REJEKI, ENDANG SRI (2004) POLA KONSUMSI DAN TINGKA T KONTRIBUSI PROTEIN IKAN AIR TAWAR DI EMPAT DESA SEKITAR RAWA PENING (STUDI PADA ANAK USIA SEKOLAH DASAR 7 - 12 TAHUN). Other thesis, Fakultas Teknologi Pertanian, Unika Soegijapranata.

Preview	Text (COVER) 99.70.0190 endang sri rejeki COVER.pdf Download (365kB) | Preview
	Text (BAB I) 99.70.0190 endang sri rejeki BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (330kB)
	Text (BAB II available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0190 endang sri rejeki BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (303kB)
	Text (BAB III available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0190 endang sri rejeki BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (559kB)
	Text (BAB IV available document only in library of Soegijapranata Catholic University) 99.70.0190 endang sri rejeki BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (366kB)
	Text (BAB V) 99.70.0190 endang sri rejeki BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (59kB)
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 99.70.0190 endang sri rejeki DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (160kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 99.70.0190 endang sri rejeki LAMPIRAN.pdf Download (686kB) | Preview

Abstract

Penelitian tentang pola konsumsi ikan air tawar yang dilakukan di wiJayah Rawa Pening, dipusatkan pada masyarakat dekat Rawa Pening yang berperan selain konsumen juga menjadi produsen. Penelitian dipusatkan pada anak-anak usia sekolah dasar (SD) 7-J 2 tahun yang masih dalam tahap perkembangan dan pertwnbuhan, dan mereka mampu membedakan jenis, ukuran dan jumlah ikan yang dikonsumsi. Penelitian dilakukan di empat desa sekitar Rawa Pening yang dipilih secara ramdom. Dan penentuan 120 responden dengan masing-masing desa sebanyak 30 responden menggunakan teknik snowball sampling. Penelitian ini untuk mengetahui pola konsumsi dan tingkat kontribusi protein ikan air tawar selama satu minggu. Pengumpu)an data konsumsi diperaleb dengan menggunakan I'ecall 3 (2X24 jam) dan dilakukan dengan pengisian kuesioner serta wawancara In Depth Interview untuk menunjang kebenaran da a. Untuk memperrnudah ukuran ikan ~i r: tawar digunakan 3 kategori ukuran ; besar, sedang dan kecil serta dilakukan pengukuran berat masingmasing jenis ikan. jenis ikan air tawar yang paling banyak dikonsumsi adalah mujahir. wader, \ele, dan gabus masing-masing sebanyak 46,49 gtoranglhari; 26,87 gloranglhari; 27.78 gloranglhari; and 13.75 gloranglhari. Tingkat pendidikan. tingkat penghasilan orang tua dan jumlah anggota tidak mem iii ki hubungan dengan besarnya rata-rata konsumsi ikan air tawar di empat desa sekitar Ra a Pening. Kontribusi protein ikan air tawar (21,82%) memiliki niJai terbesar dan menenpati urutan pertama dibandingkan dengan sumber protein hewani lain di em pat desa sekitar Rawa Penin9.

Actions (login required)

View Item