PERBANDINGAN JEJAK AIR (WATER FOOTPRINT) DUA SEREALIA UTAMA (BERAS DAN GANDUM) DI INDONESIA BERDASARKAN BEBERAPA SKENARIO PENYEDIAANNYA

SANTOPO, CHAVELLA ELIANDRO (2024) PERBANDINGAN JEJAK AIR (WATER FOOTPRINT) DUA SEREALIA UTAMA (BERAS DAN GANDUM) DI INDONESIA BERDASARKAN BEBERAPA SKENARIO PENYEDIAANNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Preview	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO COVER.pdf Download (2MB) | Preview
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
Preview	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO DAFPUS.pdf Download (1MB) | Preview
	Text 18.I1.0183 - CHAVELLA ELIANDRO SANTOPO LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Air sangat dibutuhkan dalam kehidupan manusia karena kegunaannya dalam kehidupan seharihari, rumah tangga, dan industri. Peningkatan jumlah penduduk di dunia menyebabkan permintaan kebutuhan makanan dan minuman yang semakin bertambah banyak, sehingga perlu adanya peningkatan jumlah produksi dan produktivitas produk pangan. Hal ini menyebabkan ancaman kelangkaan air karena penggunaan air dalam produksi pangan juga akan meningkat untuk memenuhi kebutuhan populasi. Analisa water footprint perlu dilakukan untuk membantu manajemen penggunaan air agar lebih efisien. Suatu negara juga dapat mempertahankan sumber daya airnya dengan melakukan impor produk yang kebutuhan airnya besar dari negara lain. Indonesia mengimpor beras dari India, Myanmar, Pakistan, Thailand, dan Vietnam. Sedangkan, negara-negara eksportir gandum ke Indonesia adalah Amerika Serikat, Argentina, Australia, Kanada, dan Ukraina. Review ini dilakukan dengan tujuan untuk menentukan nilai water footprint dua jenis serealia yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia yaitu beras dan gandum sesuai dengan rantai pasoknya, menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi nilai water footprint beras dan gandum, dan membandingkan nilai water footprint kedua jenis serealia tersebut berdasarkan skenario rantai pasoknya. Review ini dilakukan dalam 4 tahap, yaitu identifikasi masalah,pengumpulan literatur, penyaringan literatur, serta analisis dan tabulasi data dari sumber-sumber literatur yang telah disaring. Kata kunci : Water footprint, beras, gandum, produksi, impor

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture 600 Technology (Applied sciences) > 640 Home & family management > Food and Drink 600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Food Technology > Food Industry and trade
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	Ms Dewi Soelistyowati
Date Deposited:	16 Jul 2024 02:50
Last Modified:	16 Jul 2024 02:50
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/35906

Actions (login required)

View Item