REVIEW: EFEKTIVITAS KADAR EKSTRAK BROTOWALI, DAUN SIRSAK, JAHE, DAN MAHKOTA DEWA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL ANTIDIABETES

WIDOWATI, MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH (2023) REVIEW: EFEKTIVITAS KADAR EKSTRAK BROTOWALI, DAUN SIRSAK, JAHE, DAN MAHKOTA DEWA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL ANTIDIABETES. Other thesis, Universitas Katholik Soegijapranata Semarang.

Preview	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-COVER_a.pdf Download (633kB) | Preview
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB I_a.pdf Restricted to Registered users only Download (416kB)
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB II_a.pdf Restricted to Registered users only Download (132kB)
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB III_a.pdf Restricted to Registered users only Download (212kB)
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB IV_a.pdf Restricted to Registered users only Download (212kB)
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB V_a.pdf Restricted to Registered users only Download (124kB)
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-BAB VI_a.pdf Restricted to Registered users only Download (118kB)
Preview	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-DAPUS_a.pdf Download (264kB) | Preview
	Text 17.I1.0049-MARIA MAGDALENA ANGGIT DYAH WIDOWATI-LAMP_a.pdf Restricted to Registered users only Download (141kB)

Abstract

Penyakit diabetes mellitus merupakan penyakit yang timbul akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia) dan dapat menimbulkan berbagai komplikasi penyakit, seperti gagal ginjal, kebutaan, penurunan fungsi jantung dan otak, serta terganggunya kinerja pembuluh darah. Diabetes mellitus tipe II disebabkan oleh resistensi insulin, yaitu keadaan dimana sel-sel tubuh tidak dapat merespon insulin dan menggunakannya untuk memecah glukosa dalam tubuh sehingga menyebabkan glukosa yang tidak terpecah akan tetap berada di dalam darah. Untuk menangani diabetes, masyarakat Indonesia sudah memanfaatkan tanaman herbal sejak zaman dahulu dengan cara meramu tumbuh-tumbuhan. Dengan kekayaan alamnya, Indonesia memiliki berbagai kekayaan alam yang dapat digunakan untuk pengobatan alami diabetes seperti brotowali, daun sirsak, jahe, dan mahkota dewa. Di zaman modern ini, banyak institusi sudah melakukan penelitian terhadap tanaman-tanaman tersebut, tetapi hasil yang dikemukakan hanya merujuk pada salah satu tanaman saja dan belum ada penelitian yang membandingkan pengaruh bahan-bahan tersebut sebagai minuman fungsional antidiabetes. Maka, tujuan penelitian untuk mengetahui efektivitas dan kadar ekstrak brotowali, daun sirsak, jahe, dan mahkota dewa sebagai minuman fungsional antidiabetes. Metode yang digunakan pada penelitian kali ini adalah literature review dengan cara menganalisis kesenjangan penelitian, membuat desain konseptual penelitian, mengumpulkan literatur, menyaring literatur, dan tabulasi data. Hasil literature review adalah tanaman yang dapat berperan sebagai antidiabetes biasanya memiliki senyawa antioksidan seperti flavonoid, flavonol, dan fenol. Kadar flavonoid tertinggi terdapat pada mahkota dewa, yaitu 161,3 ± 1,58 mg RE/g dan kadar fenol tertinggi terdapat pada daun sirsak sebesar 227.0 ± 20.8 mg GAE/g. Selain itu, nilai IC50 yang adalah nilai konsentrasi yang menunjukkan penghambatan enzim α-glukosidase sebesar 50% dan persentase aktivitas inhibitor α-amilase juga merupakan indikator sebuah tanaman sebagai antidiabetes. Nilai terendah untuk nilai IC50 terdapat pada mahkota dewa, yaitu 1,3 ± 0,2 μg/mL dan dikategorikan sangat aktif. Dalam penerapannya sebagai minuman fungsional, campuran daun sirsak dan jahe lebih disukai panelis daripada mahkota dewa dengan pemanis stevia, yaitu dengan tingkat kesukaan agak suka sampai suka. Jika mengacu pada dosis acarbose pada manusia yaitu 100mg/hari, maka kadar ekstrak bahan yang paling mendekati adalah 25 mg/kg BB ekstrak daun sirsak pada tikus yang dikonversi menjadi 282,24 mg/70kg BB pada manusia.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Beverage Technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	mr AM. Pudja Adjie Sudoso
Date Deposited:	31 Mar 2023 01:37
Last Modified:	11 Nov 2024 06:16
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/31282

Actions (login required)

View Item