Setiawan, Evita (2004) APLIKASI MODEL SURVIVAL DALAM EVALUASI KERUSAKAN WORTEL(Daucus Carota L.)PADA BERBAGAI PERLAKUAN PENGEMASAN. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA.
|
Text (COVER)
00.70.0015 Evita Setiawan COVER.pdf Download (401kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.unika.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (486kB) |
|
|
Text (BAB II)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (742kB) |
|
|
Text (BAB III)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB IV)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB V)
00.70.0015 Evita Setiawan BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (103kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
00.70.0015 Evita Setiawan DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (122kB) | Preview |
|
|
Text (LAMPIRAN)
00.70.0015 Evita Setiawan LAMPIRAN.pdf Download (5MB) | Preview |
Abstract
Pembusukan umbi wortel dapat disebabkan oleh kerusakan fisik, aktivitas enzimatis , senescence ( menjadi tuanya hasil tanaman),mikroorganisme . umbi wortel(daucus carota L)merupakan hasil panen dengan laju respirasi yang lambat sehingga kerusakannya relatif lambat.pembusukan umbi wortel dapat mterjadi pada saat pra-panen atau pada saat paska panen.waktu yang diperlukan untuk terjadinya kerusakan wortel merupakan variabel yang menarik dan sesuai dengan konsep "failure time" dalam analisa survival atau reliability.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > 664 Food technology 600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Food Technology > Post-Harvest |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology |
| Depositing User: | Mr Ign. Setya Dwiana |
| Date Deposited: | 02 Feb 2017 01:27 |
| Last Modified: | 02 Feb 2017 01:27 |
| URI: | http://repository.unika.ac.id/id/eprint/12179 |
Actions (login required)
 |
View Item |
