A

ADRIANTHO, AMADEUS (2024) ANALISIS CEMARAN MIKROORGANISME LABORATORIUM MIKROBIOLOGI DI FAKULTAS X MENGGUNAKAN METODE ENVIRONMENTAL MONITORING. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ALWAN, FLORENCIA IRENA (2024) KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill.) DITINJAU DARI PROSES PENGERINGAN DAN PENYEDUHAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ANDINI, BERNADET AURELIA (2024) EVALUASI PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK PEMPEK DI LINGKUNGAN PERUSAHAAN "X" DI DENPASAR: SEBUAH TINJAUAN BERDASARKAN LATAR BELAKANG PERSONAL. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

ANDINI, TAZENIRA DIVAAYU (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA SNACK BAR BERBASIS KACANG HIJAU (Vigna radiata) DAN TEPUNG KORO GUDE (Cajanus cajan L.) SEBAGAI MAKANAN RINGAN TINGGI SERAT. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

ANDREAN, HERIBERTHA THESSALONICA (2024) KARAKTERISTIK MUTU CHIPS PORANG HASIL PENGERINGAN DENGAN SOLAR TUNNEL DRYER DAN PERLAKUAN PERENDAMAN NATRIUM METABISULFIT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

ANINDYA, SAHDA PUTRI (2024) PENGARUH BIOFORTIFIKASI PUPUK ZN DAN PUPUK ORGANIK CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KANDUNGAN ZN PADA KANGKUNG (Ipomoea reptans) MELALUI URBAN FARMING. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

AVYAPADA, VISAKHA VIJAYANTI (2024) DETEKSI ION LOGAM BESI (Fe(III)) MENGGUNAKAN NANOPARTIKEL EMAS YANG DISINTESIS DENGAN ASAM ORTO HIDROKSIBENZOAT DAN POLIETILEN GLIKOL PADA AIR LEDENG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

C

CHANDRA, FRANKY (2024) KAJIAN KARAKTERISTIK HERBAL DAN REMPAH YANG DIKERINGKAN DENGAN BERBAGAI METODE PENGERINGAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

CHRISTANTO, PATRICK (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG JANGKRIK (GRYLLUS BIMACULATUS) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MI BASAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

CHRISTIE, HELENA (2024) DETEKSI MIKROPLASTIK PADA TANAMAN SELADA (Lactuca sativa. L) YANG DIBUDIDAYAKAN DENGAN SISTEMHIDROPONIK. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

D

DEKRITA, YOANA CITA (2024) APLIKASI STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) UNTUK MENJAGA STABILITAS KADAR AIR PRODUK KACANG ATOM DI PT SKR. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

DEWI, KRISTIANA NADYA RATNA (2024) PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT SEGAR (Sargassum polycystum) TERHADAP KANDUNGAN MINERAL KALIUM, SIFAT KIMIA, DAN SIFAT SENSORI PADA COOKIES. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

DIOVANDY S., SYLVESTER (2024) REVIEW PENGGUNAAN TEPUNG JAMUR TIRAM PADA PEMBUATAN ROTI: KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MANFAAT KESEHATAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

E

EKAPUTRI, NATALIA TIARA (2024) PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG PREMIX UBI KUNING DAN JALI PADA PERBEDAAN KETEBALAN KEMASAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (ACCELERATED SHELF LIFE TESTING). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

F

FAJRIATI, RIKA AURIEL (2024) PENGARUH KONSENTRASI ETANOL TERHADAP SEPARASI GLUKOMANAN DAN VISKOSITAS TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri) DENGAN KANDUNGAN GLUKOMANAN TINGGI. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

FLORENA, ANGELINA VIKA (2024) PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN CEKER AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI YOGURT BERBAHAN DASAR SUSU SAPI RENDAH LEMAK. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

G

GODELIVA, ANSELA MARIA (2024) ANALISIS JEJAK KARBON KONSUMSI MINUMAN DI KALANGAN MAHASISWA SCU. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

GUNAWAN, IMMANUELA FANIA (2024) PENGARUH PERLAKUAN BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG RUMPUT LAUT (SARGASSUM POLYCYSTUM). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

H

HADINATA, NATHASYA CHRISTIANA (2024) STUDI PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK SALE PISANG (STUDI KASUS PADA TOKO OLEH-OLEH TOBA, PEKALONGAN). S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

HAN, DEVI CHAN WAI (2024) FORMULASI PARTIKEL NANO KITOSAN EKSTRAK BUAH PARIJOTO (MEDINILLA SPECIOSA) MENGGUNAKAN METODE GELASI IONIK DENGAN PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

HARIYANTO, CECILIA VALEN (2024) DETERMINASI FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI, PENGEMASAN, DAN PENYAJIAN PADA PENERIMAAN KONSUMEN BAKSO TEPUNG PORANG DENGAN GELATIN. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

HARTANTO, MARGARETTA MAYSYA (2024) PENGARUH PENAMBAHAN UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA CENDOL. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

HARYANTO T, JONATHAN RICKY (2024) KAJIAN PUSTAKA PENGOLAHAN COOKIES BEBAS GLUTEN BERBASIS SEREALIA. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

I

INDRIANI, WINDA (2024) PENGARUH PENAMBAHAN GELATIN CEKER AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI YOGURT BERBAHAN DASAR SUSU SAPI RENDAH LEMAK. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

INDRIANI, WINDA (2024) PENGARUH PROPORSI KONSENTRASI GELATIN DAN EKSTRAK PEGAGAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY PEGAGAN. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

K

KATMINTO, NATANIA OLIVIA (2024) INOVASI CANAPE TERHADAP PERSEPSI RASA DI PO HOTEL SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

KURNIASARI, EUGENIA NATALIA (2024) STUDI LITERATUR : ANALISIS INDEKS GLIKEMIK PADA UMBI-UMBIAN DARI BERBAGAI PROSES PENGOLAHAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

L

LIM, CHATERINE (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BISKUIT DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG JALI UNCOOKED DAN TEPUNG JALI PRECOOKED. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

LISETYAWATI, SITI ONI (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT SARGASSUM POLYCYSTUM TERHADAP KANDUNGAN PROKSIMAT DAN MINERAL KALIUM PADA COOKIES. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

M

MAHARANI, AGNES DIVA (2024) EKSTRAKSI SENYAWA ANTIOKSIDAN DARI BUNGA ROSELA (HIBISCUS SABDARIFFA L.) DAN POTENSI APLIKASINYA PADA RICE PAPER. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

MAHARANI, AMELIA PUTRI (2024) KERAGAMAN JENIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BAHAN PANGAN HEWANI AKIBAT PROSES PENGOLAHAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

MARIS, YULIANA STELLA (2024) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG ULAT HONGKONG (TENEBRIO MOLITOR L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MI BASAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

MARTAKUS, DAVID WIJAYA (2024) VALIDASI PARAMETER TITIK KENDALI KRITIS PADA PROSES STERILISASI KEMASAN KALENG PRODUK SUSU KENTAL MANIS DI PT. XYZ. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

MATIN, MARIA GRASELA PRAMITA (2024) PEMETAAN KEBERAGAMAN USAHA KULINER DAN PASOKAN BAHAN BAKUNYA DI KAWASAN KETILENG KOTA SEMARANG. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

MIRANDA, CLARA PINKAN PRESILA ARIESANI (2024) KAJIAN: EKSTRAKSI SENYAWA ANTIOKSIDAN KULIT BAWANG MERAH DAN POTENSI APLIKASINYA. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

MURNIPUTRI, KATARINA DINI RATNASIH (2024) KAJIAN EFEKTIVITAS ANTIOKSIDAN ALAMI PADA REMPAH BERBASIS DAUN UNTUK MENCEGAH OKSIDASI MINYAK NABATI. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

N

NOVITA, WULAN (2024) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA VEGETABLE LEATHER DAUN KETUL (Bidens pilosa L.) PADA PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI GLISEROL SEBAGAI BAHAN PEMLASTIS. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

P

PRAMESTI, SAFIRA INDRA (2024) KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA NAGASARI BERBAHAN BAKU TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN PENAMBAHAN TEPUNG KONYAKU. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

PRAMUDYA, GABRIEL BISMA (2024) DETEKSI CEMARAN MIKROPLASTIK PADA PAKCOY (Brassica rapa L.) YANG DIBUDIDAYAKAN MENGGUNAKAN METODE HIDROPONIK. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

PRATIWI, A MARRY HANDEWI (2024) KOMBINASI WAKTU HIDROLISIS ENZIM PAPAIN DAN VARIASI KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU NILAI GIZI DARI KOLAGEN CEKER AYAM. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

PURNAMA, DANI (2024) PENGARUH TINGKATAN EKONOMI TERHADAP JENIS KONSUMSI DI REST AREA KM 429. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

PURNAMA, JOSE ABI SHALOM HARRIS (2024) FORMULATION AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF HEALTHY FLAVOR OIL. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

PUTRI, BENEDICTA PRASYA KEZIA (2024) PROFIL SENYAWA VOLATIL DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI MINUMAN FERMENTASI FRUIT WINE SEMANGKA (CITRULLUS LANATUS) DENGAN PERLAKUANWAKTU AGING. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

PUTRI, MARIA CHIQUITA KRISOVELA (2024) BIOFORTIFIKASI ZN TERHADAP KANGKUNG (Ipomoea reptans Poir) HIDROPONIK MELALUI FOLIAR APPLICATION PADA PENERAPAN URBAN FARMING. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

R

RAHARJO, RACHEL JOVANKA (2024) FORMULASI MIE KETO RENDAH INDEKS GLIKEMIK BERBASIS TEPUNG JALI (COIX LACRYMA-JOBI). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

RAHMA, LIRA LOVENIA (2024) STUDI SNACKING DI KALANGAN MAHASISWA SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY: KERAGAMAN, TINGKAT KONSUMSI, DAN JEJAK KARBON. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

RANI, NADINE NYSSA (2024) UJI KEASLIAN SUSU SAPI SEGAR PADA WARUNG SUSU DI KOTA SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

RATNASARI, IGNASIA PRASASTI ANDIANI (2024) PENGENDALIAN MUTU DENGAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) PADA PRODUK ROTI MANIS DI DYRIANA BAKERY SEMARANG. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

RENITA, AGNES SETYA (2024) ANALISIS PENAMBAHAN BUBUK GELATIN CEKER AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK, DAN SENSORI PADA PRODUK SOYGURT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

S

SANDJAJA, JOSEPHINE NEDIVA (2024) DETEKSI CEMARAN MIKROPLASTIK PADA KANGKUNG AIR (Ipomoea aquatica F.) HIDROPONIK. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SANTOPO, CHAVELLA ELIANDRO (2024) PERBANDINGAN JEJAK AIR (WATER FOOTPRINT) DUA SEREALIA UTAMA (BERAS DAN GANDUM) DI INDONESIA BERDASARKAN BEBERAPA SKENARIO PENYEDIAANNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SETIYOSO, FADHILA RAFIF (2024) ANALISIS KESTABILAN MAYONES DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SIBARANI, FEBRI (2024) PENGARUH DURASI EKSTRAKSI ULTRASONIC ASSISTED EXTRACTION DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP KOLAGEN CEKER AYAM. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SIREGAR, LAMSIHAR ALEX (2024) PENGEMBANGAN MENU SEHAT “PAO VEGETARIAN” DI CHINESE KITCHEN PO HOTEL, SEMARANG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SIREGAR, YOLANDA THERESIA (2024) PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG PREMIX UBI UNGU DAN JALI PRECOOKING PADA PERBEDAAN KEMASAN MENGGUNAKAN METODE ASLT (ACCELERATED SHELF LIFE TESTING). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SUPRIADI, GABRIEL THOMARO ALAMSYAH (2024) PENETAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) BERDASARKAN ANALISIS RISIKO TERHADAP KUALITAS SUSU DI PETERNAKAN “GREEN FRESH FARM” JATIREJO. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

SUTEJO, STEVEN (2024) PEMBUATAN MENUFUSION FOODBERBAHAN IKAN SALMON (Oncorhynchus nerka) DENGAN METODE FOCUS GROUP DISCUSSION DI PO HOTEL SEMARANG. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Soedarini, Bernadeta and OCTAVIA S, ESTHER THETRIANI PUSPA (2024) A LITERATURE REVIEW OF ALLERGEN PROPERTIES IN FISH COLLAGEN AND ITS DERIVATIVE PRODUCTS. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27 (8). pp. 719-739. ISSN 2303-2111

T

TRIAMANTO, DHIMAS BASKARASURYA (2024) PENGARUH SUBSTITUSI KULIT BAGIAN DALAM BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI MI BASAH. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

V

VALENTINA, BELLA (2024) STATUS TERKINI PENGGUNAAN PLASTIK SEKALI PAKAI PADA PRODUK MINUMAN SIAP MINUM. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

VIKARIN, SKOLASTIKA ARFINIKE (2024) PERBEDAAN USIA IBU DALAM MENENTUKAN TINGKAT KESUKAAN PADA PRODUK AYAM GORENG RIEN’S CHIC DI KELURAHAN RANDUSARI KOTA SEMARANG. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

W

WIDAYATI, ANNA PUTRI (2024) ANALISA JEJAK KARBON KONSUMSI NASI DAN SUBTITUSINYA DI KALANGAN MAHASISWA SOEGIJAPRANATA CATHOLIC UNIVERSITY. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

WIDYA, KLARA CLARISA SELLA (2024) EFEKTIVITAS BIOFORTIFKASI ZINC DAN DOSIS PUPUK KOTORAN HEWAN, TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN KANGKUNG DARAT (Ipomea reptans) MELALUI URBAN FARMING. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.

WIGUNA, JEANNE (2024) VALIDASI PENGGUNAAN UDARA STERIL TERKOMPRESI SEBAGAI PENGGANTI GAS N2 TERKOMPRESI PADA TANGKI PENGISI PRODUK SUSU KENTAL MANIS (SKM) DALAM KEMASAN KANTUNG DI PT. X. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

WIGUNA, JOANNA (2024) EKSTRAK SERAI (CYMBOPOGON SP.) SEBAGAI BIOREDUKTOR DALAM GREEN SYNTHESIS ANOPARTIKEL EMAS (AUNPS) UNTUK DETEKSI LOGAM BERAT ION CR(III). Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

WIJAYA, RYAN PUTRA (2024) ANALISIS PROFIL SENYAWA AKTIF DAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI MINUMAN FERMENTASI BUAH MANGGA LOKAL ARUMANIS (Mangifera Indica L Var. Arumanis) DENGAN PERLAKUAN WAKTU PEMERAMAN. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

WIJAYA, WINHELMIA OSELLA (2024) PENGARUH PENAMBAHAN WORTEL (Daucus carota) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI GETUK. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

Y

YALISHA, NATASYA VALERIE (2024) UJI KEASLIAN PRODUK SUSU SAPI DENGAN KLAIM SUSUMURNI PADA WARUNG SUSU SAPI DI KOTA SOLO, JAWA TENGAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA.

YONAS, BENEDIKTA IVONIE (2024) KARAKTERISASI FISIK DAN KIMIA KOLAGEN CEKER AYAM HASIL EKSTRAKSI UAE SECARA ENZIMATIS DAN HIDROLISIS SUASANA ASAM BERDASARKAN LIMA TINGKAT VARIASI WAKTU HIDROLISIS. S1 thesis, UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG.