Dukut, Ekawati Marhaenny and ELYADI, RUDY and NURHAYATI, BERNADETA RESTI and ANANINGSIH, VICTORIA KRISTINA Menggali Dampak Hibriditas Budaya dan Literasi Digital pada Usaha Makanan Tradisional Jawa di Kelurahan Kemijen. Project Report. Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang.

Preview	Text Bendel Kinerja Laporan Penelitian _ lengkap cover st pengesahan.pdf Download (3MB) | Preview
Preview	Text ST PENELITIAN HIBRIDITAS BUDAYA.pdf Download (163kB) | Preview

Abstract

Penelitian dengan hibah dari Pusat Studi LPPM-SCU: “Menggali Dampak Hibriditas Budaya dan Literasi Digital pada Usaha Makanan Tradisional Jawa di Kelurahan Kemijen” dilakukan berdasarkan hasil pemetaan penelitian sebelumnya dari FBS dan dari program pengabdian Pusat Studi TJI sebelumnya. Dalam program penelitian maupun pengabdian itu, telah dipetakan bahwa ada 11 RW yang dapat diteliti dengan salah satu RW yang mempunyai kelompok seni tradisional Panembromo yang perlu dilestarikan. Selain itu, telah ditemukan adanya kelompok UMKM yang produk-produk makanan setempat patut dipromosikan secara global melalui berbagai platform media sosial terkini, sembari melestarikan beberapa unsur elemen-elemen tradisionalnya. Penelitian lanjutan kemudian urgen untuk dilakukan dari multidisiplin karena dilatarbelakangi oleh keadaan era globalisasi dimana hibriditas budaya muncul sebagai faktor kunci dalam pembentukan pebisnis makanan modern yang masih perlu mengindahkan hukum adat dan kemampuan masyarakat setempat. Oleh karena itu, tim peneliti adalah satu orang masing-masing dari ilmu Kajian Budaya Populer sebagai Ketua, lalu sebagai Anggota adalah seorang ahli Hukum Adat, Manajemen Ekonomi dan Bisnis, dan Teknologi Pangan. Peneliti bergabung untuk meneliti dampak hibriditas budaya yang terjadi akibat dari literasi digital masyarakat tentang beberapa makanan tradisional Jawa yang tengah mengglobal melalui YouTube sebagai salah satu media promosinya. Penelitian ini berfokus pada hasil produksi makanan Jawa dari Kelurahan Kemijen yang masuk dalam kategori pebisnis skala kecil dan menengah atau dikenal sebagai UMKM. Dengan mengintegrasikan strategi pembangunan berkelanjutan yang berpijak pada kerangka teori budaya hibriditas dan budaya resiliensi dengan manajemen ekonomi rumah tangga yang memperhatikan hukum adat dalam memproduksi makanan, maka penelitian ini membuktikan bahwa 1) pengusaha makanan Jawa di Kemijen dapat beradaptasi dengan tren global tanpa menyalahi esensi tradisi pengolahan makanan tradisional Jawa, dan 2) hasil dari observasi lapangan, kuesioner dan wawancara semi terstruktur serta pemberian penyuluhan kepada warga tentang peran literasi digital dapat menegosiasikan cara mempromosikan makanan Jawa yang mendapatkan dampak budaya hibriditas populer yang lokal-global. Kegiatan penelitian yang menggali dampak dari globalisasi ini dipercaya ikut membantu mendongkrak pertumbuhan dan ketahanan budaya warga Kemijen. Luaran dari penelitian ini keikutsertaan tim dalam seminar hasil pengabdian masyarakat, dan penulisan artikel di prosiding seminar tersebut serta draft artikel jurnal yang terakreditasi Sinta 4-6.

Actions (login required)

View Item