienarjo (2020) Ekstraksi, Pengolahan, dan Manfaat Fukosantin di Undaria pinnatifida. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Dewi, Citra Nanda (2004) STUDI PERSEPSI DAN SIKAP MAHASISWA TERHADAP PERMEN ATAU COKLAT DITINJAU DARI MUTU DAN KEAMANAN PANGAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Dewi, Desi Triana Puspa (2007) PERBANDINGAN 3 METODE PEMBUATAN ADONAN (STRAIGHT DOUGH, SPONGE AND DOUGH, DAN BOILED DOUGH) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MEXICO BUNS. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Dewi, M.Oktafia Sari (2004) ANALISA PERSEPSI DAN SIKAP SISWA SEKOLAH MENENGAH ATAS (SMA) DAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) TERHADAP PRODUK KEMBANG GULA DITINJAU DAM MUTU DAN KEAMANAN PANGAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

EKAPUTRI, NATALIA TIARA (2024) PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG PREMIX UBI KUNING DAN JALI PADA PERBEDAAN KETEBALAN KEMASAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (ACCELERATED SHELF LIFE TESTING). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

ELVANI, SIANNI (2001) SUBSTITUSI KORO BENGUK (Mucuna pruriens) PADA PEMBUATAN TAHU DENGAN BEBERAPA JENIS KOAGULAN ASAM. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

ERLANGGA, DAFFA (2023) KAJIAN: POTENSI KAROTENOID DARI MIKROALGA SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

ERNAWATI, - (2007) PREFERENSI,TINGKAT KONSUMSI DAN KERAGAMAN PERSEPSI SENSORI PRODUK BISKUIT COKLAT DI KALANGAN SISWA-SISWI SMU SEDES SAPIENTIAE,SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Ekanurdi, Agus (2003) HUBUNGAN ANTARA KUALITAS IKAN PARI ASAP(Potamotrygon Hystrix) DENGAN BERBAGAI SUHU PIROLISIS DAN KONSENTRASI ASAP CARI:ATRIBUT KUALITAS KADAR FENOL DAN DAYA SIMPAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Ekawati, Rini Setyo (2004) AKTIVITAS ANTIMIKROBIA BUBUK BAWANG PUTIH (Allium sativum L) DENGAN KOMBINASI KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

FANNY, - (2002) STUDI TENTANG POLA KONSUMSI SEAFOOD PADA WARGA KOMPLEKS PERUMAHAN TANAH MAS, SEMARANG UTARA. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

FELIM, JONATHAN (2024) SUSUT DAN PERUBAHAN MUTU BUAH PISANG SEPANJANG RANTAI PASOK DI KOTA SEMARANG. Masters thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

FLORENCIA, AYU (2015) PENGARUH BERBAGAI JENIS KRIOPROTEKTAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI IKAN TIGA WAJA (Nibea soldado) SELAMA PENYIMPANAN BEKU. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

FREDERICA, VALENTINA HUBUNGAN ANTARA TINGKAT KONSUMSI PANGAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI ANAK-ANAK DOWN SYNDROME DI SEKOLAH LUAR BIASA NEGERI SEMARANG DAN YAYASAN PEMBINAAN ANAK CACAT (YPAC). Other thesis, UNSPECIFIED.

Firnanta, Candra (2020) PENAMBAHAN KROMANON DEAMINA DARI EKSTRAK BUAH MAJA (Aegle marmelos L. Corr) UNTUK MENINGKATKAN KADAR PROTEIN PADA DADA AYAM BROILER SELAMA MASA PERTUMBUHAN. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

GIANTO, MONICA NOVELIA P. (2020) PENGEMBANGAN STANDAR INTERNAL UNTUK PENJAMINAN MUTU ANALISIS MIKROPLASTIK DALAM UDANG SECARA MICROSCOPY DAN FTIR SPECTROSCOPY MENGGUNAKAN HIDROGEN PEROKSIDA SEBAGAI PELARUT DIGESTI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

GUNAWAN, CORNELIA CLAUDYA (2016) STUDI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS DESINFEKSI ELECTROLYZED REDUCED WATER (ERW) DAN KLORIN PADA FILLET IKAN TUNA SELAMA PENYIMPANAN DINGIN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

GUNAWAN, FEBBY NATALIA (2010) PENGARUH KOMBINASI FILLER (TEPUNG TAPIOKA–TEPUNG BERAS KETAN DAN TEPUNG TERIGU–TEPUNG BERAS KETAN) DAN BENTUK TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK PUTIH TELUR. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

GUNAWAN, IMMANUELA FANIA (2024) PENGARUH PERLAKUAN BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG RUMPUT LAUT (SARGASSUM POLYCYSTUM). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

GUNAWAN, KUSUMASARI (2023) PENGEMBANGAN PRODUK KUKIS BEBAS GLUTEN BERBASIS TEPUNG TAPIOKA DENGAN TAMBAHAN KOMBINASI TEPUNG EDAMAME DAN BUBUK DAUN KELOR. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

GUNAWAN, MARIA JOVELA (2022) STUDI LITERATUR: APLIKASI ANTOSIANIN DARI BUNGA ROSELLA, MAWAR, DAN TELANG SEBAGAI PEWARNA ALAMI PADA PRODUK PANGAN. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

GUNAWAN, POPO (2003) PENGARUH PENAMBAHAN KELAPA PARUT KERING DAN KONDISI PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMfA DAN SENSORIS EKSTRUDAT ,JAGUNG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

GUNAWAN, SHIERLY (2010) HUBUNGAN ANTARA PENGUJIAN SECARA FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI DENGAN PENGUJIAN SECARA SENSORI PADA PRODUK BANDENG PRESTO VAKUM SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

GUSTI, RINTENDALU KINANTHI (2023) ANALISIS HIGENITAS PEKERJA DAN PERBANDINGAN EFEKTIVITAS DESINFEKTAN ASAM PERASETAT TERHADAP RUANGAN MINI PLANT KAMPUS BSB UNIKA SOEGIJAPRANATA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Gozali, Laurensia Alviany (2020) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ZAT PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DAN BUAH SIRSAK (ANNONA MURICATA). Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Gunawan, R.Indra (2005) Dari Kopi Bubuk ke Kopi Instan : Studi Pergantian Konsumsi pada Masyarakat Peri – Urban di Gunungpati Semarang. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

HANDOYO, CHANDRA (2006) PEMANFAATAN HOT COMPARTMENT DARI SUATU PERANGKAT ALAT RUMAH TANGGA UNTUK PENYIMPANAN MANTOU : EVALUASI SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

HANDOYO, EUNIKE TAMARISKA (2023) REVIEW APLIKASI FOOD SHARING BERDASARKAN PRINSIP DAN FITURNYA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

HANDOYO, GRACELLA (2020) PENGEMBANGAN STANDAR INTERNAL UNTUK PENJAMINAN MUTU ANALISIS MIKROPLASTIK DALAM KERANG DARAH SECARA MICROSCOPY DAN FTIR SPECTROSCOPY MENGGUNAKAN KALIUM HIDROKSIDA SEBAGAI PELARUT DIGESTI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

HAPSARI, BELINDA NURARIANY (2019) EVALUASI KONSUMSI SEAFOOD PADA ANAK – ANAK DI KOTA SEMARANG DAN ESTIMASI INTAKE MIKROPLASTIK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

HARDIKA, S. TOMMY SETIA (2012) APLIKASI TEPUNG BERAS PUTIH DAN BERAS HITAM PADA PRODUK ROTI TAWAR SEBAGAI OPTIMALISASI PEMANFAATAN TEPUNG LOKAL. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

HARJANINGRUM, ELISABET (2015) PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MANISAN KERING BUAH JAMBLANG (Syzygium cumini). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

HARSONO, GESANG DEWANDARU (2022) PENGARUH KONSUMSI PROBIOTIK DAN MANFAATNYA TERHADAP KESEHATAN USUS, LEAKY GUT SYNDROME, BARRIER USUS. S1 thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

HARTANTI, CITRA DEWI (2012) APLIKASI Lactobacillus plantarum EM1 DAN Lactobacillus pentosus EM1 SEBAGAI STARTER DALAM PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SUSU KACANG HIJAU. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

HARTONO, MONICA ARDELIA (2019) THE EFFECTS OF GELATIN CONCENTRATION AS PROTEIN- BASED FAT MIMETICS IN LOW FAT SOFT ICE CREAM OF RED GUAVA (Psidium guajava L.). Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

HARTONO, YANNIE (2009) PENINGKATAN VITAMIN A PADA KWETIAU KERING INSTAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) : EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

HASTANTI, INDAH (2004) STlTDI AWAL POTENSI PENERAPAN SISTEM HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS) PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN INSTITUSI STUDl KASUS: AKADEMl KEPOLISlAN SEMARANG. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

HENDIARTO, Y.INDRA (2011) PENGARUH WAKTU DAN JENIS KEMASAN TERHADAP KANDUNGAN LOGAM TIMBAL (Pb),KADMIUM (Cd),DAN TEMBAGA (Cu) DALAM TAHU PETIS DAN TAHU ISI. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

HESTU, HAYUNINGTYAS WIKRAMI (2015) Q10Values and Shelf Life Prediction of Commercial Seasoned Flour from Different Brands Packed in Different Packaging Using Accelerated Shelf Life Testing Method. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

HIDAYAT, GEOVANNI ARTIANDA PUTRI (2019) ANALISIS KONSUMSI SEAFOOD PADA LANSIA DI KOTA SEMARANG DAN ESTIMASI PAPARAN MIKROPLASTIK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Happy, Bernadeta Febriana (2021) PENGARUH PESTISIDA NABATI LARUTAN TEMBAKAU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PADA SAYURAN KANGKUNG DARAT (Ipomea Reptans Poir) EFFECT OF VEGETABLE PESTICIDE OF TOBACCO SOLUTION ON THE PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF GROUND SPINACH VEGETABLE (Ipomea Reptans Poir). Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Harjono, Viona Elora (2020) PENGARUH KONSENTRASI BAWANG PUTIH BUBUK DAN METODE PENGOLAHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, POLIFENOL, FLAVONOID, VITAMIN C, DAN WARNA PADA RUMPUT LAUT MERAH. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Hawadi, Taufik (2008) KERAGAMAN PERSEPSI KEALAMIAN DAN KESEHATAN PRODUK PANGAN DAGING AYAM DAN DAGING SAPI DI KALANGAN KARYAWAN NON-EDUKATIF UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG BERDASARKAN PENDEKATAN CLUSTER. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Hendriaswari, Patricia Mega (2020) PENGARUH LARUTAN RAGI ROTI INSTAN DAN MEDIA MASAK YANG BERBEDA TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK NASI JALI (Coix lacryma Jobi L.). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Hetharie, Steny Novita (2012) APLIKASI BEBERAPA INOKULUM TEMPE UNTUK PEMBUATAN TEMPE KACANG GUDE (Cajanus cajan (L.) Mill sp) DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

INDAH, VONNY MAGNOLIA (2000) PENGARUH PERUBAHAN KIMIAWI MINYAK GORENG PADA KUALITAS KRUPUK UDANG SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

INDRAWATI, YOVITA CHRISTINE (2023) REVIEW: EFEK PROTEKTIF MINERAL TERHADAP STRES OKSIDATIF DAN STRES PSIKOLOGIS, SERTA EKSPLORASI BUAH INDONESIA SEBAGAI SUMBERNYA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

INDRIYANI, FRANSISKA (2010) PENGARUH PENAMBAHAN STPP (SODIUM TRIPOLIFOSFAT) ATAU EKSTRAK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata Myers) SEBAGAI PENGGANTI BLENG PADA KERUPUK GENDAR. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

INEZ D.P, MARIA FIONA (2022) KEHILANGAN DAN LIMBAH KENTANG DI SEPANJANG RANTAI PASOK SERTA POTENSI VALORISASINYA. S1 thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

IRENE, IRENE (2022) PENGARUH VARIASI UKURAN SERBUK DAUN DAN KONSENTRASI PELARUT ETANOL TERHADAP EKSTRAKSI FRUKTOOLIGOSAKARIDA DARI DAUN YAKON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS). Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

IRJANTO, NATALIA (2005) EFEK PENAMBAHAN KULTUR Acetobacter acetii PADA CIDER APEL MALANG DAN CIDER APEL MANALAGI DITINJAU DARI KOMPOSISI FISIKOKIMIA DAN EVALUASI SENSORIS PRODUK YANG DIHASILKAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

ISWANTO, BILLY NATHANIEL (2020) PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA KROMANON DEAMINA TERHADAP PARAMETER FISIK DAN KIMIA DAGING AYAM BROILER BAGIAN PAHA SEBELUM DAN SESUDAH PEMASAKAN PASCA PELAYUAN SELAMA 48 JAM. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ISWANTO, CHRISTIAN EKO (2020) PENGARUH PENAMBAHAN DOSIS KROMANON DEAMINA TERHADAP PARAMETER FISIK DAN KIMIA DAGING SAYAP AYAM BROILER SEBELUM DAN SESUDAH PEREBUSAN PASCA PELAYUAN 48 JAM. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ISWANTO, EVELYNE TAGITA (2020) PEMANFAATAN SARI BIJI BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DAN CMC DALAM PEMBUATAN MAYONES NABATI RENDAH LEMAK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ITEH, HANA YOVANI (2012) PENGARUH PENAMBAHAN ESTER SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK ROTI TAWAR DAN KERAGAMAN JENIS KAPANG SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Indratama, Priscilla Ariany (2004) PEMANFAATAN TEPUNG BEKATUL BERAS SEBAGAI BAHAN KAYA SERAT DALAM PEMBUATAN COOKIES. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Indrawati, Deni (2009) LAJU PENGERINGAN DAN PENGARUH JENIS PENGEMAS TERHADAP SIFAT KIMIAWI DAN SENSORIS KERUPUK KULIT IKAN KAKAP KOLI {Lates calcalifer) SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Indriyani, Fransiska (2020) Kuantifikasi Dan Identifikasi Kontaminan Mikroplastik Pada Kerang Darah (Anadara Granosa) Dari Tambak Lorok Semarang. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Irlanita, Laura (2004) THE STUDY OF CAFFEINATED DRINKS CONSUMED BY ARCHITECT STUDENT OF SOEGIJAPRANATA CHATOLIC UNIVERSITY , SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Iskandar, Michael Adrian (2020) OPTIMASI PRODUKSI VEGETABLE LEATHER KEMANGI MENGGUNAKAN KARAGENAN SEBAGAI BINDING AGENT. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

JAYANTI, KARINA (2012) PENDUGAAN UMUR SIMPAN SELAI STROBERI (FRAGARIA X ANNANASA) BERDASARKAN SIFAT FISIKOKIMIA DENGAN APLIKASI MODEL ARRHENIUS. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

JOVITA, AMELIA (2007) EVALUASI KECUKUPAN PANAS PROSES PASTEURISASI SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) DITINJAU DARI ASPEK MIKROBIOLOGI. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

JUNAEDI, EUNIKE SUSAN (2014) APLIKASI FROZEN DOUGH UNTUK MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN SEBAGAI PRODUK CEPAT SAJI PENGGANTI KARBOHIDRAT BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

JUNAIDI, ERIK (2011) PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT, KONSENTRASI GULA DAN TINGKAT PEMANASAN GULA INVERT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI SIRUP ROSELLA (Hibiscus sabdariffa). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Julyanto, Donny (2004) ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK COOKIES BERDASARKAN BENTUK DAN PENYAJIANNYA STUDI KASUS PADA ANAK-ANAK DAN REMAJA DI GEREJA PRINGGADING. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KARINI, REZKI WIDIA (2006) EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PADA COOKIES TALAS (COLOCASIA ESCULENTA (L) SCHOTT). Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

KARTIKA, RATNA (2008) PERUBAHAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PADA BUAH SALAK PONDOH (Salacca edulis REINW) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN VARIASI SUHU. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KARTIKASARI, AYU ANGELINA (2007) SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN REBON (Mysidacea) PADA CRACKERS DITINJAU DARI SIFAT FISIK,KIMIA,DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KARYA, DEFILLYA ANINDITA (2017) PENGEMBANGAN PRODUK BISKUIT TINGGI SERAT DAN ANTIOKSIDAN DARI TEPUNG GANDUM, TEPUNG BEKATUL, BROKOLI, DAN JAMBU BIJI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

KATMINTO, NATANIA OLIVIA (2024) INOVASI CANAPE TERHADAP PERSEPSI RASA DI PO HOTEL SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

KHUNTORO, FELIX SHOLEH (2016) OPTIMASI WAKTU PERENDAMAN UDANG PUTIH (Litopenaeus vannamei) DALAM ELECTROLYZED REDUCED WATER DITINJAU DARI KARAKTERISTIK MUTU FISIK, KIMIA & MIKROBIOLOGI SELAMA PENYIMPANAN DINGIN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KIRANA, HELENA EURIKA NOVANTY (2022) KEHILANGAN DAN LIMBAH BUAH JERUK DI SEPANJANG RANTAI PASOK SERTA POTENSI VALORISASINYA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

KIRANA, MARGARETHA RANI (2015) EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA ES KRIM EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum L.). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

KISWANDIHARDJO, MELINA (2016) EFEK PENAMBAHAN CARBOXY METHYL CELLULOSE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ROTI KUKUS LABU KUNING (Curcubita moschata). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KOMALA, RAISSA ALDA (2016) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ADONAN KUKUS BERBASIS TEPUNG BERAS YANG MENGANDUNG FIKOSIANIN SELAMA PENGUKUSAN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KRESTANTO, YUDHI (2010) PENGARUH PERBEDAAN WAKTU DAN PROSES PEMASAKAN TERHADAP KONSENTRASI LOGAM TEMBAGA DAN KADMIUM PADA KERANG HIJAU (Perna viridis). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

KRISTIANTO, DIAN (2009) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN ASAM FITAT PADA TAHAP-TAHAP PEMBUATAN SELAI KACANG KORO GLINDING (phaseolus lunatus). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KRISTIAWAN, RICKY LEONARDO (2007) ASOSIASI ANTARA PENGUJIAN TEKSTUR SECARA OBJEKTIF DAN SUBYEKTIF PADA ENAM MEREK BAKSO SAPI. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KRISTINA, YOHANA (2023) KECUKUPAN ENERGI, PROTEIN DAN KALSIUM PADA LANSIA DI PANTI WREDA DI KOTA SEMARANG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

KRISTINAWATI, FENNY (2011) PENGARUH SUHU PEREBUSAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, TEKSTUR, DAN WARNA PADA SAWI HIJAU (Brassica rapa parachinensis L. H. Bailey). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

KRISTIONO, KEZIA CHANDRA DEWI (2016) IDENTIFIKASI KAPANG PADA IKAN KEMBUNG (Rastrelliger brachysoma) ASIN YANG DIRENDAM DALAM SARI BAWANG PUTIH LANANG (Allium sativum L kultivar Umbi Tunggal) DAN DIPAPARKAN DI PASAR GAYAMSARI, SEMARANG. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

KURNIAWAN, JIMMI (2010) EVALUASI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI, UMUR SIMPAN DAN SENSORIS MINUMAN SEREAL INSTAN BERAS MERAH ORGANIK DENGAN SUBSTITUSI KACANG HIJAU. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KURNIAWAN, YOHANES (2010) PENENTUAN FORMULASI TERBAIK DAN PERISA YANG SESUAI PADA EKSTRUDAT CAMPURAN JAGUNG (Zea mays) - MILET PUTIH (Pennisetum glaucum). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

KURNIAWATI, APRILIA (2009) EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KANDUNGAN FITAT PADA TIAPP TAHAPAN PROSES PEMBUATAN SUSU KORO GLINDING (Phaseolus Innatus L). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

KUSUMADINA, AGNES (2006) EVALUASI KADAR FORMALDEHID TAHU PADA BEBERAPA ARAS KONSENTRASI FORMALIN DAN SUHU AIR RENDAMAN SERTA KONDISI PEREBUSAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

Kartika, Olivia I (2004) PERUBAHAN KONSENTRASI LOGAM Cu,Zn dan Fe PADA TIGA VARIETAS BERAS AKIBAT PROSES PEMASAKAN DAN RISIKO KONSUMSINYA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Katrilina, Indah (2005) EVALUASI TINGKAT KETENGIKAN MAKANAN GORENGAN DAN MINYAK GORENGNYA PADA PEDAGANG KAKI LIMA DI WILAYAH SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Khosasih, Verlencia Anggrian (2018) REVIEW PENGARUH pH DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP MEKANISME STABILISASI EMULSI MINYAK DALAM AIR OLEH KOMPLEKS PROTEIN-FOSFOLIPID. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Kristianto, Pavita (2017) PROSES INOVASI BENTUK, RASA, DAN TOPPING SPONGE CAKE PADA PAVITA CAKE SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Kurniawan, Eveline (2007) PREFERENSI, TINGKAT KONSUMSI DAN KERAGAMAN PERSEPSI SENSORIS DARI PRODUK TOFFEE DI KALANGAN SISWA-SISWI SMU SEDES SAPIENTIAE, SEMARANG. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Kusmadyaratri, Monica Citra (2019) EVALUASI PENJAMINAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) DAN HAZARD ANALYTICAL CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PRODUK SAMBAL TERASI DI SALAH SATU RESTORAN SIAP SAJI DI SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Kusmaningrum, Fr.Astiti (2004) ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN DEWASA TERHADAP PRODUK AYAM OLAHAN RESTORAN FAST FOOD DAN TRADISIONAL DI KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Kusumaningtyas, Rr. Anindyajati (2004) ANALISIS PERSEPSI DAN SIKAP ANAK SEKOLAH DASAR TERHADAP KEMBANG GULA DITINJAU DARI ASPEK MUTU DAN KEAMANAN PANGAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

LAWRENCE, MARGARETH CINDY (2020) PENGARUH SUBSTITUSI LIQUID SUGAR SEBAGAI PENGGANTI GULA PASIR TERHADAP PRODUKSI BIR DI PT MULTI BINTANG INDONESIA TBK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

LIOGGONO, LIONG, LIVIA (2020) PENGARUH PELATIHAN DI BOGASARI BAKING CENTER (BBC) KELAPA GADING TAHUN 2018 TERHADAP TERBENTUKNYA USAHA BARU PANGAN BERBASIS TEPUNG TERIGU. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

LIRIANTY, STEVINA PARITTA DEVI (2023) EFEKTIVITAS LARUTAN EM4 TERHADAP PENGOMPOSAN SERTA APLIKASINYA PADA TANAMAN KANGKUNG DI PT GUNUNG SLAMAT - SLAWI. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

LISETYAWATI, SITI ONI (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT SARGASSUM POLYCYSTUM TERHADAP KANDUNGAN PROKSIMAT DAN MINERAL KALIUM PADA COOKIES. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

LUKITAVANI, RAMADANTI (2023) SURVEY PENGETAHUAN DAN PERILAKU MAHASISWA ANGKATAN 2017-2020 UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG TERHADAP BAHAN BERBAHAYA PADA PRODUK PEMPEK. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Lowisia, Webiana (2020) Pengaruh Ekstrak Jaboticaba Terhadap Komposisi Mikroba Usus Besar Dan Konsentrasi Asam Lemak Rantai Pendek Pada Tikus Sprague-dawley Terinduksi 1,2-dimetilhidrazine. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Lukito, Andi (2007) ASOSIASI ANTARA PENGUKURAN TEKSTUR OBYEKTIF DAN SUBYEKTIF PADA TIGA MEREK SOSIS AYAM KALENG. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

MAHARANI, ELIZA SHINTA (2017) EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

MAHARDHIKA, CHIKITA ELJO BRILLIARIEN (2017) FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSUMSI SAYUR SISWA KELAS 1 DAN 2 SD "A" DAN "B" KLATEN. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

MAHU, VICTORIA EDUARTY (2012) PENGARUH PROPORSI TEPUNG KACANG HIJAU DAN TINGKAT SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KEMAMPUAN PENYERAPAN LOGAM KADMIUM OLEH SERAT PANGAN DALAM COOKIES KACANG HIJAU. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

MANANTA, ERNEST VIVALDI (2023) REVIEW POTENSI DAN KELAYAKAN BAWANG HITAM SEBAGAI BAHAN DASAR PENYEDAP RASA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

MANDRIANASARI, KURNIA (2013) PENGARUH LARUTAN GARAM DAN AIR PANAS TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH PISANG (Musa paradica L.) KULTIVAR RAJA BULU SELAMA PEMERAMAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan UNIKA Soegijapranata.

MARANATHA, ESTHER BETSY (2010) PENENTUAN FORMULASI TERBAIK DAN FLAVOR YANG SESUAI UNTUK EKSTRUDAT CAMPURAN JAGUNG (Zea mays) DAN SORGUM PUTIH (Sorgum bicolor L.). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

MARGININGSIH, VERONIKA RAHAYU (2023) PENGARUH FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI TERHADAP KETIDAKSESUAIAN UKURAN PRODUK TIC TAC HASIL PENGAYAKAN DRUM CLASSIFIER DENGAN SPESIFIKASI BERBEDA DI PT DUA KELINCI. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

MARIANA, HERTZY (2008) PERBANDINGAN TEKSTUR TIGA MERK ROTI TAWAR: PENILAIAN SENSORI DAN PENGUKURAN OBJEKTIF. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

MARIS, YULIANA STELLA (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG ULAT HONGKONG (TENEBRIO MOLITOR L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MI BASAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

MEGASARI, CHRISTINE VANNY (2023) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK FUKOIDAN TERHADAP KARAKTERISTIK MATCHA LATTE SIAP KONSUMSI. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

MEILANI, RENATA (2016) STUDI PERBANDINGAN EFEKTIVITAS DESINFEKSI ELECTROLYZED ACIDIFYING WATER (EAW) DAN KLORIN PADA FILLET IKAN TUNA SELAMA PENYIMPANAN DINGIN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA.

MONALISA, RUTH (2012) PENGARUH JENIS PENGAWET, NATRIUM BENZOAT DAN KALIUM SORBAT, TERHADAP UMUR SIMPAN MINUMAN SARI MENTIMUN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

MULIANI, SUSY (2002) APLIKASI ABU DAPUR DAN KAPUR (CaO) UNTUK MENGURANGI KADAR SIANIDA PAllA UMBI GADUNG (Dioscorea hispida Oennst), UWI (Dioscorea alata L) DAN GEMBILI (Dioscorea aculeata L.). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

MULYONO, YUNIA MEDIANA (2012) PEMANFAATAN TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis [L.] DC) DAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza sativa Linn) PADA PEMBUATAN COOKIES DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

MURTI, DEA FATMA ADINA (2020) PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG IKAN TERI TERHADAP KARAKTER FISIKOKIMIA DAN SENSORIS PADA TEMPE KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus L.). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Mariani, Ida (2020) KAJIAN RISIKO KEBERADAAN DAN KONTAMINASI AFLATOKSIN M1 DALAM SUSU UHT BERPERISA. Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Martan, Maura Yosefina (2020) Penerimaan Konsumen terhadap Implementasi Penyedap Rasa Rumput Laut Sargassum aquifolium (Turner) C.Agardh Pada Produk Mi Basah. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Mebas, Rita Theresia (2017) PENGARUH KONSENTRASI ALGINAT TERHADAP STABILITAS FIKOSIANIN PEWARNA ALAMI SPIRULINA & KELARUTANNYA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Meilufar, Nunung (2008) PENETRASI PRODUK READY TO EAT CHICKEN NUGGET PADA RUMAH TANGGA DI KAWASAN SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

NAGATA, KHO, MELLY (2023) KOMBINASI KONSENTRASI NaOH DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK GELATIN CEKER AYAM. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

NATALINO, EMMANUEL (2016) APLIKASI TEPUNG KEDELAI (Glycine max L.) DAN PASTA TEMPE DALAM PEMBUATAN NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

NATASHA, CECILLIA (2023) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN PENERIMAAN MAHASISWA FTP UNIKA SOEGIJAPRANATA TERHADAP PENAMBAHAN TEPUNG PORANG (Amorphophallus oncophyllus) PADA PRODUK SUSU PREBIOTIK. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

NATHALIA, ISADORA (2011) AKUMULASI PANAS SINAR MATAHARI DENGAN MENGGUNAKAN PASIR DAN OLI TERHADAP LAJU PENURUNAN KADAR AIR DALAM MANISAN KERING MANGGA ARUMANIS (Mangifera indica L). Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

NILAWATI R., DEWI (2001) SUPLEMENTASI TEPUNG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN PROTEIN COOKIES BERBASIS GANDUM. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

NINDYASEPTIKA, VINCENTIA PRITA ENGGAR (2012) PENGARUH PROPORSI TEPUNG KEDELAI HITAM DAN SUHU PEMANGGANGAN TERHADAP KEMAMPUAN PENYERAPAN KADMIUM PADA BISKUIT KEDELAI HITAM. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

NOVIANE, DEBBY (2022) PENGEMBANGAN PRODUK SOFT COOKIES BERBASIS TEPUNG SUKUN DAN TEPUNG AMPAS TAHU SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU. DEVELOPMENT OF SOFT COOKIES PRODUCT BASED ON BREADFRUIT FLOUR AND TOFU DREGS FLOUR AS A SUBSTITUTE FOR WHEAT FLOUR. S1 thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

NOVIANI S., PATRICIA (2006) PERKEMBANGAN REKAYASA GENETIKA DALAM PRODUKSI BAHAN PANGAN : SEBUAH KAJIAN PUSTAKA. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

NOVITASARI, KRISNINA DITA (2012) AKTIVITAS PROTEOLITIK ENZIM PROTEASE ENDOSELULER Spirulina platensis. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

NUGRAHA, VINSENSIUS PRATANTYA EXCEL BARA (2020) EFEKTIVITAS KROMANON DEAMINA TERHADAP PENINGKATAN BOBOT KARKAS, ORGAN DAN UKURANNYA, DAN PENURUNAN KADAR LEMAK ABDOMINAL AYAM BROILER SAAT PANEN. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

NUGROHO, AGNES PUTRI (2023) REVIEW: KARAKTERISTIK VISKOSITAS, REOLOGI, DAN GIZI BAHAN PANGAN NABATI SEBAGAI BAHAN DASAR FOOD 3D PRINTING UNTUK KONSUMSI LANSIA DAN BALITA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

NUGROHO, ANDREAS ERICK (2004) APLIKASI CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) SEBAGAI PENSTAL LESITIN SEBAGAI PENGEMULSI DALAM FORMULASI ES KRIM NABATI. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

NUGROHO, EZRA RAYNALDI (2023) KAJIAN KARAKTERISTIK DAN PENGARUH MEDIA TANAM TERHADAP KANDUNGAN MINERAL PADA MICROGREENS BROKOLI (Brassica oleracea L. var. italica) DAN LETTUCE (Lactuca sativa L.). Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Nauli, Merly Jesica (2019) EVALUASI PENJAMINAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN PRODUKSI SAMBAL BAWANG GORENG DI RUMAH MAKAN KOTA SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Ningsih, Ellen Ayu (2020) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ZAT PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK WHIPPED CREAM SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Noviandri, Veronika Rani Budi (2004) DEPURASI KADMIUM(Cd)DAN TEMBAGA(Cu)OLEH KERANG DARAH(Anadara Granosa)SELAMA PERENDAMAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Nugrahani, Ayu (2004) PENGARUH PELAPISAN LILIN TERHADAP PERPANJANGAN UMUR KONSUMSI BUAH PISANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

ODILIA, EVANINDYA (2023) FORMULASI PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN DAN WHEY PROTEIN ISOLATE TERHADAP KARAKTERISTIK ENKAPSULASI DAUN KELOR. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

OENTORO, HANNY APRICIA (2010) STUDI TEKSTUR EMPAT MEREK JELLY : PERBANDINGAN ANTARA PENGUKURAN SECARA SUBYEKTIF DAN OBYEKTIF. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

OKTAVIANI, THERESIA AYU (2020) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN TEMULAWAK SERBUK DAN SUBSTITUSI STEVIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

OKTAVIANI, DEVINA (2019) FREKUENSI KONSUMSI SAYURAN PADA ANAK DI SD BUNDA HATI KUDUS SEMARANG. FREQUENCY VEGETABLES CONSUMPTION OF CHILDREN IN ”BUNDA HATI KUDUS” ELEMENTARY SCHOOL SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

Oko, Maria Emelinda (2020) Optimasi Kondisi Proses Isolasi Glukomannan Dari Umbi Porang (amorphophallus Muelleri, Blume). Masters thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Oktavia, Marwita (2004) ANALISIS PERSEPSI DAN SIKAP KONSUMEN TERHADAP MUTU PRODUK MINUMAN SERBUK RASA BUAH "MARIMAS" DI KOTA SOLO. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

P, Mendi Lili (2004) STUDI PREFERENSI PENYAJIAN SNACK EKSTRUDAT OENGAN BERBAGAI ATRIBUT TERHADAP ANAK SD KELASIV-VI Dl KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

PASKA H.P, FABIAN (2011) PENGARUH SISTEM LAKTOPEROKSIDASE TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI SUSU SAPI SEGAR SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PERMATASARI, IKA (2010) PRODUK TEMPE KACANG TANAH (Arachis hypogeae L. Merr) ”PLUS”: TINJAUAN KONSENTRASI PERENDAMAN DALAM LARUTAN JAHE DAN PROSES PEMANASAN (Steaming dan Pressure cooking) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORIS. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PRAMONO, JULIANI (2000) EVALUASI EFEKTIVITAS PENAMBAHAN PERISA SAAT PRA DAN FASCA EKSTRUSI PADA EKSTRUDAT JAGUNG (Zea mays). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PRASETYO, KIKY ELIDA (2004) PENENTUAN WAKTU PENYEDUHAN OPTIMAL DALAM PROSES PEMBUATAN TEH BOTOL BERDASARKAN KADAR SENYAWA TANIN DAN THEINA. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

PRASETYO, LAURENTIUS NUGROHO ADI (2016) PENGGUNAAN BEBERAPA KONSENTRASI LARUTAN GARAM DAPUR UNTUK MEREDUKSI CEMARAN FORMALIN PADA MIE BASAH. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PRASKA H.P., FABIAN (2011) PENGARUH SISTEM LAKTOPEROKSIDASE TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI SUSU SAPI SEGAR SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PRIAMBODO, GALIH AJI (2016) STUDI EFEKTIVITAS PEKTIN DAUN BAYAM (Amaranthus spp. L.) SEBAGAI PENGIKAT LOGAM BERAT SECARA IN-VITRO. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PRIATKO, CAESARIA ARIYANI (2010) PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENYEDUHAN TERHADAP OPTIMALISASI KANDUNGAN VITAMIN C DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MULBERRY LIME INFUSION BAG. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

PRIMA, FRANSISKA GEMA MUTIARA (2022) REVIEW: KEMAMPUAN EMULSIFIKASI PADA FLAXSEED, CHIA SEED, DAN AQUAFABA SEBAGAI POTENSI BAHAN EMULSIFIER PADA CAKE. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

PUDJIONO, VINE MARCELIN (2010) PENGARUH BERBAGAI METODE PEMASAKAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM ASKORBAT, TOTAL FENOL, SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA SAWI PUTIH (Brassica rapa L. ssp. pekinensis) DAN SAWI SENDOK (Brassica rapa L. ssp. chinensis). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PUJILESTARI, SAVITRIE ARIYANI (1999) EVALUASI KEAMANAN KONSUMSI KEPITING (Scylla serrata) DARI PANTAI SEMARANG BERDASARKAN KANDUNGAN LOGAM BERAT. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PURNAMASIDI, SUGIHARTO (2007) ASOSIASI ANTARA PENGUJIAN TEKSTUR SECARA OBJEKTIF DAN SUBYEKTIF PADA EMPAT MERK SOSIS SAPI KALENG. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

PURNOMOSARI, WENNY (2009) PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID DAN SUBSITUSI TEPUNG KEDELAI (GLYCINE MAX L. MERR) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI MIE BASAH. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

PURWANI, LESTARI INDAH (2003) INVENTORI INSIDEN KERACUNAN MAKANAN YANG TERJADI DI INDONESIA SELAMA TAHUN 1998-2002 : SUATU STUDI EKSPLORATIF BERBASIS INTERNET. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PUSPASARI, DIANITA (2005) APLIKASI TEPUNG KACANG MERAH (VIGNA UNGUICULATA L WALP) SEBAGAI BENTUK PENGGANTI LEMAK PADA PRODUK ES KRIM. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

PUSPITA, IRA (2012) FORMULASI TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) DENGAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseoulus radiatus L.) PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PUTRI, CHRISTINE HERLINA HUDIONO (2019) TINGKAT KONSUMSI SEAFOOD PADA KELOMPOK USIA DEWASA DI KOTA SEMARANG DAN ESTIMASI ASUPAN MIKROPLASTIK SEAFOOD CONSUMPTION LEVEL OF ADULT PEOPLE IN SEMARANG AND THE ESTIMATION OF MICROPLASTIC INTAKE. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PUTRI, F. KINTHAN KUSUMAWARDHANI (2018) PENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI KUE LUMPUR. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

PUTRI, LUSIA DEWINTA MENTARI (2018) PENGARUH SUBTITUSI RENDEMEN KASAR TEPUNG LABU KUNING PADA COOKIES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN MIKROBIOLOGI SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

PUTRI, MARGARETHA NEEMA ANGGUN MEGA (2023) KAJIAN PERBANDINGAN DIET WHOLE FOOD PLANT-BASED DAN DIET INDEKS GLIKEMIK DALAM MEMBANTU DAN MERAWAT KESEHATAN KULIT WAJAH. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

PUTRI, THEDAVASHTI ANDADEA (2021) STUDI TEKNIK PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN DAUN MENIRAN (Phyllanthus niruri L.), KELOR (Moringa oleifer) DAN CIPLUKAN (Physalis angulata L.) TERHADAP SENYAWA FUNGSIONAL PENINGKAT IMUNITAS. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

PUTRI, YASHINTA MEYVITA TRISSA (2013) SIKLUS ANTOSIANIN PADA KUE BOLU UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki)SELAMA PROSES. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

PUTRIANI, LILIN (2008) STUDI PENETRASI CORNED BEEF PADA TINGKAT RUMAH TANGGA DI KAWASAN URBAN, PERI-URBAN, dan RURAL di SEMARANG. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

Pamungkas, Antonius Yulianto Djoko (2005) ABSORPSI KIO3 DARIGARAM BERIODIUM SELAMA PROSES PEMBUATAN TELUR ASIN : PENGARUH TIGA PERLAKUAN PENGAWETAN DAN LAMA PEREBUSAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Paramangesti, Bernadeta Galuh (2004) ASPEK GIZI DAN KEAMANAN PANGAN PADA IKLAN PANGAN DISTASIUN INDOSIAR BERDASARKAN KELOMPOK GENDER KONSUMEN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Pitanti, Fransisca Yellow (2019) PEMETAAN LEVEL AKUMULASI SENYAWA HEAVY METAL (Hg, Cd, Pb dan As) SERTA ORGANOCHLORINE PADA IKAN DAN KERANG DI PERAIRAN INDONESIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Pranata, Maliana N (2004) DAUR BORAKS PADA PROSES PRODUKSI BOLANG-BALING DISEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Pranoto, Handayani (2004) PERSISTENSI BORAKS DALAM PROSES PEMBUATAN MIE BASAH. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Pratiwi, Donna Sari (2004) DETERMINASI FAKTOR-FAKTOR KONSUMSIMINUMAN SERBUK OLEH SISWA-S1SW1 SEKOLAH DASAR NEGERI Dl KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Pratomo, FX.Adi (2005) STUDI MANAJEMEN PRODUKSI DAN SISTEM PEMASARAN PRODUSEN BOLANG-BALING DI KOTA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Pujiastuti, Veronica Ima (2007) EVALUASI KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIAWI SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava Linn.) SELAMA PROSES PASTEURISASI. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Puspitawati, Margaretha Budi (2007) STUDI KORELASI ANTARA PENGUKURAN TEKSTUR SECARA SUBJEKTIF DAN OBJEKTIF PADA CHICKEN NUGGET. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Putra, The Kenny Andita (2020) Penerimaan Konsumen terhadap Implementasi Penyedap Rasa Rumput Laut Ulva lactuca Linnaeus Pada Produk Mi Basah. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

RAHARDJO, JESSICA STEFANI (2012) POTENSI UBI JALAR SEBAGAI BAHAN PENGGANTI GULA DAN TEPUNG DALAM PEMBUATAN ROTI MANIS. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

RAHARDJO, STELLA MARIA (2011) EVALUASI KESESUAIAN PELABELAN PRODUK SUSU FORMULA DAN MAKANAN BAYI YANG BEREDAR DI KOTA SEMARANG DITINJAU DARI JENIS NOMOR REGISTRASI BERDASARKAN PERATURAN PEMERINTAH REPUBLIK INDONESIA NOMOR 69 TAHUN 1999. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

RAHARJO, NITA VANIA (2023) KAJIAN LITERATUR EFEKTIVITAS SANITIZER PADA PERALATAN DAPUR DI INDUSTRI JASA BOGA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

RAHARJO, SHEILA DYAH RESTU PRATIWI (2011) PENGEMBANGAN PRODUK NATA DE PINA DARI SARI DAN SARI AMPAS NANAS (Ananas comosus (L). Merr.) DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

RAHARJO, SURYA AJI (2011) PENANGANAN PASCA PANEN DAN PERUBAHAN KUALITAS TOMAT DI SEPANJANG RANTAI PASOKAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

RANI, NADINE NYSSA (2024) UJI KEASLIAN SUSU SAPI SEGAR PADA WARUNG SUSU DI KOTA SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

REDHITASARI, RIZKA (2017) PENGARUH COOKIES MOCAF YANG DISUBSTITUSI DAUN YAKON (Smallanthus sonchifolius) TERHADAP PERUBAHAN KADAR GLUKOSA DARAH SECARA IN VIVO. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

REINALDO, MICHAEL (2023) ANALISIS TIMBULAN LIMBAH SINGLE USE PLASTIC DARI PRODUK SIAP SANTAP PADA TOKO RETAIL IM DI KOTA BANDUNG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

RIAWATI, RIAWATI (2020) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) MENGGUNAKAN ASAP CAIR. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

ROMANISTI, BERLIANI (2023) PENGEMBANGAN TEPUNG PORANG SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI KUE TRADISIONAL BARUASA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Raharjo, Sugeng (2005) ANALISIS NUTRISI IKLAN PANGAN DI STASIUN RCTI BERDASARKAN KATEGOR1 KANDUNGAN ZAT G1Z1. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Remeeus, Silvia Afrijanny (2008) EVALUASI TINGKAT CEMARAN MIKROBA PADA BUBUR AYAM DITINJAU DARI CARA PENYAJIAN DAN HIGIENITAS PERSONAL : SEBUAH STUDI SIMULASI. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

S, Anastasia Mayasari (2004) PENGARUH POLA DAN KONDISI PFNYIMPANAN CORNED BEEF TERHADAP KEPADATAN MIKROBIA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

SAMBADA, DANIEL ADI (2017) PENGARUH PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN DAUN YAKON (Smallanthus sonchifolius) DAN Spirulina platensis DALAM SORBET BUAH PISANG AMBON (Musa paradisiaca) TERHADAP PERUBAHAN KADAR GULA DARAH DAN BERAT BADAN TIKUS WISTAR. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SANJAYA, ADYTYAS (2010) PENGARUH LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS TEMPE KACANG KORO PEDANG (canavalia ensiformis (L) DC). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SANJAYA, INNEKE (2010) PENGARUH PENAMBAHAN SODIUM ACID PYROPHOSPHATE, BAKING SODA, ATAU AIR ABU MERANG SEBAGAI PENGGANTI BLENG PADA KERUPUK GENDAR. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SANJAYA, RACHELITA AGNES (2022) EFEKTIVITAS HIDROLISIS ENZIMATIS KOLAGEN DALAM MENINGKATKAN BIOAVAILABILITAS KOLAGEN SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL: STUDI LITERATUR. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SANTOSO, SHERLY PUTRI (2016) EFEKTIFITAS ELECTROLYZED REDUCED WATER SEBAGAI DISINFEKTAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP MUTU FILET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcalifer). Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

SAPARI, MOCHAMAD FERLY (2002) ANALISA HACCP TERHADAP MANISAN MANGGA (Mangife7a indica L.) DAN MANISAN BELIMBING WULUH (Averhoa bilimbi). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SAPUTRO, TJOA, STEPHANIE AGNES (2023) PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG BERAS MENIR TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PENERIMAAN PANELIS PADA GELATIN PAPER. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SARASATI R., NAGITA PALMA (2020) EVALUASI PENERAPAN GOOD HYGIENE PRATICES DAN RANCANGAN HACCP PADA PROSES PRODUKSI SAMBAL CUMI DI WAROENG SPESIAL SAMBAL. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SARI, CITRA RATNA (2011) PENGARUH VARIETAS PISANG (AMBON, KEPOK, RAJA), VARIASI SUMBER NITROGEN DAN AIR KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI NATA DE BANANA. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SARI, MARGARETHA ANANDA NURACHMA PRAVITA (2020) PENGEMBANGAN STANDAR INTERNAL UNTUK PENJAMINAN MUTU ANALISIS MIKROPLASTIK DALAM IKAN BANDENG SECARA MICROSCOPY DAN FTIR SPECTROSCOPY MENGGUNAKAN KALIUM HIDROKSIDA SEBAGAI PELARUT DIGESTI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SARI, YESIKA ARUM (2020) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE SERBUK DAN SUBSTITUSI STEVIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SARI, YULIA MEUTIA (2017) PENGARUH COOKIES MOCAF YANG DISUBSTITUSI Spirulina platensis TERHADAP PERUBAHAN KADAR GLUKOSA DARAH SECARA IN VIVO. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SARWONO, GLORY LEADERA (2022) REVIEW : PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG BEBAS GLUTEN TERHADAP KARAKTERISTIK DARI CAKE UNTUK PENDERITA PENYAKIT SELIAK. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SATIOGROHO, ANGELICA TASHA (2022) STUDI LITERATUR MENGENAI HIDROLISAT KOLAGEN: KARAKTERISTIK DAN MANFAAT SEBAGAI SUPLEMENTASI ORAL UNTUK ANTI-AGING. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SEKATIMURA, WEINY (2010) EVALUASI PENGARUH LAMA PEMASAKAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA SIRUP ROSELLA (Hibiscus sabdariffa). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SETIAWAN, ALBERT FEBRIANO (2020) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN SERBUK KAYU MANIS DAN SUBSTITUSI STEVIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SETIAWAN, ARIAGA (2010) PERUBAHAN KANDUNGAN LOGAM-LOGAM DALAM KERANG DARAH (Anadara granosa) SELAMA PROSES PEMBUATAN DAN PEMANASAN ULANG SATE KERANG DAN EVALUASI RISIKO KONSUMSINYA. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SETIAWAN, KELVIN YOSEPH (2011) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEPALA UDANG PUTIH (Penaeus merguiensis) DAN TEPUNG UDANG REBON (Acetes sp) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SENSORIS DAN UMUR SIMPAN PADA SNACK MIE. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SETIAWAN, MARCELLINA SILVANI (2010) EVALUASI KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIAWI TEH ROSELLA (Hibiscus sabdariffa linn) PADA BERBAGAI BENTUK DAN SUHU PENYEDUHAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SETIAWAN, OEI, ANASTASIA CLARISSA (2020) PENGARUH KONSENTRASI TWEEN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIAWI MINUMAN SERBUK BIJI NANGKA dan ALMOND. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SETIAWAN, RUDY (2007) PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KALSIUM HIDROKSIDA DAN WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI NASI JAGUNG INSTAN. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian UNIKA Soegijapranata.

SETYA B., JESSICA CAHYA (2009) STUDI PROSES DAN KENDALI MUTU LUNPIA SEMARANG BERDASARKAN PENDEKATAN GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES) : EVALUASI PADA BAHAN BAKU DAN BAHAN LAINNYA. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SETYABUDHY, ANGELA PUTRIHAN (2017) CHIFFON CAKE SORGUM PUTIH (sorghum bicolor (L) moench) SEBAGAI PANGAN DIET BEBAS GLUTEN DAN KASEIN BAGI PENDERITA AUTISM SPECTRUM DISORDER (ASD). Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SETYANINGTYAS, MARTHA INDRI (2014) KAJIAN PENGUNAAN BEBERAPA JENIS BAHAN PENGEMAS TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIAWI TERASI UDANG INSTAN SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN.

SETYAWAN, ADI (2005) EVALUASI FISIKO-KIMIAWI DAN SENSORIS SELAI RUMPUT LAUT (EUCHUMA COTTONII). Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

SETYAWATI, META DEWINTA (2009) PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN JENIS HIDROKOLOID TERHADAP MUTU PRODUK KERUPUK KARAK BERAS MERAH (oryza sativa linn). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SHIA, OEIJ LING (2010) HUBUNGAN ANTARA PENGUJIAN SECARA FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI DENGAN PENGUJIAN SECARA SENSORI PADA PRODUK TAHU SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SIBABHOKA, EASTER KATHARINA (2010) PENENTUAN SUHU PEMASAKAN DAN SUHU PASTEURISASI PADA PRODUKSI SUSU KACANG MERAH BERDASARKAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, SENSORIS DAN MIKROBIOLOGI SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SIHOMBING, MONANG (2018) PENGARUH KONSENTRASI WHEY PROTEIN ISOLATE TERHADAP TINGKAT KEPAHITAN DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DARI TEMU HITAM (Curcuma aeruginosa Roxb) KERING YANG DIENKAPSULASI. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SILSETIA, OCTORAY NAHDLATUL (2021) ANALISIS HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN BUAH DENGAN PERILAKU KONSUMSINYA PADA MASYARAKAT DI MASA PANDEMI COVID-19. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SIMONE, ROSALIA (2008) PENGARUH JENIS PENGAWET DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN MIKROORGANISME PADA SARI BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SIREGAR, LAMSIHAR ALEX (2024) PENGEMBANGAN MENU SEHAT “PAO VEGETARIAN” DI CHINESE KITCHEN PO HOTEL, SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SOETOMO, NJOO BOBBY (2011) PENYIMPANAN CABAI MERAH TEROPONG (Capsicum annuum L) DALAM AIRTIGHT CONTAINER DENGAN VARIASI HEADSPACE BERDASARKAN PERUBAHAN FISIK DAN KIMIA. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

SUGIANTO, JEANY FRANSISKA (2012) PERUBAHAN MUTU KORO PEDANG ( Canavalia ensiformis [L.] DC ) SEPANJANG RANTAI PASOKAN DARI PETANI HINGGA PEDAGANG DI KABUPATEN WONOGIRI, JAWA TENGAH. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SUGIARTO, TAN, NATASCHA (2019) PENGARUH BLANCHING DAN ANTI-BROWNING AGENTS TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KERIPIK PEPAYA (Carica papaya L.) DENGAN PROSES PENGGORENGAN VAKUM. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SUGIHJAYA, MITZIKO MICHAELA (2023) CONSUMERS’ CONFIDENCE POLA PANGAN PARA PEKERJA TEKNOLOGI DI JAKARTA TERHADAP KESEHATAN TAHUN 2023. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SUHARDI, HANNA (2012) PENDUGAAN UMUR SIMPAN SELAI BUAH NENAS (Ananas comosus L. Merr) BERDASARKAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI SELAMA PENYIMPANAN MENGGUNAKAN PERSAMAAN ARRHENIUS. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SUHARTO, RAYNALDO CHRISTIAN (2019) EFEK PERLAKUAN ALKALI DAN PEMUCATAN TERHADAP KARAKTERISTIK AGAR TEREKSTRAK DARI Gracilaria verrucosa THE EFFECT OF ALKALINE TREATMENT AND BLEACHING AGENT TO THE CHARACTERISTICS OF AGAR EXTRACTED FROM Gracilaria verrucosa. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

SULISTIANA, DEBORA (2011) APLIKASI TEPUNG MOCAL DAN EKSTRAK BIT DALAM PEMBUATAN ROTI MANIS RENDAH GLUTEN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SUMARJONO, GREGORIUS DWI (2019) EVALUASI KONSUMSI SEAFOOD DAN PENDUGAAN ASUPAN MIKROPLASTIK PADA BALITA DI KOTA SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SUNITA, C. FELICIA (2012) POTENSI TEPUNG SUWEG (Amorphophallus campanulatus) SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN BROWNIES DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SURYA, CARISSA NATHANIA (2022) STUDI TOKSISITAS AKUT ORAL ENKAPSULAT OLEORESIN BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt.) PADA MENCIT (Mus musculus) BETINA GALUR SWISS. Masters thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SURYAT, TIO SILVIA (2011) APLIKASI GUAR GUM DAN XANTHAN GUM PADA PEMBUATAN SPONGE CAKE BERBASIS TEPUNG MAIZENA. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SUSANTI, THALIA (2020) PENGARUH KONSENTRASI GUM ARAB DAN TWEEN 80 TERHADAP INTENSITAS WARNA, KADAR AIR, AKTIVITAS AIR, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ENKAPSULAT BUTTER PALA (Myristica fragrans Houtt.) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SUSANTI, YUNI AGUS (2005) DETERMINASI FAKTOR-FAKTOR PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP SEREAL NON PASTA SIAP SAJI PADA KONSUMEN ANAK-ANAK (8-12 TAHUN). Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

SUSANTO, ANITA CAROLINE (2023) SYNERGY EFFECT OF α-PHELLANDRENE AND 5-FLUOROURACIL ON ANTI-PROLIFERATION IN COLORECTAL CANCER CELLS. Masters thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

SUSANTO, ISABELLA (2020) UJI VALIDASI PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU UHT COKELAT DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST (ASLT) DI PT XYZ. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SUTANTO, VERONICA JULIANI (2017) HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN, SIKAP, DAN PRAKTIK GIZI IBU DENGAN POLA KONSUMSI SAYUR ANAK DI DUA SEKOLAH TK SWASTA DI SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

SUTIONO, MEILANNY PATRICIA (2010) Potensi KCl sebagai Pengganti NaCl dalam Pembuatan Sosis Babi Rendah Sodium. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

SYARIHAH, FARIED NUR (2002) PENURUNAN SIANIDA PADA CERIPING TALAS (C%casia escllienta (L) Schott ) : PERLAKUAN PRA GORENG SERTA VARIASI WAKTU DAN SUHU GORENG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Sanjaya, Ribka (2008) PENGARUH BERBAGAI MACAM LARUTAN PERENDAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS KERIPIK LABU KUNING (Curcubita moschata). Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Santoso, Ester Adelita (2004) CEMARAN FUNGI PADA REMPAH-REMPAH (MERICA, PALA, KETUMBAR) BERBENTUK BUBUK YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN SUPERMARKET WILAYAH SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Saputra, Tan, Alan Darma (2020) TINGKAT PENERIMAAN RASA UMAMI PADA PRODUK PENYEDAP RASA BERBAHAN RUMPUT LAUT Ulva lactuca L. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Sari, Rr. Dyah Permata (2004) ANALISIS PERSEPSI DAN SIKAP KONSUMEN TERHADAP MUTU PRODUK MINUMAN SERBUK RASA BUAH "MARIMAS" DI KOTA YOGYAKARTA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Sekunduiana, Maria Abelin (2003) THE ATTEMPT TO EXTEND THE SHELF-LIFE ALOE VERA'S GEL THROUGH SWEETS PROCCESSING WITH PRESSURE, CITRIC ACID ADDING and DRYING METHODS. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Seputro, Virgo H (2004) IDENTIFIKASI KARAKTERISTIK ANEKA OLAHAN CAP CAI DI SEMARANG MENURUT PERSEPSI PENJUAL DAN KONSUMEN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Setiawan, Evita (2004) APLIKASI MODEL SURVIVAL DALAM EVALUASI KERUSAKAN WORTEL(Daucus Carota L.)PADA BERBAGAI PERLAKUAN PENGEMASAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Setiawan, Felicia Windy (2020) REVIEW NUTRISI, ZAT FUNGSIONAL DAN ANTI NUTRISI SERTA EFEK PENGOLAHAN PADA LIMA KACANG TINGGI PROTEIN. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Setiawati, Hennie (2005) STUDI TINGKAT PENGETAHUAN GIZI DAN KONSUMSI MAKANAN GORENGAN DIKALANGAN MAHASISWA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN DAN PSIKOLOGI UNIVERSITA KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Setyawati, Erlina (2003) STUDI PENERIMAAN SNACK EKSTRUDAT PADA ANAK-ANAK BERDASARKAN MUTU DAN CARA PENYAJIAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Stefani, Adriana Wulan (2006) EVALUASI KEAMANAN PANGAN BAKSO CILOK DITINJAU DARI KANDUNGAN BORAKSNYA DI BEBERAPA SEKOLAH DASAR (SD) DI WILAYAH SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Subagio, Menie (2005) ANALISA PERSEPSI DAN KEYAKINAN TERHADAP PRODUK SUPLEMEN VITAMIN C MEGA DOSIS SERTA POLA KONSUMSI KONSUMEN USIA DEWASA DI SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Sugih, Raynaldi (2017) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI LARUTAN ASAM TERHADAP KUALITAS GELATIN CAKAR AYAM BROILER (Gallus domesticus) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN EDIBLE FILM. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Sugina, Adhe Novie (2004) STUDI STABILITAS KANDUNGAN SENYAWA FENOL PADA PRODUKIKAN ASAP DARI DUA LOKASI PENGASAPAN DI SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Sugroho, Indah S (2004) AKTIVITAS ANTIMIKROBIA BUBUK KUNYIT (Curcuma longa Linn) DENGAN KOMBINASI KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Sumargo, Angela Purnamasari (2020) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI ZAT PENSTABIL TERHADAP MUTU, KARAKTERISTIK FISIK SERTA SENSORI KULIT CREAMY CREPES SELAMA PROSES PENYIMPANAN. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Suprapto, Albertus Hindrata (2020) PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN METODE PENGOLAHAN TERHADAP WARNA, SENYAWA ANTIOKSIDAN, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT MERAH. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Susanto, Anita Caroline (2020) REVIEW : POTENSI TIGA JENIS TEPUNG TULANG IKAN YANG BERBEDA (Clarias batrachus, Tilapia nilotica, dan Channa striata) SEBAGAI BAHAN ANTI-PENUAAN DALAM PRODUK PANGAN. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Susanto, Edward Calvin (2020) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KULIT LUMPIA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis L.). Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

TAMUJAYA, DAVID NUGRAHA (2011) PERUBAHAN KUALITAS FISIK DAN KIMIAWI WORTEL (Daucus carrota) SEPANJANG RANTAI PASOKAN DARI TINGKAT PENGUMPUL HINGGA PEDAGANG DI PASAR SWALAYAN DAN PASAR TRADISIONAL. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

TANUJAYA, ROSA XENA MAHARANI (2017) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSUMSI SAYURAN PADA ANAK KELAS 1 DAN 2 DARI DUA SEKOLAH DASAR DI SEMARANG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

TARDJO, JUANITO (2012) APLIKASI TEPUNG BERAS MERAH PADA PEMBUATAN SODA BREAD DENGAN BAHAN PENGEMBANG SODA KUE DAN BAKING POWDER. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

TARIGAN, ANANTA LEVINA SAVITRI (2017) OPTIMALISASI EKSTRAKSI GELATIN TULANG IKAN NILA MELALUI PRA-PERLAKUAN DAN JENIS LARUTAN EKSTRAKSI DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILM. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

TAUFIK, ADHELINE (2016) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ADONAN BERBASIS TEPUNG SAGU (Metroxylon Rumphii) YANG MENGANDUNG FIKOSIANIN SELAMA PENGUKUSAN. Other thesis, PRODI TEKNOLOGI PANGAN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

TEDDY, - (2010) MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN LEMPER MENGGUNAKAN PENGEMASAN VAKUM DAN KOMBINASI PENGEMASAN VAKUM-PASTEURISASI UAP. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

THE, ANDREW (2010) HUBUNGAN ANTARA WARNA DAN VARIABEL FISIKOKIMIA PADA BUAH APEL SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

TRIYANTO, ARY (2002) OPTIMALISASI PENURUNAN ALOIN DALAM PENANGANAN PASCA PANEN Aloe vera DENGAN DIURNAL VAKUMPRESSURE DAN PRESSURE --VAKUM : STUDI PUSTAKA. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

TULASEKET, CLAUDEA RACHELINA (2012) PENGARUH PENGGUNAAN AIR KELAPA PADA PROSES FERMENTASI DALAM PEMBUATAN TEPUNG MOCAF SERTA APLIKASINYA TERHADAP KUALITAS MIE INSTAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

Tampi, Christabella Joy (2020) TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP IMPLEMENTASI PENYEDAP RASA RUMPUT LAUT Gracilariopsis longissima (S.G.Gmelin) Steentoft, L.M.Irvine & Farnham PADA MI BASAH. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

Tan, Steffani Sylvia (2020) TINGKAT PENERIMAAN RASA UMAMI PADA PRODUK PENYEDAP RASA BERBAHAN RUMPUT LAUT Sargassum aquifolium (Turner) C. Agardh. Other thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

UTAMI, FRANSISKA ESTI (2010) HUBUNGAN ANTARA WARNA DAN VARIABEL FISIKOKIMIA LAIN PADA BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill) SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

VALENTINA, VANNIA (2017) PENENTUAN UMUR SIMPAN DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN PADA BIKA AMBON LABU KUNING. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

VIVIANA, NONI (2008) PENGEMBANGAN PRODUK MINUMAN INSTAN BERBAHAN DASAR UBI JALAR MERAH : EVALUASI SIFAT FISIKOKIMIA, SENSORIS, DAN UMUR SIMPAN. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Vonny, - (2007) PREFERENSI,TINGKAT KONSUMSI DAN KERAGAMAN PERSEPSI SENSORIS PRODUK COKLAT BATANG DI KALANGAN SISWA-SISWI SMU SEDES SAPIENTIAE SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WARDHANI, FRISKA HANNY DANISA (2019) KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI DARI DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) YANG DIREBUS DENGAN TANAH LEMPUNG. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

WIBOWO, ALFONSUS DWIANTO (2008) STUDI PENERAPAN GMP (Good Manufacturing Practices) PADA PROSES PENDINGINAN, PEMOTONGAN DAN PENGEMASAN PADA SEBUAH INDUSTRI LAPIS LEGIT DI SEMARANG. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WIBOWO, ANDREAS (2008) PERUBAHAN KADAR FORMALIN DAN TEKSTUR DAGING AYAM PEDAGING PADA PERLAKUAN PENYIMPANAN DAN PEMASARAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WIBOWO, CATHERINE (2011) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PIGMEN YANG DIHASILKAN OLEH Monascus purpureus YANG DITUMBUHKAN PADA SUBSTRAT UMBI-UMBIAN (SINGKONG, KENTANG, DAN KIMPUL): TINJAUAN PADA VARIASI pH (5, 6, DAN 7). Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

WIBOWO, TJOA IMMANUEL (2022) PERBANDINGAN METODE EKSTRAKSI SENYAWA BIOAKTIF LIMBAH KULIT BUAH JERUK MANIS DAN VALORISASINYA COMPARISON OF EXTRACTION METHODS OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF SWEET CITRUS FRUIT PEEL WASTE AND THEIR VALORIZATION. S1 thesis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

WIBOWO, VANIA SUNARDI (2023) IDENTIFIKASI FAKTOR SOSIAL, GENETIK, DAN PENGETAHUAN YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMSI DAN NILAI KADAR GULA DARAH MASYARAKAT DI KOTA SEMARANG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WIDAYATI, ANNA PUTRI (2024) ANALISA JEJAK KARBON KONSUMSI NASI DAN SUBTITUSINYA DI KALANGAN MAHASISWA SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

WIDHI A., EMILIA SEKUNDINA (2017) STUDI PERSEPSI, PENGETAHUAN, DAN KONSUMSI AIAR MINUM OLEH WARGA DI RW 04 DAN RW 05 KELURAHAN KARANGREJO SEMARANG MENURUT KELOMPOK USIA ANAK-ANAK, REMAJA, DAN DEWASA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

WIDIA, ADINDA BUNGA (2023) KELAYAKAN LARUTAN ISOPROPYL ALCOHOL RECYCLE DALAM PENGUJIAN FREE FATTY ACID MINYAK GORENG PADA PROSES PRODUKSI POP MIE DAN SARIMI GELAS DI PT. INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR DIVISI NOODLE SEMARANG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WIDIASTUTI, DINI (2010) PEMANFAATAN DAUN CINCAU HIJAU (Cyclea barbata) SEBAGAI SUMBER SERAT PADA MIE BASAH BERBASIS TEPUNG MOCAL (MODIFIED CASSSAVA FLOUR). Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WIDIASTUTI, MEILINDA (2023) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max (L) Merrill) TERHADAP START UP BROWNIES PANGGANG. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WIDIYANTARI, HELENA BETI (2020) PENGARUH PENAMBAHAN JERUK NIPIS DAN JERUK LEMON DENGAN KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI ES KRIM OLEORESIN TEMULAWAK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

WIDJAYA, EDWIN SUGIHARTO (2010) STUDI PERPANJANGAN UMUR SIMPAN PRODUK BAKCANG AYAM DENGAN KOMBINASI PERLAKUAN PENGEMASAN VAKUM DAN PASTEURISASI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

WIDJAYA, STEFANY (2015) PENGARUH DOSIS KROMANON DEAMINA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIOLOGI PASCA PANEN DAN PERUBAHAN KUALITAS DAGING AYAM BROILER SELAMA PENYIMPANAN BEKU DAN PENGGORENGAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WIDJAYANTI, ADINDA MUTIA (2023) HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DENGAN STATUS GIZI PESERTA POSYANDU LANSIA DI KELURAHAN BERGAS LOR. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WIJANTO, FELICIA ANTONIA (2011) ANALISA PENGETAHUAN DAN TINDAKAN PARA PELAKU PENANGANAN PANGAN (FOOD HANDLERS) DITINJAU DARI ASPEK KEAMANAN PANGAN PADA FAMILY SERVICE RESTAURANT DI SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

WIJAYA, OEI, DEWI HERAWATI (2020) PENGARUH PERBEDAAN JENIS SUSU PADA ES KRIM MINYAK OLEORESIN KENCUR (Kaempferia galanga L) DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

WIJAYA, STEFANIE AGUSTINE (2012) FORMULASI ES KRIM LOW FAT DENGAN PENGGUNAAN KOMBINASI FAT REPLACER CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) DAN GELATIN. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

WIJAYA, TASYA ALDISA (2022) KAJIAN STRATEGI MENGURANGI KEJADIAN PICKY EATING DAN FOOD NEOPHOBIA. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

WULANDARI, MARIA GORETI DEWI (2009) STUDI TEKSTUR EMPAT MERK TOFFE: PERBANDINGAN PENGUKURAN SUBJEKTIF DAN OBJEKTIF. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

WUNING, SRI (2017) PENGOLAHAN DAUN KEMANGI (OCIMUM SANCTUM L) DAN RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) MENJADI VEGETABLE LEATHER. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Widagdo, Karina (2007) PENGARUH PERLAKUAN PEMANASAN TERHADAP KADAR AMILOSA DAN SERAT PANGAN BERAS MERAH ORGANIK. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Widarto, Rudi (2004) STUDIPOLA KONSUMSI DAN KONTRTOUSIMIE INS TAN TERHADAP ANGKA KECUKUPAN GIZIMAHASISWA KOST DIKAWASAN TEMBALANG, SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Widya, Christine (2004) APLIKASI MODEL SURVIVAL UNTUK EVALUASI KERUSAKAN CABAI MERAH(Capsicum sp)PADA BERBAGAI PERLAKUAN PENGEMASAN DAN KONDISI PENYIMPANAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Widyojatmiko, Bernadus Dimas (2004) RISIKO KEAMANAN KONSUMSI IKAN MUJAIR(Oreochromis Mossambicus)AKIBAT ASUPAN LOGAM-LOGAM BERACUN OLEH MASYRAKAT DISEKITAR RAWA PENING KABUPATEN SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

Wijaya, Ignasius (2004) PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK LOKAL LUMPIA Dl SEMARANG. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.

YALISHA, NATASYA VALERIE (2024) UJI KEASLIAN PRODUK SUSU SAPI DENGAN KLAIM SUSUMURNI PADA WARUNG SUSU SAPI DI KOTA SOLO, JAWA TENGAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

YANI, TABITA (2012) UJI VIABILITAS Lactobacillus plantarum EM1 dan Lactobacillus pentosus EM1 PADA MINUMAN PROBIOTIK SUSU KEDELAI. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika SoegijapranataP.

YANTI, ERNI (2009) PENGARUH PASTEURISASI DAN APLIKASI SISTEM LAKTOPEROKSIDASE TERHADAP UMUR SIMPAN SUSU KAMBING. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

YONATAN, HENDRA PRAMANA (2015) PENENTUAN UMUR SIMPAN SERBUK PEWARNA ALAMI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) DENGAN OVEN DRYING PADA BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

YULIAN, ERNEST (2010) KANDUNGAN ASAM ASKORBAT, TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI KOL PUTIH (Brassica oleracea L. cv alba) ORGANIK DAN NON-ORGANIK SETELAH PEMASAKAN DOMESTIK. Other thesis, Prodi Teknologi Pertanian Unika Soegijapranata.

YULIANA, TANTY (2011) KONFIRMASI PREFERENSI TERHADAP PRODUK MINUMAN SERBUK BERDASARKAN UJI SENSORI, KIMIA DAN FISIK DI KALANGAN SISWA SMU THERESIANA 1 SEMARANG. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

YULIANI, - (2006) Studi Persepsi dan Preferensi Mahasiswa Unika Soegijapranata yang Indekost di Karangrejo dan Tinjomoyo terhadap Produk Ikan dan Daging Kalengan. Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata.

YULIANTO, VERONIKA CHRISTA (2015) APLIKASI TEPUNG GARUT (Maranta arundinaceae, L) DAN TEPUNG TEMPE KEDELAI (Glycine max, L) PADA FLAKES DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

YUWONO, YUDI (2010) PENENTUAN SUHU DAN WAKTU PENGGORENGAN VAKUM YANG OPTIMAL UNTUK KERIPIK WORTEL (DAUCUS CAROTA) BERDASARKAN SIFAT FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI. Other thesis, Program Studi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

Yovita, Greccilia (2021) KAJIAN INTERVENSI GIZI UNTUK PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN KEMAMPUAN MAKAN MANDIRI PADA BAYI PREMATUR NUTRITIONAL INTERVENTION FOR GROWTH AND DEVELOPMENT OF INDEPENDENT FEEDING ABILITY IN PRETERM INFANTS : A REVIEW. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Yubiara, William Putra (2020) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MARSHMALLOW DENGAN PENAMBAHAN KUNYIT ASAM SERBUK DAN SUBTITUSI STEVIA. Other thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Patent

LPPM UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA (2021) METODE PEMBUATAN PENYEDAP RASA BERBAHAN GANGGANG SARGASSUM AQUAFOLIUM. IDS000004235.

LPPM UNIKA SOEGIJAPRANATA (2022) (HAKI) Teknik Pengolahan dan Formulasi Produk Minuman Botanikal Sirup Rosella Skala Laboratorium. 000397650.

- (2021) METODE PEMBUATAN PENYEDAP RASA BERBAHAN GANGGANG SARGASSUM AQUAFOLIUM. IDS000004235.

Other

ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA BUKTI KEGIATAN ANGGOTA PENGUJI GRACE AUBERTA. -. (Unpublished)

HARTAJANIE, LAKSMI (Korespondensi) Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria from Bamboo Shoot Pickles Fermented at 15oC. Indonesian Society for Microbiology. (Unpublished)

HARTAJANIE, LAKSMI (Korespondensi) Lactobacillus fermentum B3 improves antioxidant activity of bitter melon (Momordica charantia) juice. Indonesian Society for Microbiology. (Unpublished)

HARTAJANIE, LAKSMI (korespondensi)THE EFFECT OF CARBON AND NITROGEN SUPPLEMENTATION ON BACTERIOCIN PRODUCTION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM PICKLED YELLOW BAMBOO SHOOTS. Indonesian Society for Microbiology. (Unpublished)

JASANOE, MUTHIA SANI and Pratiwi, Alberta Rika and Sumardi, - TURNITIN FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES BEHIND THE CULTURAL HERITAGE OF SAM PO KONG RITUALS. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Peer Review) BIOPRESERVATIF ALAMI DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILMKARAGENAN Eucheuma cottoniiDENGAN POLIETILEN GLIKOL SEBAGAI PLASTICIZER. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Peer Review) Isolation and Characterization of Silaffin that Catalyze Biosilica Formation from Marine Diatom Chaetoceros gracilis. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika Product Innovation (Lidah kucingPumkin Cookies And Pumpkin Jam) to Strengthen Small Food Industries Based on Pumpkin. Unika Soegijapranata.

Pratiwi, Alberta Rika (Turnitin Similarity) Sensorial Characterization of Foods Before and After Freeze-drying. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Turnitin) BIOPRESERVATIF ALAMI DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILMKARAGENAN Eucheuma cottonii DENGAN POLIETILEN GLIKOL. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Turnitin) Microplastic Intake from Shellfish Consumption and Its Potential Risks to Human Health. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Turnitin)Fatty Acid Synthesis by Indonesian Marine Diatom,Chaetoceros gracilis. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika (Turnitin)Microplastic Intake from Shellfish Consumption and Its Potential Risks to Human Health. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

Pratiwi, Alberta Rika and Albaari, Ahmad Ni'Matullah and Hasdar, Muhammad and Nurrahman, Nurachman and Nurhidajah, Nurhidajah and Rohadi, Rohadi and Sumardi, Sumardi Peer Review Pangan Untuk Sistem Imun. Unika. (Unpublished)

VALENTINA, VANNIA and Hsieh, Jung-Feng and Pratiwi, Alberta Rika Turnitin The Characterization of Foods Before and After Freeze-Drying. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

WIBOWO, MULYANTO ONGGO and Sumardi, - and Pratiwi, Alberta Rika TURNITIN EFFECT OF CHROMANONE DEAMINE DOSAGES ON THE QUALITY OF OSMOMEAT PRODUCTS IN TERMS OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS. UNIKA. (Unpublished)

YULIANTO, AGUSTINUS and JULIANI, GABRIELLA and Yenni, Thervina and Pratiwi, Alberta Rika and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA (2016) Turnitin Impact of Maltodextrin Addition on Suji Leaf (Pleomele angustifolia N. E. Brown) Powder Applied in The Water Towards The Changing of Its Physiochemical Characteristics. Universitas Katolik Soegijapranata. (Unpublished)

This list was generated on Fri Nov 22 23:08:08 2024 WIB.

Export as	Atom RSS 1.0 RSS 2.0