ANGKA KECUKUPAN ENERGI, SERAT DAN SODIUM PADA ASUPAN MAKANAN SEHARI-HARI ORANG LANJUT USIA

SUTINA, ERNY (2020) ANGKA KECUKUPAN ENERGI, SERAT DAN SODIUM PADA ASUPAN MAKANAN SEHARI-HARI ORANG LANJUT USIA. Other thesis, UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

Preview	Text (COVER) 15.I1.0131_ERNY SUTINA COVER.pdf Download (948kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) 15.I1.0131_ERNY SUTINA BAB 1.pdf Download (225kB) | Preview
	Text (BAB 2) 15.I1.0131_ERNY SUTINA BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (409kB)
Preview	Text (BAB 3) 15.I1.0131_ERNY SUTINA BAB 3.pdf Download (236kB) | Preview
Preview	Text (BAB 4) 15.I1.0131_ERNY SUTINA BAB 4.pdf Download (230kB) | Preview
Preview	Text (BAB 5) 15.I1.0131_ERNY SUTINA BAB 5.pdf Download (186kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) 15.I1.0131_ERNY SUTINA DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (210kB) | Preview
Preview	Text (LAMPIRAN) 15.I1.0131_ERNY SUTINA LAMPIRAN.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Lanjut usia (lansia) adalah individu yang berusia di atas 60 tahun. Status gizi merupakan keadaan kesehatan individu yang ditentukan oleh derajat keburukan fisik dan energi serta zat-zat gizi yang diperoleh dari makanan yang berdampak pada fisiknya diukur secara antropometri dengan mengukur berat badan dan tinggi badan. Masalah kesehatan lansia yang sering terjadi yaitu gangguan pencernaan, diabetes, hipertensi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pola konsumsi makanan sehari-hari lansia serta mengetahui angka kecukupan energi, serat, dan sodium pada lansia. Penelitian ini menggunakan metode food weighing dengan analisis data software nutrisurvei, jika semua data sudah terkumpul maka dilakukan perhitungan dengan menggunakan rumus untuk mendapatkan hasil angka kecukupan energi, serat dan sodium. Hasil yang didapatkan adalah Angka kecukupan energi lansia di Panti Wreda Pengayoman dan Panti Wreda Harapan Asri sebanyak 19 responden dikatakan kurang yaitu sebesar 70 - <100% (1151,4 – 1361,7 Kkal) dan satu orang dikatakan sangat kurang karena asupan energi <70% (1529,6 Kkal). Angka kecukupan serat dikatakan kurang, karena asupan serat <80% (6,68 – 16,25 g). Angka kecukupan sodium dikatakan sangat tinggi yaitu 300 – 500% (3133,3 – 4484,43 mg) dari angka kecukupan yang sudah dianjurkan.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 660 Chemical engineering > Food Technology
Divisions:	Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User:	mr Dwi Purnomo
Date Deposited:	20 May 2021 02:07
Last Modified:	20 May 2021 02:07
URI:	http://repository.unika.ac.id/id/eprint/24949

Actions (login required)

View Item