ANALISA LOGAM BERAT DAN PERUBAHAN KADAR AIR,TRIMETHYLAMIN,TOTAL VOLATILE BASE,TOTAL BAKTERI DAN FECAL COLIFORM PADA UDANG WINDU DI TAMBAK JEPARA SELAMA PENYIMPANAN

WARDHANI, YOSSI EMA (2009) ANALISA LOGAM BERAT DAN PERUBAHAN KADAR AIR,TRIMETHYLAMIN,TOTAL VOLATILE BASE,TOTAL BAKTERI DAN FECAL COLIFORM PADA UDANG WINDU DI TAMBAK JEPARA SELAMA PENYIMPANAN. Other thesis, Prodi Teknologi Pangan Unika Soegijapranata.

[img]
Preview
Text (COVER)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani COVER.pdf

Download (175kB) | Preview
[img] Text (BAB I)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (226kB)
[img] Text (BAB II)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (172kB)
[img] Text (BAB III)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (280kB)
[img] Text (BAB IV)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (180kB)
[img] Text (BAB V)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (156kB)
[img]
Preview
Text (DAFTAR PUSTAKA)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (143kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LAMPIRAN)
04.70.0154 Yossi Ema Wardhani LAMPIRAN.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Udang merupakan salah satu komoditas perikanan yang banyak digemari oleh konsumen.kondisi lingkungan tempat berkembang biaknya udang dapat mempengaruhi kualitas udang.adanya pencemaran bakteri fecal coliform dan logam berat pada tambak udang akan mempengaruhi mutu udang yang dibudidayakan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pencemaran logam dan bakteri fecal coliform dengan perubahan kimiawi dan mikrobiologi pada udang windu.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: > 660 Chemical engineering > Food Technology > Food Contaminations
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Department of Food Technology
Depositing User: Mr Andika Margahadi
Date Deposited: 10 Nov 2016 06:47
Last Modified: 10 Nov 2016 06:47
URI: http://repository.unika.ac.id/id/eprint/12419

Actions (login required)

View Item View Item